손님초대용으로 Good, 일품요리 소고기샐러드
손님초대용으로 Good, 일품요리 소고기샐러드 든든하게 즐길 수 있는 샐러드, 손님초대용으로 좋은 샐러드를 꼽으라면 뭐가 있을까요? 아마... 럭셔리하면서 든든하고, 식사대용도 가능하고 격식도 갖출 수 있는 소고기샐러드 아닐까 싶네요! 이금기 매실소스와 두반장을 이용해 만든 드레싱과 함께 먹는 소고기샐러드 소개해드릴게요. + 소고기샐러드 재료 + 소고기부채살 200g, 청경채 2포기, 자두 1개, 새싹채소 약간, 미나리 약간 샐러드 드레싱 : 이금기 두반장 2스푼, 이금기 중화매실소스 , 올리브오일 3스푼, 다진마늘 1스푼, 청양고추(청 홍 한개씩), 후추 약간 소고기샐러드에 들어갈 채소들을 먼저 준비해주세요~ 양상추나 치커리등을 준비해도 좋지만 청경채의 시원하고 개운한 맛이 소고기 샐러드와 참 잘 어울..
더보기
맛있는 생선 두반장요리~ 매콤한 고등어 감자조림
맛있는 생성 두반장요리~ 매콤한 고등어 감자조림 어릴때부터 고등어를 먹으면 머리가 좋아진다는 말에 고등어요리를 즐겨먹었어요. 구워서도 먹고 김치찜으로 해먹기도하고~ 이렇게 매콤한 고등어감자조림으로도 맛있게 냠냠~ 고등어는 튀김도 자반도 좋지만, 겨울철 보글보글 끓여서 야들야들 잘~ 익은 감자와 함께 먹는 고등어조림이 더 맛있는거같아요. + 고등어 감자조림 재료 + 고등어 한팩, 감자 2개, 양파, 대파, 홍고추 양념 : 이금기두반장 1큰술, 간장, 올리고당 1큰술, 물 한컵, 다진마늘 약간, 맛술 이번 고등어 감자조림에 들어갈 굵직한 재료들~ 감자와 고등어 , 그리고 양파는 미리 깨끗하게 손질을 해서 알맞는 크기로 잘라줍니다. 감자는 반달모양으로 굵게 썰어서 냄비밑에 깔아주고요, 고등어도 3등분해서 잘라..
더보기
초간단 김치필라프
초간단 김치필라프 신김치 묵은 김치와 찬밥만 있으면 맛있게 볶아먹을 수 있는 김치볶음밥. 이금기소스를 곁들여서 간단하게 외식 분위기를 한번 내볼까요? 사실 볶음밥이나 필라프나..ㅎㅎ 하지만 여기에서는 왠지 김치필라프라는 말이 더 잘어울리네요. 굴소스, 두반장, 노추가 들어가 더 매콤하고 조금 이국적인 맛을 내는거같아요. + 김치필라프 재료 + 다진김치 1/2컵, 다진 돼지고기 1컵, 마늘 10톨, 청양고추 1개, 양파 1/2개, 두반장 1작은술, 굴소스 1작은술, 노추 1작은술, 소금 조금, 후춧가루 조금, 고추기름 1큰술, 밥1공기반, 케찹 조금 달군 팬에 고추기름을 두르고 돼지고기와 마늘을 넣어 볶아줍니다. 마늘은 편을 썰어 볶아야겠죠. 볶아지기 시작하면 소금과 후춧가루를 넣고 간을 맞춰 볶아줍니다...
