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자꾸만 손이 가는 전복요리!

전복장 만들기




*

안녕하세요, 소스킹입니다!


오늘은 9월 제철 음식인

전복을 활용한 가을 반찬을

소개해보려고 합니다~


그 주인공은 바로

전복장인데요,


탱글한 식감과

짭조름한 양념 덕에

밥도둑이 따로 없더라고요 : )







어떤가요?

보기만 해도 군침이

흐르지 않나요?ㅎㅎ


이 짭조름한

전복요리만 있으면

다른 반찬 없이도

밥 한 공기 뚝딱이에요!ㅎㅎ


그럼 9월 제철 음식

전복장 만들기,

지금 바로 시작합니다 : )




< 전복장 >







* 메인 재료

 

 전복 5마리,

청주 2큰술, 통깨 약간




 * 양념간장 재료


이금기 중화매실소스 1큰술,

이금기 팬더양조간장 100ml,

물 400ml, 맛술 60ml, 생강 1톨,

홍고추 2개, 청고추 2개,

마늘 8알, 설탕 2큰술,

레몬 1개, 월계수 5장,

대파 1개, 양파 1개,

통후추 적당량








1

쪽파, 홍고추, 청고추는

4cm 길이로 썰어주고,

레몬과 마늘, 생강,

양파는 편 썰어주세요!








2

냄비에 준비된 분량의

물과 간장을 넣어주세요.







3

매실소스를 포함한

나머지 양념간장 재료를

모두 넣어주세요.







4

약불에서

1시간 정도 끓여주세요.







5

전복은 솔을 이용해

깨끗이 닦아주세요.







6

끓는 물에

청주 2큰술을 넣고

찜기를 올려 5분간 쪄주세요.







7

찐 전복은 한 김 식힌 후

숟가락을 이용해 껍데기를

분리해주세요.








8

전복 내장과

입을 제거하고

칼집을 넣어주세요.








9

밀폐용기에 전복과

식힌 양념간장을 담아

냉장고에서 하루 이상

숙성시키면 완성!







*

밥도둑 가을 반찬

전복장 만들기!

어떠셨나요?


전복 회, 전복 버터구이 등

다양한 전복요리가 있지만

밥반찬으론 전복장이

최고인 것 같아요~


'오늘은 또 뭐 먹지?'

반찬 고민 중이신 분들께

강력 추천합니다!ㅎㅎ


그럼 저는 여기서

인사드리겠습니다!

좋은 하루 보내세요 : )




레시피 속 이금기 팬더양조간장,

이금기 중화매실소스를

바로 구매하고 싶으시다면?!




▼▼▼▼▼




  1. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 at 2019.09.24 13:38 신고 [edit/del]

    오하, 너무 맛있겠어요~~
    점심먹고 왔는데도 군침이 나네요.ㅎㅎ

    Reply
  2. Favicon of https://too612.tistory.com BlogIcon 꿍스뿡이 at 2019.09.24 16:38 신고 [edit/del]

    전복이 여전히 비싸지만 요즘에는 가격이 그래도 내려간 편이라서
    한번 전복장 도전해볼만 하다 생각됩니다 ㅎㅎㅎ

    Reply
  3. 핑구야날자 at 2019.09.24 18:11 [edit/del]

    밥 두 공기는 넉근히 먹겠는데요 군침 흘리고 갑니다

    Reply
  4. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 at 2019.09.24 18:54 신고 [edit/del]

    포스팅 잘 보고 가네요~
    오늘 하루 마감 잘 하시고 푹 쉬세요~

    Reply
  5. Favicon of https://scoop-8282.tistory.com BlogIcon 오렌지훈 at 2019.09.24 19:29 신고 [edit/del]

    잘 보고 공감하고 갑니다^^
    좋은 저녁시간되세요~

    Reply
  6. Favicon of https://moon104308.tistory.com BlogIcon 문moon at 2019.09.24 21:00 신고 [edit/del]

    전복장 맛있겠네요. ^^
    편안한 밤 되세요~

    Reply
  7. Favicon of https://doolytubbies.tistory.com BlogIcon 둘리토비 at 2019.09.24 23:04 신고 [edit/del]

    식감이 좀 어떤가요. 전복이 의외로 좀 딱딱해서
    좋아는 하지만 자주 먹을 순 없었죠~^^

    참고로 저는 버터구이가 최고였는데..ㅎㅎ

    Reply
  8. Favicon of https://dldduxhrl.tistory.com BlogIcon 잉여토기 at 2019.09.24 23:56 신고 [edit/del]

    전복장 맛도 좋고 스태미너와 건강에도 좋을 거 같아요.

    Reply
  9. Favicon of https://perfume700.tistory.com BlogIcon 아이리스. at 2019.09.25 00:49 신고 [edit/del]

    보기만 해도 군침이 돕니다..
    전복을 구워 먹을 생각만 했었는데
    이렇게 전복장으로 만들어 먹어도 좋을것 같네요
    밥도둑이 따로 없겠어요..^^

    Reply
  10. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.09.25 06:10 신고 [edit/del]

    아주 고급스러운 요리네요.
    원기가 돌아올듯 합니다.

    Reply
  11. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을* at 2019.09.25 06:11 신고 [edit/del]

    가을 밥도둑이네요.
    ㅎㅎ
    맛있게 보고 갑니다.

    Reply
  12. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn at 2019.09.25 07:16 신고 [edit/del]

    전복요리는 언제 어디서 먹어도
    진미입니다.

    이제 완연한 가을입니다.
    수요일을 편안하게 보내세요.

    Reply
  13. Favicon of https://dreamlover2425.tistory.com BlogIcon 드림 사랑 at 2019.09.25 08:03 신고 [edit/del]

    밥도둑이 여기에 있었군요
    정말 두공기후딱 먹을것같아요

    Reply
  14. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 at 2019.09.25 14:06 신고 [edit/del]

    이건 완전 영양밥인데요
    제가,, 할 수 있을까요,, 해보고 싶은데,,^^;;

    Reply
  15. Favicon of https://impresident.tistory.com BlogIcon 절대강자! at 2019.09.26 08:29 신고 [edit/del]

    우왕~~ 완전 맛있어 보입니다.
    밥 한그릇 뚝딱.. 문제없을듯 합니다. 잘 보고 갑니다.

    Reply

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