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이금기

맛좀 봐봐! 이금기요리대회 맛좀 봐봐! | 기사입력 2013-01-31 14:24 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 30일 오후 홍콩 타이포에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 조리관련 학과 학생들이 루터란 복지센터에 전달 할 도시락을 만들고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기
굴소스 해물파스타 굴소스 해물파스타 기존 굴소스 해물 파스타에 청양초를 넣어 봉골레 파스타 맛이 가미된 요리로 조금 변형하였습니다. ▲.재료 : 스파게티면, 해물(홍합, 바지락, 새우, 오징어), 브로콜리, 새송이버섯, 마늘, 청양초, 올리브오일약간 굴소스 해물파스타 ▲.끓는 물에 소금을 조금 넣고 스파게티면을 삶는다. (참고로 스파게티 면을 삶을때 소금과 올리브 오일을 함께 넣어 삶아내지만 제가 알기로는 올리브 오일은 스파게티면에 코팅이 되어 나중에 양념이 잘 스며들지 않는 단점이 있기 때문에 올리브 오일을 빼고 소금만 넣었습니다.) ▲.달군어진 팬에 올리브 오일을 두르고 저민 마늘과 고추를 넣어 볶아 향을 낸다. 굴소스 해물파스타 ▲.향을낸 마늘과 고추에 해물을 넣어 볶아 준다. 굴소스 해물파스타 ▲.볶아진 해물에 굴.. 더보기
이금기굴소스 잡채 이금기굴소스 잡채 어릴때... 엄마가 잡채를 해주시면... 무슨날~ 인지 먼저 묻는게 순서였을 정도로... 명절이나 생일날 올라오던... 특별음식인 잡채가... 문득~ 문득~~ 생각 날때가 있다죠... 만드는게 손이 많이가... 선뜻 안하게 되는데... 오늘은 재료를 따로 따로 볶을 필요없이... 냄비에 몽땅 넣고... 저수분 잡채에 도전해 봤어요... 만들고 보니... 넘~~ 쉬워... 진작 요래 왜 안했을까 했다죠... 재 료 당면 250g, 표고버섯 5개, 시금치 1/2단, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 포도씨유 2큰술 ...양 념 장... 간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 고추씨기름 1큰술, 올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 후추가루, 통깨 당면은 찬물에 4시간정도 푹~~ 담궈줍니다... 불린 당면.. 더보기
돼지등뼈찜 이금기굴소스 요리 돼지등뼈찜 이금기굴소스 요리 저희 집 냉장고에는 이금기 굴소스는 꼬옥 있어요.. 다른 굴소스보다 이금기 굴소스를 넣으면 맛과 향이 모두 만족스러운 요리레시피가 된답니다. 돼지등뼈찜에 들어가는 재료 돼지등뼈 4개, 대파 1개, 콩나물 1봉지, 통후추 5알, 다시마, 멸치, 녹말물, 청주 1큰술 양념장 - 고추장 1 1/2 큰술, 들깨가루 1큰술, 소금 조금, 매운 베트남 고춧가루 조금, 다진 마늘 1큰술, 참기름 조금, 굴소스 작은 1큰술 재료 : 육류 방법 : 조림 돼지등뼈짐을 만드는 순서 돼지등뼈찜 이금기굴소스 요리 1. 돼지등뼈를 먼저 물에 2시간정도 담궈 둔 다음에 핏물을 빼 주세요.. 2. 냄비에 돼지등뼈를 넣은 다음에 끓여주신 다음에 물에 한번 헹궈주세요.. 돼지등뼈찜 이금기굴소스 요리 3. 대.. 더보기
새우야채덮밥 이금기굴소스 새우야채덮밥 이금기굴소스 냉장고에 있는 야채들..이랑 새우랑.. 굴소스로 간해서 만든 새우야채 덮밥이에요, 자투리 야채들처리도하고..점심도 먹구요,,ㅎㅎ ';' & 새우 야채 덮밥 & 재료:새우.양파.파프리카 ,당근 .양배추.마늘 굴소스.미림약간.고추기름 새우야채덮밥 이금기굴소스 냉장고에 보면 자투리 야채들잇잖아요, 냉동고에 잇던 새우꺼내서 같이 볶아서 덮밥으로 ,, 한끼식사로 넘 맛좋네요, 야채들은 채썰어서 준비하구요,마늘은 편으로 썰었어요, 새우야채덮밥 이금기굴소스 팬에 고추기름두르고 마늘로 향내구요, 새우넣어서 볶다가 새우야채덮밥 이금기굴소스 새우가 어느정도 익으면 야채들넣고 같이 볶아주세요 새우야채덮밥 이금기굴소스 굴소스 넣고 미림넣고 볶으면. 새우야채볶음완성. 참기름한방울로 마무리. 새우야채덮밥.. 더보기
도시락 만드는 이금기 요리대회 참가자들 도시락 만드는 이금기 요리대회 참가자들 | 기사입력 2013-01-31 14:23 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 30일 오후 홍콩 타이포에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 조리관련 학과 학생들이 루터란 복지센터에 전달 할 도시락을 만들고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. 더보기
이금기굴소스 잡채 이금기굴소스 잡채 여러가지 채소들이 듬뿍 들어간 영양만점 볶음당면~ 후루룩~ 생생한 감칠맛이 쫄깃하게 느껴져 색다른 별미랍니다.~ 이금기굴소스 잡채 채썬 파프리카(노랑, 빨강), 애호박, 양송이, 당근, 양파, 비타민, 햄 을 준비했어요. 이금기굴소스 잡채 (양념장 : 간장 1술, 굴소스 2술, 매실액 2술, 참기름 1술, 소금과 후추는 조금씩.) 이금기굴소스 잡채 달군팬에 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 볶다가 양파와 당근을 넣어 함께 볶아줍니다. 절반정도 익으면 애호박과 햄을 넣어 한번더 볶은후 불려논 당면을 올리고 준비한 소스를 뿌려줍니다. 이금기굴소스 잡채 당면에 양념이 베일때까지 뒤집어 줍니다. 이금기굴소스 잡채 나머지 야채들을 모두 넣어 함께 볶아줍니다. 이금기굴소스 잡채 소금과 후추로 간을 맞.. 더보기
새우우동볶음면 이금기두반장 요리 새우우동볶음면 이금기두반장 요리 입맛도 살릴겸... 청양고추에 두반장과 고추기름까지 넣어... 매콤한 볶음우동을 만들었는데요... 매워서 입을 호호~ 거리면서도... 자꾸 땡기는... 중독성 있는 맛이였어요... 새우우동볶음면 이금기두반장 요리 재 료 우동면 1봉, 새우 8마리, 파프리카 (빨강, 노랑) 1/4개씩, 피망 1/4개, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 고추기름 1큰술, 다진마늘 1/3큰술, 생강가루, 포도씨유 1큰술, 생강가루 약간, 정종 1큰술 ...양 념... 간장 1/2큰술, 두반장 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 후추가루, 물 1/2컵 그외... 녹말가루 1/2큰술 + 물 1큰술반 새우우동볶음면 이금기두반장 요리 칵테일새우 큼직한걸로 8마리 준비했구요... 냉장고에서... 자연해동시켜.. 더보기

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