더보기
튀긴생면으로 만든 해물사천튀김면
튀긴생면으로 만든 해물사천튀김면 탕수육 깐풍기 요런거 많이들 좋아라 하시잖아요~ 바삭한 맛과 소스가 배어 부드러워진 맛을 모두 즐길 수 있기 때문에! 면요리도 비슷한 느낌으로 즐겨보는거 어떨까요? 이금기 중화 두반장과 튀겨낸 생면을 이용해서 해물사천 튀김면을 만들어보았습니다. :) + 해물사천튀김면 재료 + 키조개, 관자, 새우, 양파, 매운고추, 두반장, 굴소스, 후추 굵은 생면(우동이나 짜장면 용에 쓰이는 생면 강추!) , 튀김용 기름, 올리브유, 다진마늘 팬을 달구어서 올리브유를 적당량 넣어주세요. 대략 한스푼 반 정도 들어가면 좋구요. 그 다음에 약한불로 다진마늘을 슬슬 볶아줍니다. 해물사천튀김면 뿐만 아니라 모든 매콤한 요리의 필수~ 매운고추를 잘라서 넣어주세요. 그럼 기름이 매운기가 나서 매콤..
더보기
구운 마파 조기
이금기 두반장요리 구운마파조기 명절상에 빠지지 않고 오르는 귀한 조기, 굽기만 해도 맛있지만 이금기두반장으로 중화요리 느낌이 물씬 나는 요리를 만들 수 있습니다. 재료 : 조기 1마리, 소금, 청주약간, 밀가루 4큰술, 기름 1컵 마파양념 : 이금기 두반장 2큰술, 이금기 굴소스 1작은술, 고추기름 2큰술, 다진마늘 1큰술, 다진고추 1큰술, 물 녹말 1큰술, 다진양파 1큰술, 설탕 1/2큰술, 물, 소금, 후추 약간 조기는 칼로 비늘을 제거한 후 씻어서 칼집을 내고, 소금, 청주로 밑간을 해줍니다. 그 다음에 밀가루를 묻혀서 뜨거운 기름에 자글자글 튀겨주세요. 고추기름에 재료를 잘 볶아주고, 이금기 굴소스, 두반장 밑 나머지 재료들을 넣고 마지막으로 물 녹말을 넣어줍니다. 노릇하게 구워진 조기 위에 마..
더보기
이금기두반장소스 넣은 깐쇼두부
이금기두반장소스 넣은 깐쇼두부 새우대신 두부를 이용해서 매콤한 깐쇼두부를 만들어보았습니다. 마파두부와는 다른 느낌이랍니다! 재료 : 두부 한 모, 양파 반개, 다진마늘 한수저, 녹말가루, 이금기두반장 1큰술반, 케첩 4큰술, 맛술 2큰술, 올리고당 1큰술 두부는 키친타올로 물기를 빼준다음에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 알맞게 자른 두부에 녹말가루를 묻힙니다. 너무 세게 흔들면 두부가 으깨지므로 조심~ 팬에 기름을 두르고 노릇하게 지져서 익힌 다음 키친타올로 기름을 살짝 빼줍니다. 후라이팬에 양파 반개와 다진마늘을 옮겨담고 오일을 둘러 잘 볶아줍니다. 양파와 다진마늘을 볶다가 두반장, 케첩, 맛술, 올리고당을 넣고 볶아줍니다. 키친타올로 기름을 뺀 두부를 넣고 두반장 양념이 잘 스며들도록 고루 묻혀서 볶..
더보기
이금기두반장요리 뚝배기 고등어무김치찜
이금기두반장요리 뚝배기 고등어무김치찜 밥도둑으로도, 회식 다음날 해장용으로도 얼큰하니 딱 좋은 고등어무김치찜! 이금기 두반장소스를 넣어 더욱 얼큰하고 매콤하게 만들었습니다. 재료 : 고등어, 무, 신김치 양념재료 : 이금기두반장, 간장, 고춧가루, 다진파, 다진마늘, 생강가루, 양파 무를 썰어서 뚝배기 안쪽 맨 밑에 올려놓습니다. 그 다음 신김치를 숭숭 썰어서 무 위에 올려주시구요. 또 그 위에 고등어를 올려주세요. 사진에서는 고등어 반토막이 들어가있습니다. 그런 다음 양념장으로 간장, 고춧가루, 다진 파, 다진마늘, 생강가루, 그리고 이금기 두반장 한큰술 이렇게 넣어서 만들었어요. 색깔만 봐도 매콤해보이는 양념장! 의외라고 해야되나 예상대로라고 해야되나? 김치와 참 잘 어울린답니다. 물을 자박하게 적당..
더보기
