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이금기 이야기

요리 프로그램 인기..수입 향신료·소스 매출 '쑥' 요리 프로그램 인기..수입 향신료·소스 매출 '쑥' 롯데마트 올해 1분기 매출 분석 수입 향신료 매출 전년比 60%↑ 요리 프로그램 인기..매출도 '쑥' [이데일리 염지현 기자] 최근 요리 프로그램이 인기를 끌자 이색 수입소스와 향신료도 잘 팔리는 것으로 나타났다. ...중략... 최근 ‘냉장고를 부탁해’, ‘오늘 뭐 먹지’ 등 셰프 간 대결을 펼치며 세계 각국의 요리를 소개하는 프로그램이 인기를 끌자 수입 조미료에 대한 관심이 높아진 것으로 풀이된다. 가장 인기가 많은 소스는 ‘이금기 굴 소스’라는 중국식 소스로 조사 기간 매출이 전년대비 102.5%나 올랐다. ...후략... 기사출처: http://www.edaily.co.kr/news/NewsRead.edy?SCD=JC21&newsid=013316.. 더보기
한국 최초, 중화요리 명장들이 펼치는 쿠킹쇼 '이금기 마스터 셰프 갈라쇼' 개최 한국 최초, 중화요리 명장들이 펼치는 쿠킹쇼 '이금기 마스터 셰프 갈라쇼' 개최 (주해=뉴스와이어) 전 세계 100개 이상의 국가 및 지역에 판매되고 있는 127년 전통의 세계적인 중화요리 소스 제조기업 이금기(www.korea.lkk.com)가 중국 최고의 중화요리 셰프 10명과 함께 오는 4월 10일 오전 10시부터 서울 종로구에 위치한 AW컨벤션센터 2층 그랜드 볼룸에서 '이금기 마스터 셰프 갈라쇼'를 개최한다. '이금기 마스터 셰프 갈라쇼'는 중화요리계에 여풍(女風)으로 떠오른 중국 공산당 17기 전국 인민 대표 대회 당대표인 절강요리 명장 '옌 후이 친' 상해 진장 타워 호텔 총주방장, 중화요리 최고의 영예인 '중화 골드 셰프상' 수상자이자 복건요리 명장 '루오 빙 푸', 중화요리 10대 명사 .. 더보기
[김호진의 미각 여행]파비앙과 떠난 광장시장 맛집 탐방 [김호진의 미각 여행]파비앙과 떠난 광장시장 맛집 탐방레이디경향 2015년 4월호 재래시장은 인정이 넘치고 다양한 먹을거리가 있어 매력적이다.그래서 김호진은 남대문시장과 광장시장을 자주 찾는다.시장에서 필요한 물건이나 식료품도 구입하고 친구들과 맛있는 음식을 즐기며 부담 없이 술 한 잔을 기울이기도 한다.그가 '자취생 음식' 하나도 감각 있게 즐기는 방송인 파비앙을 광장시장으로 초대해 맛집을 찾아 나섰다.맛있는 음식을 즐길 줄 안다는 공통분모를 갖고 광장시장 골목 곳곳을 돌며 시장의 매력에 푹 빠졌다. ...중략... '먹스타그램' 친구가 된 김호진과 파비앙 프랑스인이지만 우리나라 요리에 관심이 많다는 소문을 듣고 파비앙을 광장시장으로 초대했다.파비앙의 요리 솜씨는 여러 TV 프로그램뿐 아니라 그의 인스.. 더보기
[김호진의 미각 여행](1) 여수의 제철 별미를 찾다 [김호진의 미각 여행](1) 여수의 제철 별미를 찾다2015년 1월호 요리를 즐기는 사람들은 제철 식재료나 지역 별미를 맛보기 위해 거리가 먼 곳도 주저 없이 찾아 나선다.추위가 몰아치던 어느 날, 김호진은 식재료가 풍부하고 음식 맛있기로 소문난 전라남도 여수로 미각 여행을 떠났다.서시장과 교동시장에서 여수의 제철 식재료를 구입해 만석리 바닷가 앞에서 펼친 노상 요리.그 특별하고도 신선했던 경험을 공유한다. ...중략... 여수 별미로 만든 겨울 채소&해산물 요리 서대 매운 건고추볶음 갓 잡은 것은 회로 먹어도 되고 꾸덕꾸덕 말려 찜이나 구이로 먹어도 맛있는 서대는 여수의 대표 특산물이다.여수에 오면 금풍생이, 서대, 장어는 꼭 찾아 먹는데 서대의 경우 비린내가 적고 맛이 담백해 조리하기가 무척 간편하다.. 더보기
