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요리열전/이금기 레시피 뱅크

두반장 소스로 맛을 낸 중국식 매운 가지볶음 위시앙치에즈(鱼香茄子 어향가자) 중국 요리 중에서도 사천지방 요리, 많이들 좋아하시죠? 사천요리는 다양한 향과 강렬한 맛으로 유명한데요. 그 대표적인 것 중 하나가 바로 어향소스에요. 어향이라고 해서 물고기 향이 난다는 게 아니구요. 원래 민물고기를 요리하던 방법 중 하나라고 해요. 처음 중국에 가서 중국요리를 먹어본 사람이라면 한번쯤 먹어봤을 요리중 하나가 어향육사(위시앙러우쓰)지요.^^ 매콤하면서도 약간 새콤하고 달달한 그 맛이 참 매력적이거든요. 오늘은 이금기 중화두반장과 이금기 프리미엄 굴소스를 넣어 매운 가지볶음을 만들어 볼 거랍니다! 두반장소스로 만든 중국식 매운 가지볶음 위시앙치에즈(鱼香茄子) Time 25~35분 인분수 2~3인분 :: 재료 및 분량 :: 가지 2개(300g) 다진 돼지고기 100g 건고추 1개 쪽파 2줄.. 더보기
레스토랑이 부럽지 않아요! 근사한 손님 초대요리 굴소스 베이비 립구이 지난 주 삼시세끼 옥순봉 옥셰프 옥택연의 등갈비 구이를 보고침만 꼴깍 삼켰는데요. 손님 초대용요리로 안성맞춤일 것 같아집에서도 간단한 양념으로 만들 수 있는 버전으로 소개해 드릴게요. 맛도 모양도 훌륭한 손님 초대요리굴소스 베이비 립구이 Time 60~70분인분수 2~3인분 ::재료 및 분량:: 등갈비 2줄(1.6Kg)등갈비 삶을 물생강 1톨(10g) 대파(푸른 부분) 15cm청주 2큰술된장 2큰술물 7컵 양념다진 양파 1/4개분다진 마늘 1큰술유자청 1큰술이금기 프리미엄 굴소스 5큰술토마토 케찹 1과 1/2큰술고추장 1과 1/2큰술 1. 큰 볼에 등갈비가 잠기도록 물을 붓고 30분간 핏물을 뺀 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 2. 등갈비와 생강, 대파, 청주, 된장, 물(7컵)을 모두 냄비에 넣고뚜껑을.. 더보기
시원하고 개운한 국물맛이 일품! 속이 화~악 풀리는 두반장 해장라면 비가 오거나 날이 궂은 날엔 시원한 국물요리가 생각나는데요. 간단하지만, 든든하게 먹을 수 있는 레시피 하나 알려드릴게요.바로,시원하고 개운한 국물맛이 일품인 두반장 해장라면인데요. 이름처럼 술을 마신 다음 날 해장으로 드셔도 좋고,얼큰하고 개운한 국물이 당길 때 만들어 먹어도 좋답니다. 재료도 간단하고,라면요리지만 숙주랑 두반장으로 양념한 쇠고기가 들어가니푸짐하고 고급지게~ 먹을 수 있답니다!ㅎㅎㅎ 시원한 국물 맛이 일품인두반장 해장라면 Time 30~40분인분수 2~3인분 ::재료 및 분량::라면 2봉쇠고기 불고기용(또는 샤브샤브용)100g숙주 2줌(100g)청양고추 1개식용유 1큰술물 5컵(1L)라면 수프 2큰술 밑간다진 마늘 1큰술청주 1큰술이금기 중화 두반장 1과1/2큰술 1. 쇠고기 불고기용은.. 더보기
아이들이 좋아하는 유부초밥 도시락. 간단하고 깔끔하게 싸는 꿀팁! 소풍이나 나들이로 도시락을 준비할 때면먹기 편하고만들기 쉽고보기에는 좋고맛도 좋아야 하고...여러가지를 고민하게 되는데요. 남녀노소 누구나 즐겨먹는 유부로 간단하고 깔끔한 도시락을 만들 수 있는 레시피를 소개할게요. 아이들이 정말 좋아하는 굴소스 볶음밥 유부초밥 Time 15~25분인분수 2인분 ::재료 및 분량:: 따뜻한 밥 1공기(200g)조미 유부 10장 파프리카 1/2개(100g)양파 1/4개(50g)베이컨 2장(28g)식용유 1큰술 이금기 프리미엄 굴소스 2작은술 1. 파프리카와 양파, 베이컨은 사방 0.5cm 크기로 썰어주세요.유부는 물기를 꼭 짜 주세요. 2. 달군 팬에 식용유를 두르고 베이컨을 넣어 중간 불에서 30초간 볶다가양파를 넣고 30초, 파프리카를 넣고 30초간 볶아주세요. 3. .. 더보기
불금의 야식! 매콤새콤달콤한 요리, 입맛 돋우는 해선장 비빔국수 후덥지근한 금요일 밤입니다. 저녁을 먹고 나서도 왠지 좀 출출한 것 같은 시간인데요.간단한 식사겸 야식으로 좋은 요리 하나 소개해 드릴게요. 해선장을 이용한 비빔국순데요.요 해선장을 비빔국수 양념장에 넣으면 그냥 고추장만 넣었을 땐 느낄 수 없는입에 착착 감기는 감칠맛을 느끼실 수 있어요! 매콤새콤달콤, 입맛 돋우는 해선장 비빔국수 Time 20~30분인분수 2~3인분 ::재료 및 분량:: 소면 2줌(140g)오이 1/2개(100g)당근 1/4개(50g)깻잎 10장(20g) 양념식초 2큰술이금기 중화 해선장 2큰술고추장 1큰술통깨 1작은술다진 마늘 1작은술올리고당 2작은술참기름 1작은술 1. 물(10컵)을 끓여 주시구요.작은 볼에 양념 재료를 넣어 섞어주세요. 2. 오이, 당근은 0.5cm 두께로 채썰고.. 더보기
달걀이 들어가 부드럽고 담백하게 즐길 수 있는 한그릇 요리! 굴소스 새우 시금치 덮밥 상큼한 시금치와 고소하고 탱글탱글한 생새우살을 넣어 만든 볶음밥이예요~달걀이 들어가 좀 더 부드럽고 담백하게 즐길 수 있는 한그릇 요리랍니다!여기에 굴소스 한스푼이 톡~ 들어가니 정말 맛있어요! 굴소스 새우 시금치덮밥 Time 20~30분인분수 2~3인분 [재료 및 분량]따뜻한 밥 2공기(400g)달걀 2개냉동 생새우살 15마리(중간 크기, 100g)시금치 2줌(100g)식용유 1큰술다진 마늘 1작은술,이금기 프리미엄 굴소스 1큰술물 1컵(200㎖)소금 1/2작은술참기름 1작은술 물 녹말녹말가루 2작은술물 2작은술 [만드는 법] 1. 냉동 생새우살을 물(1컵) + 소금(1작은술)에 넣어 10분간 해동한 후 체에 밭쳐 놓는다.작은 볼에 물녹말 재료를 넣어 골고루 섞는다. 2. 시금치는 뿌리를 제거하고 흐르.. 더보기

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