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요리열전/이금기소스 요리

스리라차 칠리소스가 들어간 해물국수전골 이열치열? 조금은 화끈한 요리 :) 시원한 꽃게탕에 스리라차 칠리소스를 넣고~ 국수도 넣어서 맛난 해물국수전골을 만들었어요~ 역시 이금기 스리라차 칠리소스는 탕하고 잘 어울리는 것 같아요! + 해물국수전골 재료 + 칼국수 200g, 꽃게 2마리, 새우 3마리, 바지락 10개, 무 1/3개, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 대파, 홍고추, 청양고추, 멸치장국 800ml 양념 - 스리라차 칠리소스 1스푼, 고추장 1/2스푼, 된장 1스푼, 고추가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 1큰술, 청주 2큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 약간 1. 먼저 해물을 손질해 준비합니다. 2. 야채도 먹기 좋게 썰어 준비해둡니다. 3. 스리라차 칠리소스를 넣은 양념장을 준비해줍니다. 4. 전골냄비에 손질한 꽃게와 바지락을 깔.. 더보기
피자치즈 토핑이 된 단호박 낙지볶음 단호박 낙지볶음 매콤하고 칼칼한 볶음요리에 정말 잘 어울리는 두가지는...? 바로 포들포들하게 삶아진 단호박, 그리고 피자치즈. 단순히 매운맛을 중화하는 역할을 넘어 매운 양념 소스와 환상적인 궁합을 이루게되지요. 이번 요리도 그렇답니다! + 단호박 낙지볶음 재료 + 재료 : 낙지, 양파, 호박, 깻잎, 청양고추, 단호박 작은것, 피자치즈 양념 : 스리라차 1T반, 간장 1T,고추장 1T,고추가루 1T, 다진마늘, 올리고당 1T, 참기름 단호박은 속을 파서 준비해줍니다. 나머지 재료도 요리하기 좋게 손질해주세요~ 스리라차 , 간장, 고추장, 마늘, 올리고당을 섞어 두었어요. 속을 파낸 단호박을 찜기에 쪄주세요. 우선 마늘을 볶다 양파를 넣고 같이 볶아 향을 더해 주세요^^ 마늘을 편썰어 볶으면.. 풍미가.. 더보기
해선장과 굴소스를 넣은 닭볶음을 이용한 배추쌈 닭볶음 배추쌈 레시피 배추쌈하면 보통 돼지고기 수육을 생각하시죠~? 근데... 요렇게 닭볶음을 넣어서 먹어도 꽤 맛있답니다! 칼로리도 더욱 낮아져서 다이어트, 그리고 미용에도 효과가 좋아요~ + 닭볶음 배추쌈 + 닭고기 200g , 파프리카 붉은색과 노란색 각각 1/2개씩 , 양파 1/2개 , 팽이버섯 , 해선장 1큰술 , 굴소스 1큰술 , 맛술 1큰술 , 다진마늘 1큰술, 배추속 약간과 검은 깨 우선 재료들은 먹기 좋게 잘라주시구요. 기름두른 팬에서 이렇게 다진마늘을 우선 볶아서 향을 내주세요. 그런다음 닭고기와 양파를 넣어서 볶아주시다가 맛술 넣어서 닭특유의 잡내를 없애주시고요. 붉은 닭고기가 하얗게 잘 익어가네요~ 파프리카도 넣으시고~ 굴소스도 한큰술 넣어주세요~ 쌀국수 먹을때 좋아라하면서 찍어먹던.. 더보기
이금기 칠리소스로 칵테일도 만들 수 있다고?!!-블러디 메리(피의 메리) 요건 몰랐지~? 이금기 스리라차 칠리소스로 만드는 악마의 칵테일 "Bloody Mary" 칵테일 좋아하세요? 소스킹도 칵테일 참 좋아하는데요~ 미국에서는 이금기의 태국식 소스 스리라차 칠리소스를 활용해서 칵테일 블러디메리를 만든다고 합니다. BLOODY MARY '피의 메리' 이 무시무시한 칵테일의 이름은 무자비한 신교도 박해로 악명 높던 16세기 영국 여왕 메리튜더로부터 유래되었다는 설이 있죠 . + 피의 메리 with 칠리소스 재료 + 클라마토 주스(토마토와 모시조개의 엑기스의 혼합주스) 900g 우스터소스 2스푼 레몬주스 작은 2스푼 보드카 220g 장식용 샐러리 4개 소금 약간 얼음4-6덩이 그리고 스리라차 칠리소스 작은 2스푼 1. 클라마토 주스를 큰 피처잔에 부은 후 이금기 스리라차 소스, 우.. 더보기
