본문 바로가기

이금기

음식도 좋지만 모양도 예쁘게! 음식도 좋지만 모양도 예쁘게! | 기사입력 2013-01-31 17:03 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 조리 관련 학과 학생들이 열띤 요리경연을 펼치고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. 더보기
2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회 결승 개막! 2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회 결승 개막! | 기사입력 2013-01-31 22:53 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 심사위원 및 VIP들이 기념촬영 하고 있다 . (왼쪽부터)레이몬드 상무, 여경래 셰프, 상 비서장, 까오 고문, 김수진 원장, 망고 창 셰프, 폴라우 셰프, 장금승 셰프, 첸카식 부장. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 .. 더보기
취재진이 바라보는 찰리 리 ceo 취재진이 바라보는 찰리 리 ceo 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 찰리 리(Charlie Lee)회장이 취재진의 질문에 답하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 더보기
이금기 두반장비빔국수 이금기 두반장비빔국수 두반장 소스로 비빔국수 해먹었어요. 주로 김치국수 해먹는데 어제 뭔가 색다른 게 먹고 싶어서 두반장으로 야채 볶아서 비벼 먹어봤는데 완전 맛있어요~!! ㅎㅎ 냉장고에 있는 야채 걍 다 집어넣고 맛살도 있길래 좀 넣고 볶은 다음에 삶은 국수에 얹어서 참기를 살짝 뿌리고 김도 넣고... 먹었죠! ㅋㅋ 맛은 역시 최고랍니다~! 밥먹기 싫고 뭔가 다른게 먹고 싶은 날 함 드셔 보세요^^ 이금기 두반장비빔국수 . 더보기
마라항 이금기두반장 마라항 이금기두반장 마라황과 만들기 우리 집에 제가 가장 즐겨 이용하는 소스 중에 하나가 이금기 시리즈 중~ 두반장 소스가 아닌가 싶네요. 고추기름 대신에 짬뽕 할 때도 한 수저~ 중국식 가지볶음 할 때도 한 수저~ 각종 드레싱에도 한 수저씩....만능 소스처럼 사용하고 있는 두반장 소스 내일 2박3일간의 긴 캠핑에 돌입합니다. 고기요리 몇가지 준비하고, 고기와 어울리는 상큼한 반찬으로 중국식 오이절임 마라황과를 만들어 가기로 했어요. 재료도 매우 심플하고, 만들기도 쉬운 마라황과 중국요리와 어울리고, 고기랑도 잘 어울리는 마라황과 고추기름 빼고, 상큼하게...한국식으로 만들어 봅니다. 오이2개, 양파 반개 채썰고, 마늘 2쪽, 빨간고추 송송 썰어줍니다. 마라황과는 야채샐러드와 같은 원리, 중국식 드레싱.. 더보기
설음식해결 이금기굴소스 요리 설음식해결 이금기굴소스 요리 설날이 끝나면 역시 부침전이 많이 남게 되는데 계속 냉장고에 놔두면 버리기 일쑤!! 그래서 오뎅과 함께 볶아서 먹었더니 버릴필요없이 밥반찬으로 다시 재탄생했답니다.^^ 오뎅볶음은 만들기도 쉽고 밥반찬으로 누구나 좋아하는데요. 전을 넣어서 같이 만들었기때문에 더 맛있어요~ 그럼 오뎅볶음을 만들어 볼까요? 설음식해결 이금기굴소스 요리 설음식해결 이금기굴소스 요리 1.후라이팬에 기름을 살짝두른후 오뎅을 먹기좋은 크기로 자른후 동그랑땡 호박전도 먹기좋은 크기로 잘라넣는다. 2.1)에 한스푼 반정도 부은후 이금기굴소스 한스푼 물엿을 한바퀴 반 돌림만큼 부은다음 다진마늘을 넣으면 완성 *tip 이금기굴소스가 들어가 간간하고 굳이 다른 양념은 필요없어서 좋아요.또 조리시간도 5분이면 되요.. 더보기
고기만두 이금기굴소스 요리 고기만두 이금기굴소스 요리 울랑이 사랑하는 만두를 만들어 주어야겠다 생일도 다가오니~~~~ 여봉~~요즘 넘 지쳐보여 만두먹고 기운 팍팍 나길 바래^^ 재료: 돼지고기(1200g), 양파1개, 부추 한줌, 숙주 한줌, 두부한모 양념: 마늘 1스푼, 굴소스 1스푼, 소금1스푼, 후추, 들기름 원래는 생고기로 하는데.. 오늘은 볶야 보자 마늘 굴소스 후추 넣고 볶아 볶아 부추를 송송 썰고 두부는 물기를 꾹~~ 짜서 넣기 숙주도 삶아서 물기를 제거하고 송송 썰기 소금으로 간하고 들기름도 넣어준다 김치만두 하려고 고기는 2/3만 썼다 고기만두 이금기굴소스 요리 이렇게 속이 꽉차게 둥글게 빚어준다 고기만두 이금기굴소스 요리 모양은 원하는대로 만들어주면 된다 오늘따라 더 이쁘게 만들어졌네 ㅋㅋ 기분좋아^^ 고기만두 .. 더보기
이금기굴소스 삼겹살볶음 이금기굴소스 삼겹살볶음 바다향기 가득한 굴소스를 삼겹살 볶음에도 넣어서 만들어 봤어요 굴소스가 들어가면 기본적인 맛은 보장을 하기에..^^ 고기에 굴소스를 넣고 조물조물 무쳐줍니다 청주.생강가루.후춧가루도 함께 넣어줍니다 청주는 일반 맛술을 사용해도 좋지만... 늘 명절때 사용하고 남기에 ..요리에 활용하고 있어요 ^^ 이금기굴소스 삼겹살볶음 양파.고춧가루.고추장을 넣고 잘 섞어 줍니다 이금기굴소스 삼겹살볶음 매콤하게 잘섞이도록 볶아줍니다 살짝 센불에서 ~~^^ 이금기굴소스 삼겹살볶음 살짝 데쳐준 콩나물과 마늘.대파썰어준것을 넣어 줍니다 이금기굴소스 삼겹살볶음 콩나물이 들어가서 아삭아삭씹히는 감이 좋은 삼겹살 볶음이죠 콩나물이 고기와 아주 잘 어울리네요 ^^ 이금기굴소스 삼겹살볶음 볶음으로 만든 삼겹살... 더보기

티스토리툴바