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요리열전/이금기소스 요리

저칼로리 다이어트 요리 ~ 태국식 오리엔탈 쌀국수 볶음 태국식 오리엔탈 쌀국수볶음 :) 저열량 다이어트 식 ! 태국으로 여행을 갔을 때, 현지에서 먹었던 쌀국수볶음 맛을 잊을 수가 없어요. 그래서 요즘도 가끔 직접 태국식 오리엔탈 쌀국수 볶음을 만들어 먹는답니다. 매콤하면서 쌀국수 특유의 쫄깃함을 맛볼 수 있는 쌀국수볶음 요리랍니다. 생각보다 만들기도 간단하고 맛은 보장되오니 한번 도전해보시길! + 태국식 오리엔탈 쌀국수볶음 재료 + (2-3인분 기준) 쌀국수 200g, 새우 한줌, 모든해물 한줌, 숙주 2컵, 팽이버섯, 색깔별 파프리카 1/2개씩, 양파 1/2개, 고추씨 기름(or 타이 칠리 오일) 2큰술, 다진마늘 2작은술, 후춧가루 약간, 오리엔탈 소스 3큰술, 이금기 굴소스 1큰술, 이금기 스리라차 칠리소스 2크눌, 고수잎은 있으면 좋지만 없어도 무방.. 더보기
중화매실소스로 만든 부드럽고 촉촉한 치즈돈까스 환상적인 맛 ~ 중화매실소스 곁들인 치즈돈까스 .. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 부드럽고 촉촉한 치즈돈까스! 어쩜 이렇게 맛있는건 계속 먹어도 질리지 않는걸까요? 일반 돈까스가 무언가 허전했다면... 이금기 중화매실 소스 곁들인 치즈 돈까스를 한번 만들어보세요. + 치즈돈까스 재료 + 돈가스용 등심 돼지고기 500g, 소금/후추 약간씩, 피자치즈 1컵, 밀가루 1컵, 계란 1개, 빵가루 2컵, 파슬리가루 약간 돈까스소스 : 양파 1/2개, 당근 약간, 스테이크소스 5스푼, 케찹 2스푼, 전분가루 1스푼, 우스터소스 2스푼, 물 1컵, 중화메실소스 2스푼, 소금/후추 약간씩 돈까스용 돼지고기를 소금/후추 약간씩에 재워두세요. 재워둔 고기에 밀가루를 묻혀준 뒤 모짜렐라치즈를 넣고 다시 고기로 덮어 이음새 부분.. 더보기
삼겹살 마파소스 볶음 매콤한 볶음요리 ~ 만드는 방법은 간단 ~ 맛은 최상 !! 삼겹살 마파소스 볶음 가끔 마트에 가면 유통기한이 슬금슬금 다가오는 것들을 싸게 내놓곤 하는데 아주 운이 좋게 삼겹살 같은 고기를 싼값에 득템해서 이렇게 반찬류로 만들어먹곤 합니다 :D 꽈리고추를 넣고 볶으니 맛이 기똥찬 삼겹살 볶음 ! 여기에 마파소스를 넣어 쉽고 간단하게 만들어졌습니다. 아직은 조금 추운 날씨 입안이 살짝 얼얼한 매콤 볶음요리로 꽃샘추위를 잘 이겨내봅시다. + 삼겹살 마파소스 볶음 재료 + 삼겹살, 꽈리고추, 대파, 양파 양념 : 이금기 마파소스 1큰술, 이금기 굴소스 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1/3큰술, 후추, 참기름 삼겹살은 한 입 크기로 썰고, 양파와 대파 꽈리고추는 4~5cm 크기로 썰어서 준비.. 더보기
밥도둑 간단 레시피 아몬드 멸치볶음 추억의 도시락을 떠올리게 하는 별미 반찬 고소하고 바삭한 아몬드 멸치볶음 !! 아이들 반찬으로 고민할 때 가장 먼저 떠오르는 것이 바로 이 멸치 반찬 아닐까 싶어요. 칼슘이 풍부해서 뼈도 튼튼하게 건강함을 지켜주는 반찬. 성장기 아이들은 물론이고 갱년기에 접어들고 있는 주부님들에게도 딱~이겠지요? 골다공증 예방 차원에서도 많~이 드셔주면 좋겠습니다. 무기질도 풍부해서 영양간식으로도 대표적인 멸치, 비타민E와 불포화지방산으로 다이어트에 도움을 주는 고소한 아몬드. 밥반찬으로는 제격이고 또 술안주로도 사랑 받기 딱 좋죠.^^ 피부미용에도 좋으면서 철분이나 칼슘도 풍부한 웰빙 반찬 아몬드 멸치볶음 !! 한번 뚝딱 만들어볼까요? + 아몬드 멸치볶음 재료 + 멸치, 아몬드, 고추, 노추 이금기 프리미엄 노추(노두.. 더보기
