Media Log




안주, 간식, 반찬

세 가지 모두 가능한

밤 조림 만드는 법




*

안녕하세요, 소스킹입니다!


한창 밤이

제철이라고 하더라고요!


밤으로 만들 수 있는 요리가

생각보다 다양하다는 거

알고 계셨나요?


그래서 오늘은

제철 밤으로 만든 요리를

소개해드리려고 하는데요~

그 주인공은 바로

밤 조림입니다 :)






밤에 깊숙히 배어있는

달콤한 소스가

느껴지시나요?


술 안주, 간식,

밥반찬으로도 손색없고

어디에나 잘 어울리는

밤 조림이에요!


이금기 중화 매실소스와

이금기 팬더양조간장을

넣어주어 달콤하고 짭조름한

밤 조림을 만들어주었답니다!




< 밤 조림 >







* 메인 재료


밤 400g




* 양념 재료


이금기 중화 매실소스 1큰술, 

이금기 팬더양조간장 2큰술, 

설탕 300g, 계피스틱 1개







1

밤은 껍질이 잘 까지도록

따뜻한 물에 3-4시간 불려주세요 :)







2

불린 밤의 단단한

겉껍질(외피)를 까서

준비해주세요!







3

깐 밤은 찬물에 담가 

떫은맛을 제거해주세요.


베이킹소다를 넣어도 좋아요!








4

하룻밤 정도 떫은 맛을

제거해준 밤을

담가둔 물과 함께

20분간 끓여 불순물을

제거해주세요







5

물을 따라 내 버리고 씻은 뒤

찬물을 받아 다시 20분간 끓여냅니다. 

3번 더 끓이고 씻어내기를 반복하여 

떫은맛을 제거해주세요!







6

다 끓여낸 밤의 겉면에

남아 있는 잔여 껍질을

이쑤시개로 제거해주세요.








7

밤에 설탕과 시나몬스틱을

분량만큼 넣고

물은 밤이 잠길 만큼만

넣어 끓여주세요.









8

물이 50-60%로 졸아들면

이금기 팬더양조간장과

이금기 중화 매실소스를

넣어 마무리해주세요 :)







9

유리나 내열 용기를 꺼내어 

시럽과 함께 보관해주세요.







*

일주일 정도 숙성 후

먹었더니 더욱 맛있었어요 :)


매실소스의 달큼한 맛이

더욱 살아나서 좋았습니다!


맥주 마실 때

가벼운 안주로도 괜찮고,

밥반찬이나 간식으로도

좋을 것 같지 않나요?



그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 음식으로

돌아오겠습니다!


즐거운 하루 보내세요~




레시피 속

이금기 중화 매실소스,

이금기 팬더양조간장을

바로 구매하고 싶으시다면?!




▼▼▼▼▼




 

  1. Favicon of https://lsmpkt.tistory.com BlogIcon 가족바라기 at 2019.11.25 15:53 신고 [edit/del]

    밤조림 간식으로도 좋겠네요
    배워봐야겠어요

    Reply
  2. Favicon of https://moon104308.tistory.com BlogIcon 문moon at 2019.11.25 20:53 신고 [edit/del]

    호오~ 밤조림이 손이 많이 가지만 맛도 영양도 좋은 간식거리네요.
    맛있겠습니다. ^^
    편안한 저녁시간 되세요~

    Reply
  3. Favicon of https://onion02.tistory.com BlogIcon 까칠양파 at 2019.11.25 21:42 신고 [edit/del]

    영화에서 본 밤조림이네요.
    생각보다 그리 어렵지 않으니, 한번 해봐야겠습니다. ㅎㅎ

    Reply
  4. Favicon of https://mingtrace.tistory.com BlogIcon MingGu footprint at 2019.11.25 21:55 신고 [edit/del]

    헉 대박이요!
    정말 맛있어 보여요.
    밤조림 만들어 보면 자꾸 손이가서 순식간에 없어질거 같아요. 헤헤~

    Reply
  5. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 at 2019.11.25 23:56 신고 [edit/del]

    밤도 조림이 있는지 몰랐네요.

    Reply
  6. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2019.11.26 03:58 신고 [edit/del]

    달콤한 영양간식 밤 조림!
    정말 점심밥을 대신해서 또는 아이들 간식으로도 너무 좋을것 같습니다.

    Reply
  7. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2019.11.26 06:30 신고 [edit/del]

    달콤하니 맛나겠습니다.

    Reply
  8. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.11.26 07:12 신고 [edit/del]

    간식으로 아주 좋을듯 합니다.
    맛잇겟어요^^

    Reply
  9. Favicon of https://shinwoongs.tistory.com BlogIcon 신웅 at 2019.11.26 13:53 신고 [edit/del]

    달달하게 맛있어보여요 ^^

    Reply
  10. Favicon of https://too612.tistory.com BlogIcon 꿍스뿡이 at 2019.11.26 18:43 신고 [edit/del]

    밤조림은 특이하네요 ㅎㅎ
    제가 사는곳 옆이 공주이니 주말에 밤을 좀 구해봐야겠습니다 ㅎㅎ

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2019.11.27 09:39 신고 [edit/del]

      공주 옆에 사시는군요!
      맛있는 밤 구해서 먹음직스러운 밤 조림 만드셨으면 좋겠습니다!
      꿍스뿡이님, 오늘도 즐거운 하루 보내세요 :)

  11. Favicon of https://perfume700.tistory.com BlogIcon 아이리스. at 2019.11.26 21:01 신고 [edit/del]

    밤은 그냥 쩌먹기만 했는데
    다음에 밤 생기면 조림한번 해봐야겠네요.^^

    Reply
  12. Favicon of https://soakandfeel.tistory.com BlogIcon 쏙앤필 at 2019.11.26 22:57 신고 [edit/del]

    밤조림 맛있겠어요 ㅎㅎ 따라하긴 힘들것 같아요 ㅎ

    Reply
    • Favicon of https://blog.lkkkorea.com BlogIcon 소스킹 at 2019.11.27 09:41 신고 [edit/del]

      간단한 조리방법은 아니지만 한번 만들어 두시면 오랫동안 맛있게 드실 수 있을거예요!ㅎㅎ
      쏙앤필님, 오늘도 즐거운 하루 보내세요 :)

  13. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 at 2019.11.27 07:33 신고 [edit/del]

    좋은 아침 입니다~
    아침 포스팅 잘 보고 시작 합니다~^^

    Reply
  14. Favicon of https://yeogangyeoho.tistory.com BlogIcon 여강여호 at 2019.11.27 09:29 신고 [edit/del]

    밤을 별로 안좋아 하는데
    이렇게 먹으면 넘 맛있을 것 같습니다.

    Reply
  15. Favicon of https://zeee9.tistory.com BlogIcon 지영ee at 2019.11.29 21:09 신고 [edit/del]

    밤 너무 좋아하는데
    진짜 맛있어 보여요ㅠ
    담에 꼭 도전해 봐야겠어요!! :D

    Reply

submit