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김장김치 하셨나요?

날이 많이 쌀쌀해진 만큼

김장을 준비하는 주부님들의 손이 더 바빠지실 것 같은데요.

 

집에서 김장을 하는 날이면

한쪽에 솥을 얹고 수육을 맛있게 삶아

막 버무린 김장김치랑 같이 먹곤 했는데요.

김장보다 더 기다려지기도 했어요~ㅎㅎ

 

오늘은

통삼겹살을 이용해서 맛있는 수육 만드는 꿀팁을 알려드릴게요!

 

 

 

바베큐소스로 만든 양념을 곁들인
돼지고기 수육


Time 70~80분
인분수 2~3인분

 

 

 

:: 재료 및 분량 ::

 

통 삼겹살 600g

 

소스
올리고당 1큰술
이금기 중화 바베큐소스 1큰술
양조간장 1/2큰술
물 4큰술
통깨 1작은술
참기름 1작은술

 


통삼겹 삶는 물
된장 2큰술
양파 1/4개(50g)
대파 10cm 4대
마늘 4쪽(20g)
물 8컵(1.6L)
청주 1/2컵(100㎖)

 

 

 

 

 

1. 냄비에 통삼겹살 삶는 물 재료를 모두 넣고 센 불에서 끓여 주세요.

바글바글 끓어오르면 통삼겹살을 넣고 중간 불로 줄여

뚜껑을 덮은 채 1시간 동안 삶아줍니다.

 

 

 

 

 

2. 냄비에 소스 재료를 넣고 섞어 주세요.

 

 

 

 

 

3. ②를 센 불에서 가장자리가 바글바글 끓으면 중간 불에서 1분 끓여 주세요.

 

 

 

 

 

4. ②의 통삼겹살을 건져 0.7cm 두께로 썰어 소스와 함께 곁들입니다.

 

 

 

 

 

 

접시에 향긋한 부추와 얇게 채썬 양파를 깔고

그 위에 수육을 얹어서 내면

손님 초대용 요리로도 손색이 없겠죠?

 

이금기 바베큐 소스를 넣은 소스는

수육 위에 살짝 뿌려도 되고

따로 그릇에 담아 곁들여도 좋습니다.

달달함과 은은한 불맛이

담백하게 삶아진 수육과 합쳐져서

입안 가득 맛있게 퍼진답니다.

 

 

김장김치와 함께 보쌈으로 드시고 싶다면

향긋한 쌈채소와 같이 차려내 보세요.

 

 

 

 

 

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