안녕하세요 소스킹입니다 :)
한 주간 어떠셨나요?
힐링은 하셨는지, 맛있는건 드셨는지 궁금하네요
이번 주말은 정말 덥더라구요! 그쵸?
소스킹은 주말에 한강공원에 다녀왔어요!
한강공원에 많은 가족들이 텐트를 치고
여유를 즐기고 계시더라구요!
이게 진짜 힐링이다 생각이 들었어요!
(하지만 혼자 쓸쓸히 간 공원은 가슴 한 켠을 아프게했다...)
텐트를 보니까 소스킹이 떠오른것이 있죠!
캠 to the 핑!
캠핑은 상상만해도 즐거운거 같아요 :) 헿
캠핑하면 또 빼놓을 수 없는게 바로바로
캠핑음식이죠?!
캠핑음식은 집에서 조리 직전까지
준비해 갈 수 있는 메뉴가 좋아요!
식사시간이 되자마자 바로 조리가 가능하게요 :)
소스킹이 오늘 소개해드릴 메뉴도 바로 캠핌요리!
그 중에서 제가 가장 좋아하는 메뉴입니다!!
고기는 씹어야 맛이죠?
오늘의 메뉴!! 바로바로 폭립 입니다!!
두둥!! ^0^
비쥬얼만 봐도 심장폭격이네요! ㅠㅠㅠ 감동의 도가니!
폭립은 어려워보이지만, 만들어보면 그리 어렵지 않아요!
먼저 돼지고기는 찬물에 3시간 정도 담가서 핏물을 빼줍니다
핏물을 빼는 동안?
중화 바베큐소스에 대해 소개드릴게요:)
요녀석만 있으면 소스만들기는 정말 꿀이예요!
소스킹이 고기요리 할때 가장 즐겨 찾는 소스입니다 :)
쇠고기, 닭고기등을 재우거나 양념장을 발라서
구울때도 아주 좋습니다!
특히 한국인의 입맛에 잘 맞는 소스라,
더욱 편하게 부담없이 찾게 되는거 같아요!
앞서 말씀드린
갖은 양념을 넣고 소스를
만들어 주세요 :)
웨지감자도 함께 준비했습니다
웨지감자 전용 칼을 사용해서 만들었는데요,
그냥 칼을 사용해 만들어주셔도
물론 무방합니다 :)
알맞은 크기로 자른 당근과 감자는
포도씨유 1티스푼, 후추 소금 약간, 파슬리 약간을 넣고
버무려 주세요 :)
냄비에 월계수잎, 대파, 생각, 양파, 후추를 넣고
물과 함께 팔팔 끓으면 등갈비를 넣고 30분간 푹~ 삶아 줍니다
잘 삶아진 등갈비를 오븐용 팬에 놓고
조리용 솔을 이용해서 양념을 고루 발라준 후
1시간 정도 재워둘게요 :)
캠핑용요리지만 밖으로 나가기도 전에
먹어버리고 싶어서 오늘은 특별이 오븐을 이용했어요 :)
오븐 180-200도에서 30분을 돌렸어요!
여기서 중요한 점은 중간중간에 소스를 덧발라주었습니다!
(고기는 양념이죠! ㅎㅎ)
함께 준비한 웨지 감자는
200도 에서 약 20분간 구워줍니다
(사실 플레이팅하기도 전에 반정도는
쏙쏙 골라 먹었답니다 ^0^ 껄껄껄)
보세요... 이 폭립의 자태를...
정말이지.. 환상적입니다 :)
양념을 여러번 덧발라가며 구웠더니
깊고 진하게 잘 배였더라구요!
함께한 웨지감자와 당근도 정말 맛있었어요!
조금 짜다 싶으면 쏙쏙!! ㅋㅋㅋ
이때 입이 삼삼하다 싶으면,
다시 폭립을 와구와구!! ㅋㅋㅋ
야외에서는 반만 익힌다는 생각으로
오븐은 조금만 돌려주세요 :)
그리고 캠핑장에 가셔서 완벽하게 불맛을 입히면 되겠죠??
가족들과 함께 맛있는, 재밌는 나들이 되시길 바라며!
소스킹은 또 하나의 맛있는 글을 들고 찾아 올게요 :)
2015/03/12 - [요리열전/이금기 레시피 뱅크] - 집에서 만들어 먹는 캠핑요리-중화 바비큐 소스 삼겹살&단호박 구이
2014/10/31 - [요리열전/굴소스 요리] - 굴소스깻잎볶음밥 - 캠핑할때 마땅한 메뉴가 고민될땐 볶아보아요
2014/05/27 - [요리열전/굴소스 요리] - 굴소스 닭꼬치구이, 캠핑요리 레시피로 짱짱!!
위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 라뮤님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee/14356)
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