간장새우장 초간단 레시피! 이금기 맛간장으로 요즘대세 밥도둑 새우장 만드는법

살이 통통~

제철 새우로 만드는 요리 하나 소개해 드립니다.

 

이금기 중화 시즈닝 맛간장을 이용해 만든

간장새우장인데요.

 

왠지 만들기 어려울 것 같다구요?

ㅎㅎ

이금기 맛간장이 있다면 어렵지 않아요~

 

그럼, 시작해 볼까요!

 

 

 

 

 

간장새우장 초간단 레시피!

이금기 맛간장으로 요즘대세 밥도둑 새우장 만드는법

 

 

 

 

새우 손질하는 방법

 

 

먼저, 새우 손질하는 법부터 알려드릴게요!

 

가위를 이용해서 머리 부분과 꼬리 부분을 정리해 주시구요.

이쑤시개를 이용해 가운데 부분에 구멍을 내주세요.

그 구멍으로 간이 잘 배도록 해줍니다.

내장이 싫으신 분들은 구멍을 통해 내장을 정리하셔도 됩니다.

싱싱한 새우의 경우 내장까지 사용해도 되지만, 내장이 무른 것은 반드시 제거해 주세요.

 

요렇게 500g의 새우를 손질해서 준비했습니다.

 

 

 

 

 

:: 재료 ::

 

새우 500g

 

 

양념장

이금기 중화 시즈닝 맛간장 400g

물 200g

미림 또는 소주 200g

양파 1/2ro

건고추 3개

청양고추 4개

통후추 20알정도

대파 1대

마늘 10개

올리고당 100g

 

 

 

Tip

올리고당 대신 매실액을 넣어주셔도 됩니다.

 

 

 

 

 

양념장 재료를 모두 섞어주세요.

불에 올려 중불에 끓여주세요.

야채가 물러질 정도까지 15분이상 끓여주세요..

 

 

 

 

 

다 끓인 양념장은 채소를 걸러내 주세요.

그런 다음 완전히 식혀주세요.

 

 

 

 

 

밀폐용기에 손질한 새우을 담은 다음

식은 양념장을 부어주세요.

 

 

 

 

 

뚜껑을 잘 닫은 다음 냉장고에서 2~3일정도 숙성시켜 주세요.

 

 

 

 

 

 

취향에 따라 간이나 당도를 잘 조절하시면 돼요.

 

 

 

 

 

 

짭쪼름하게 맛있고

간장게장보다 더 담백한 간장새우장 완성이에요!

 

어렵지 않죠?

정말 간단하면서도 맛은 최고!

양념장은 밥에 쓱쓱 비벼 생김에 싸먹어도 정말 좋답니다~

 

 

 

 

 

 

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위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 여경님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
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