굴소스 파인애플 볶음우동 만들기 간편하게 만드는 파인애플 볶음우동 만들기 with 이금기소스 일식을 워낙에 좋아하는 우리는 볶음우동도 좋아하죠. 딱히 재료의 제한이 없는 이 볶음우동은 집에 있는 채소와 갖은 재료를 볶아주기만 하면 되니까 너무나 간편하면서도 제법 모양새가 나오는 쉬운 요리중에 속하는거같아요~ 자 그럼, 이금기 굴소스로 만드는 파인애플 볶음우동을 소개합니다. + 파인애플 볶음우동 재료 + 이금기 굴소스 4큰술, 델몬트 골든파인 파인애플, 생우동 2봉(2인분), 양송이 4개, 양파 1개, 파프리카 1개, 깐마늘 3개, 올리고당 1큰술 델몬트 골드파인애플을 적당한 사이즈로 잘라줍니다. 적당한 사이즈가 얼마만한 사이즈이냐~! 바로 엄지손톱보다 조금 더 큰 사이즈면 됩니다. 양파도 우동면의 형태와 같은 길쭉한 모양이 나오도록 가.. 더보기
중화바베큐소스-등갈비구이 집에서도 만들기쉬운 바베큐 소스 등갈비 팸레가 부럽지않은 등갈비요리 립 요리..... 이금기 소스로 간편하고 맛있게 만들어봅시다. + 중화바베큐소스 등갈비 구이 재료 + 돼지등갈비.양파.마늘.생강.통후추. 소스:바베큐소스 3큰술.매실소스 2큰술.후추약간.마늘약간. 꿀 약간 이금기 소스의 중화 바베큐소스. 바베큐요리할때 딱좋은소스라..집에서도 맛잇는 바베큐 요리가 가능하답니다. 등갈비는 찬물에 1시간이상 담가서 핏기를 제거해주시구요 생강등 향신료넣고 한번 데쳐서 잡내등 냄새 제거해주세요. 중화 바베큐소스랑 중화매실소스에 마늘등 넣고 소스만들어주시구요. 미리 삶아놓은 등갈비에 양념베이게 섞어주세요~ 1시간이상 재어두심좋더라구요. 양념에 재어둔 등갈비는 오븐 230도에서 15-20분정도 구워주시면 됩니다. 캬.. 더보기
가지가지 맛을 내는 가지비빔면 가지비빔면 레시피 :) 냉장고에 가지로 간다하게 비빔면 만들었어요. 보랏빛의 가지.. 참 효능이 많은 채소이지요. + 가지비빔면 재료 + 가지 2개 , 양파 1개 , 통마늘 3쪽 양념 : 굴소스 1큰술 , 간장 1과 1/2 , 올리고당 1, 참기름 1,깨소금약간 가지와 양파 등을 보기좋게 썰어줍니다. 팬을 달군후에 편썰기 한 마늘과 양파를 넣고 향을 내주며 볶아줍니다. 가지를 넣고 좀더 볶아주다가 굴소스 한큰술 넣고 볶아줍니다. 마지막에 깨소금을 팍팍 쳐줍니다. 삶은 소면은 찬물로 여러번 헹구어 주고 간장 1큰술 , 들기름 1큰술 넣고 미리 밑간을 해줍니다. 밑간을 한 국수위에 가지무침을 올려주면 끝~ 가지의 쫄깃한 식감이 참 좋아요. 어릴적에는 무지하게 싫어했던 가지.. 지금은 없어서 못먹을 정도~ 가.. 더보기
식탁이 풍요로워지는 모듬 바베큐꼬치 모듬 바베큐 꼬치요리 꼬챙이에 끼워서 소스발라 굽기만 해주면 쉽게 완성되고~ 모양도 보기좋고 먹기에도 편한 꼬치요리. 이금기 바베큐소스를 이용해서 더욱 맛있게 만들어보았어요. 맛있는 꼬치요리만 보면 술이 생각나네요 하핫. + 모듬 바베큐꼬치 재료 + 돼지안심,닭안심,새우,굴,은행,파프리카,새송이버섯,대파,브로컬리,통마늘 양념 : 바베큐소스3T, 간장3T,참기름,후추,다진마늘반스푼 이번 꼬치요리의 맛을 전적으로 책임지고있는 바베큐소스입니다. 모든 재료들을 원하는대로 꼬챙이에 끼워주세요. 바베큐소스 맛을 살리고 싶어 양념을 절제했답니다. 모든 꼬치를 팬에 기름 살짝 두루고 약한 불에 살살 구워줍니다. 준비한 양념을 섞어주세요. 재료들이 익으면 살살 앞뒤로 발라주고요.... 은행 닭고기산적 새우구이 굴꼬치.... 더보기

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