맛있으라고 재워놨더니 왜 질겨졌을까요?
답은 소금!
재움소스에 소금이 들어 가면 고기가 질겨질 수 있다!
재움소스에 소금이 포함되면 고기가 질겨질 수 있습니다.
그러니까 고기 재울 때~ 양념에다가
질감에 영향을 주지 않는 방법으로는 역시~ 굴소스!
요리에 있어서도 풍부한 맛을 내주면서, 염분 섭취를 줄여주는 이금기 굴소스 추천해요 :)
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