진짜 떡이 듬뿍 들어가 더 쫀득한 돼지고기 떡갈비 만들기

돼지고기의 안심이나 등심, 목살, 앞다리살, 뒷다리살, 갈비살, 항정살 등은

단백질과 비타민 B1이 풍부하고 지방이 적은 편이에요.

여러가지 영양소도 골고루 담겨있어 성장기의 아이들에게도 좋다고 합니다.

 

이제 며칠 있으면 수능인데요.

혹시 댁에 시험을 준비하는 수험생이 있으시다면,

진짜 떡이 들어간 돼지고기 떡갈비로

맛있게 저녁식사 하면서 시험 전 긴장을 풀어보는 건 어떨까요?

 

 

 

진짜 떡이 듬뿍 들어가 더 쫀득한 돼지고기 떡갈비 만들기

 

 

 

 

 

:: 재료 ::

 

돼지고기 목살 다진 것 300g

불린 표고벗서 5개

떡볶이떡 100g

대파 한뿌리

마늘 5개

깻잎 약간

 

 

양념

이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술

맛술 1/2큰술

설탕 1큰술

물엿 1/2큰술

깨소금

참기름

녹말가루 2큰술

후추약간

 

 

 

 

 

표고버섯과 파, 마늘은 잘게 잘라서 준비해 주세요.

 

 

 

 

 

떡볶이 떡도 잘게 잘라 주세요.

 

 

 

 

 

볼에 돼지고기 다진 것, 표고버섯, 깻잎, 마늘, 파를 모두 넣어 주세요.

 

 

 

 

 

오늘 양념의 주인공

이금기 중화 시즈닝 맛간장이에요.

 

(요즘 토요일 밤에 방송하는 강호대결 중화대반점에도 나왔었는데,

혹시 보셨나요?^^)

 

 

 

 

 

돼지고기 떡갈비는 뭐니뭐니해도 좋은 간장을 사용해 양념을 잘하고 잘 치대서

맛있게 동글동글 만들어야 제맛이죠~

 

 

 

 

 

맛간장 뚜껑을 열고 입구를 보면~

다른 간장 입구와 틀리게,

간장을 따라보니 흘러내리지도 않고 참 좋답니다.

 

사용하는 사람의 마음에 쏙~ 들도록 말이죠^^

 

 

 

 

 

이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술을 넣어주시구요.

 

 

 

 

 

맛술 1/2큰술도 넣어주세요.

 

 

 

 

 

설탕 1큰술, , 물엿 1/2큰술, 깨소금, 참기름, 녹말가루 2큰술, 후추약간을 넣어 줍니다.

 

 

 

 

 

맛있는 떡갈비를 만들려면 양념된 돼지고기를 아주 잘 치대주어야지요.

​조물조물~~

 

 

 

 

 

마지막에 잘게 썰어놓은 떡을 넣고 다시한번 곱게 치대줍니다.

 

 

 

 

 

먹기좋은 크기로 둥글게 만들어 주세요.

 

 

 

 

 

달군 후라이팬에 기름 약간 두르고 중약불에서 앞뒤로 익힌 다음

 

 

 

 

뚜껑을 덮고 완전히 익혀주세요~

 

 

 

 

 

실파 송송 썰어 올리면 더 맛날 텐데, 대신 영양부추가 있어서 조금 장식해 봤어요.

중화시즈닝 맛간장은 일반 양조간장에 비해 덜짜고 풍미가 있어 고기맛에 감칠맛을 더해 준답니다.

 

김이 모락모락~~

맛있어 보이지요?

 

 

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위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 성여사님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
이금기 소스를 이제 온라인 이금기몰에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com)

 

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2015/11/01 - [이금기 이야기/이금기 이야기] - [드라마 속 이금기] 연애세포2 고양이 네비의 소스로드