[김호진의 미각 여행]여행과 맛의 추억을 공유한 행복 파티 [김호진의 미각 여행]여행과 맛의 추억을 공유한 행복 파티레이디경향 2015년 2월호 음식이 주는 행복감은 꽤 크다.때문에 많은 사람들이 맛집을 찾아다니고 수많은 음식 관련 프로그램이 인기를 얻는 것 아닐까?요리를 즐기고 음식을 사랑하는 김호진이 개그우먼 신보라, 아나운서 차예린, 셰프 맹기용을 초대해 특별한 파티를 준비했다.맛있는 음식과 함께 각자 여행 중 먹었던 가장 기억에 남는 음식에 대한 이야기를 풀어낸 파티 현장 속으로. ...중략... 요리하는 남자들의 특별한 초대 동료들을 초대한 김호진이 맹기용 셰프와 함께 요리를 대접하기로 했다.김호진이 선택한 요리는 두반장으로 맛을 낸 닭볶음탕이다.닭 요리를 좋아하는 신보라를 위해 준비한 음식으로, 두반장을 넣으면 고추장과 고춧가루만으로 맛을 냈을 때보다.. 더보기
이금기는 사람이름 일까요? 이금기가 직접 전하는 못다한 이야기들 이금기는 사람이름 일까요? 굴소스를 비롯해 맛있고 다양한 소스로 유명한 소스의 명가 이금기는 누구(?)일까 궁금하시죠?이금기가 직접 전하는 이금기 이야기를 들려드립니다! '사리급인(思利及人)'타인을 위한 배려를 기업문화의 핵심으로 삼고 있는 이금기. 3세기를 이어온 맛에 대한 열정을 고스란히 담은 우수한 품질의 제품들과변화를 두려워하지 않고 거듭된 혁신으로 성공을 거둔 이야기. 지금 시작합니다! 2015/02/16 - [이금기 이야기/이금기 뉴스] - [매거진 ize] 혼자 먹는 사람들, ‘먹방’을 봅시다 더보기
인기 웹툰 '오무라이스 잼잼'에 출연(?)한 이금기 굴소스 (이미지 출처: 오무라이스 잼잼 회차정보 캡처) 웹툰 '오무라이스 잼잼'이라고 아시나요?평범하고 일상적인 음식들을 소재로 그 안에 담긴 다양한 이야기를 소개하는 웹툰인데요.음식이나 만화에 관심이 있는 분들께는 이미 많이 유명한 만화이기도 하구요. 예고편이 뜨면 '진짜가 나타났다'라고 댓글에 달리곤 한답니다.ㅎㅎ 이 유명 웹툰 '오무라이스 잼잼'에 이금기 굴소스 이야기가 소개됐었답니다. 궁금하신 분들은 아래 링크를 클릭~ 해주세요~^0^ http://webtoon.daum.net/webtoon/viewer/27953 2013/03/21 - [요리열전/굴소스 요리] - 이금기굴소스요리 오므라이스 더보기
[김호진의 미각 여행]선재 스님에게 배우는 사찰의 봄나물 [김호진의 미각 여행]선재 스님에게 배우는 사찰의 봄나물 레이디경향 | 입력 2015.03.02 16:06 ...중략... 진정한 슬로푸드인 사찰 음식을 통해 건강한 먹을거리란 무엇인지에 대해 이야기를 나누고,쉽게 따라 만들 수 있는 사찰의 봄나물 요리를 배웠다. ...중략... 선재 스님의 요리를 응용해 채식주의자를 위한 버섯 향 소스 볶음단호박국수를 만들어봤다.단호박국수는 배운 대로 면발을 뽑아 삶은 뒤 유채나물과 숙주나물, 모시조개, 새우, 만가닥버섯, 양파 등을 넣고여기에 풍미가 좋은 버섯 향 소스로 맛을 낸 것.버섯 향 소스는 굴 소스보다 순하고 짜지 않으며 버섯 특유의 향이 감돌아 감칠맛을 높여준다.재료는 원하는 대로 넣고, 국수 대신 우동을 넣어 볶아도 좋으며,접시에 음식을 담은 뒤 가쓰오부.. 더보기

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