매콤하게 아삭아삭~ 맛있는 중국식 오이피클 간단하게 만들기!

더위에 지쳤던 날이 훌쩍 지나가고

벌써 첫눈 소식도 들리고

이젠 두꺼운 이불을 저절로 찾게 되는 쌀쌀한 날이에요.

 

추워진 날씨 때문인지

매번 따끈한 국물요리만 찾다가

아삭한 맛이 그리워 간단하게 후다닥~ 만들 수 있는

중국식 오이피클을 만들어 보기로 했습니다.

 

 

 

 

매콤하게 아삭아삭~ 맛있는

중국식 오이피클 간단하게 만들기!

 

 

 

 

 

두고 먹는 반찬이 아닌 금방 버무려서 먹어도 참 맛있답니다.

 

 

 

 

 

:: 재료 ::

오이반개

파프리카 1/3

통마늘 3개

 

양념장

이금기 치우챠우 칠리오일 1큰술

벌꿀 1큰술

식초 1큰술

 

 

 

 

 

오이는 길게 썰어서 안에 씨 부분을 칼로 도려내 줍니다.

파프리카도 같은 크기로 잘라 소금 1작은술 넣고 10분가량 절여주세요.

 

 

 

 

 

 

절여진 오이와 파프리카는 물에 한번 헹궈 주고 체에 밭쳐 물기를 배주세요.

 

 

 

 

 

달콤한 맛을 더하기 위해

벌꿀을 넣었어요.

 

 

 

 

 

 

완전대박 소스~

이금기 치우챠우 칠리오일도 1큰술 넣어주세요.

매콤한 칠리오일이라 파스타 만들 때도 좋을 것 같아요.

 

 

 

 

 

통마늘은 칼등으로 쳐서 으깨주시고

양념을 넣고 고루 버무려줍니다.

 

 

 

 

 

후다닥 버무려낸 중국식 오이피클

상큼하고 아삭하니~

입맛이 확~

개운해지면서 정말 맛있어요.

 

기름진 음식을 먹을 때 요렇게 상콤한 중국식 오이피클과 함께 먹으면

좋을 것 같아요~

 

 

 

오이를 절여서 사용해서 따로 간을 하지 않았답니다.

새콤한 식초에 간이 되어 있어 그냥 먹어도 되지만

심심하다 싶으시면 소금을 약간 추가해서 드셔도 된답니다~

 

 

 

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위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 써니규니님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
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