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이금기 이야기

이금기 굴소스 탄생, 그것이 궁금하다! 이금기 굴소스 탄생, 그것이 궁금하다! 달짝찌근한 볶음요리의 필수품 이금기 굴소스, 언제, 어디서, 어떻게 만들어졌을까요? 1888년 중국 광둥(廣東)성 주하이(珠海)에 아주 허름한 식당이 하나 있었답니다. 고기잡이 나가는 어민들에게 간단한 요깃거리를 파는 그런 식당이었죠. 그 지역은 강과 바다가 만나는 곳이어서 굴이 풍부했기 때문에 주인은 부업으로 굴을 끓여 즙을 만들어 팔았어요. 그러던 어느날, 쎈 불에 굴을 올려놓고는 그 사실을 깜빡해버렸지 뭐예요. 아이쿠야! 굴 즙이 쫄아서 눌어붙어버렸어요. 주인은 아깝지만 버릴 수 밖에 없다고 생각해서 솥을 열었는데... 이게 왠 일! 진한 갈색빛의 진득한 굴 즙의 풍부한 향, 그리고 맛을 보니.... 감칠맛이 아주 일품이랬더래요! 혼자 먹기 너무너무 아까웠던 .. 더보기
빅토리아 공원에 위치한 “이금기 랜턴 원더랜드" 빅토리아 공원에 위치한 “이금기 랜턴 원더랜드”, 눈 앞에서 초대형 “보름달” 관상 홍콩관광진흥청 톈베이쥔(田北俊)국장 (중), 이금기 (국제) 무역 유한공사 북아시아 및 태평양 지역 대표 제프리 이 (좌2), 홍콩관광진흥청 홍콩관광진흥청은 추석을 맞이하여 오는9월 27일 부터 10 월 2일까지 대규모 추석맞이 축제 “홍콩 한가위”를 벌일 예정이다. 홍콩 빅토리아 공원 1번 축구장에 위치한 “이금기 랜턴 원더랜드”는 이번 축제 가운데 가장 큰 이벤트 중 하나이며 이금기사가 모든 제작 비용을 후원한다. 축제 기간 동안 원더랜드에 높이 약18미터의 초대형 보름달 랜턴이 전시 될 예정이다. 관광객들과 시민들은 도시에서도 근거리에서 “보름달”을 관상할 수 있을 것이다. 올해로2회째를 맞이한 “이금기 랜턴 원더랜.. 더보기
[동영상소식] 2012년 이금기 대학생 중국 요리대회 홍콩 결승 - SBS모닝와이드 방영분 소식이 좀 늦었나요? 지난 2012년 이금기 대학생 중국 요리대회 홍콩 결승내용이 SBS 모닝와이드에 나왔었어요.. 요리에 대한 열정을 살짝 엿볼까요? 더보기
125년 된 굴 소스 회사의 비결은…'가족 중심 경영' 125년 된 굴 소스 회사의 비결은…'가족 중심 경영' 입력 : 2013.02.01 10:20 - 이혜중 이금기 회장 “철저한 가족중심 경영, 하지만 혈육도 회사 입사 위해선 3년 이상 경력 있어야” - “내 이익을 생각할 때 그것이 남에게 미치도록 하라는 ‘사리급인’(思利及人)의 정신” “2015년까지 매출 100억 홍콩달러를 달성하는 것이 목표입니다. 그러기 위해서는 우리 회사뿐 아니라 우리와 관계가 있는 회사도 적정 수준의 매출과 수익을 달성해야 합니다. 때문에 우리 회사는 관계를 맺는 회사에 가슴 아픈 일을 절대 하지 않을 겁니다. 상생해야죠.” 세계 최대 소스 전문업체인 이금기의 이혜중(李惠中) 회장은 31일 조선비즈와 가진 인터뷰에서 향후 목표와 1888년 시작된 이금기가 125년간 지속할 수.. 더보기
이금기 대학생 요리대회, '우리는 최고가 될꺼야!' 이금기 대학생 요리대회, '우리는 최고가 될꺼야!' | 기사입력 2013-01-31 17:13 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 조리 관련 학과 학생들이 요리경연을 마치고 심사위원들과 기념촬영을 하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. 더보기
이금기 본사 소개하는 진정기 과장 이금기 본사 소개하는 진정기 과장 | 기사입력 2013-01-31 14:23 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 30일 오후 홍콩 타이포에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 진정기 과장이 본사에 대해 브리핑 하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. 더보기
'이금기 대학생 요리 대회' 최종 우승 홍진애씨 '이금기 대학생 요리 대회' 최종 우승 홍진애씨 홍콩=박지환 기자 입력 : 2013.02.01 10:21 ▲ 이금기의‘한국 대학생 중국요리 경연대회’결승전에서 우승을 차진한 홍진애씨 125년 전통을 가진 세계적인 소스 전문 제조기업 이금기가 주최한 ‘한국 대학생 중국요리 경연대회(LEE KUM KEE Young Chef Chinese Culinary Contest)’ 결승전에서 우송대학에 재학 중인 홍진애씨가 우승을 차지했다. 이금기는 한국에서 개최된 예선전에서 10명을 선발해 본사가 있는 홍콩 중화주예학원(CCTI)에서 결승전을 개최한 결과 ‘굴 소스와 고추 마늘 소스로 맛을 낸 훈제 랍스터와 과일 살사’ 요리를 출품한 홍진애씨가 1등인 ‘챔피언’을 차지했다고 31일 밝혔다. 홍씨가 만든 요리는 맛과 .. 더보기
취재진 바라보는 찰리 리 CEO 취재진 바라보는 찰리 리 CEO | 기사입력 2013-01-31 22:52 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 찰리 리(Charlie Lee)회장이 취재진의 질문에 답하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기

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