일품 단호박요리, 다이어트에 최고! 건강한 단호박쌈 손님초대용으로 좋은 단호박쌈 레시피 :) 구운 단호박을 같이 곁들일 수 있는 쌈요리를 해볼거예요. 보통 얇게 썰은 단호박은 고기랑 같이 구워먹거나 튀겨지는데.. 요렇게 쌈으로, 예쁘게 데코하면 생색내기 아주 딱~~ 좋은 손님초대용 요리로 그만이랍니다. 그렇다고 조리 과정이 복잡한가! 그것도 아니랍니다~ + 힐링푸드, 단호박쌈 재료 + 단호박, 백새우살, 피망, 파프리카, 오이, 자주색 양파 소스 : 이금기 해선장 1큰술, 타바스코 소스 1작은술 우선 피망, 파프리카, 오이, 양파등의 재료를 잘게 다져줍니다. 여기서는 기름이 아닌 물로 볶아주었어요. 다이어트용으로 단호박쌈을 만들기 때문이랍니다. 야채들이 어느정도 익게되면 백새우살을 넣어주세요. 새우도 분홍빛을 띄면서 익어갈 때 쯔음, 해선장을 한수저 듬뿍.. 더보기
달콤한 새우 양송이버섯 해선장 볶음 칠리새우? 버섯볶음? 색다른 볶음요리~ 달콤한 새우 양송이버섯 해선장 볶음 :D 새우의 탱글탱글한 식감이 살아있는 ~ 새우 양송이버섯 해선장 볶음. 밥위에 올려서 덮밥으로 만들어도 훌륭하답니다. + 새우 양송이버섯 해선장 볶음 + 칵테일새우 20마리 , 양송이버섯 6개, 양파 1/2개, 빨강 파프리카 1/2개, 청양고추 1개, 이금기 해선장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 정종 1큰술, 후춧가루, 오일 1큰술, 통깨 해동한 칵테일새우는 흐르는 물에 살짝 헹궈주고 물기를 빼주세요. 양송이버섯이 크기가 큰지라... 4등분을 해두었습니다. 일단 먹기좋게 자릅니다. 파프리카와 양파도 양송이버섯과 비슷한 크기로 썰어주세요. 해선장 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 정종 1큰술.. 더보기
달달한 폭챱 ~ 중화매실소스로 만든 돼지갈비 폭찹 매실소스로 만든 돼지갈비 폭찹 :) 금요일이네요! 내일이면 주말의 시작입니다. 이번에 함께할 메뉴는 주말을 맞이하는 자세로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 요리 레시피를 준비했어요. 오븐이 없는 분들도 쉽고 간단하게 만들어 즐길 수 있는 돼지갈비 폭찹 ! 집에 있는 간단한 재료로 만들 수 있으니 이번 주말은 집에서 맛있는 폭찹 요리를 즐겨보세요~ + 돼지갈비 폭찹 재료준비 + 돼지갈비 500g , 밀가루 4스푼 , 맛술 2스푼, 후추 약간, 파슬리가루 약간 폭찹소스 : 토마토 1개, 케찹 5스푼, 양파 1개, 다진마늘 1스푼, 이금기 중화 매실소스 1스푼, 물 3스푼 돼지갈비는 한입 크기로 썰어서 찬물에 30분 정도 담구어 핏기를 제거해주세요. 보통 폭찹은 돼지고기 목살로 많이 하시죠? 요렇게 돼지갈비로 .. 더보기
칠리소스로 맛을 낸 칠리 두부볶음밥 칠리소스로 맛을 낸 칠리 두부볶음밥 내가 넣고 싶은 재료를 어떻게 넣느냐에 따라 맛과 모양새가 달라지는 볶음밥~ 담백하고 몸에 좋은 두부에 스리라차 칠리소스로 맛을 내어 색다른 칠리두부볶음밥을 만들어보았어요. + 칠리 두부볶음밥 재료 + 동그란 두부, 양파, 청양고추, 파프리카, 버섯, 올리브, 밥 한공기 이금기 스리라차 칠리소스 1큰술, 참기름 약간 청양고추, 파프리카, 양파, 올리브, 두부를 잘라줍니다. 꼭 햄같이 생겼죠?^^ 두부대신 햄넣어도 맛있을거같네요. 씹히는 맛과 모양새를 생각해서 두부를 너무 잘게 자르지 않고 살짝 큼직하게 잘라주었답니다. 후라치팬에 기름을 두르지 않고 양파 , 피망과 고추, 버섯과 두부&올리브 순서로 볶아주어요. 동그란 두부는 쉽게 부서지지않아 다른 재료와 같이 섞을 수 .. 더보기

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