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이금기 이야기

소스혼합 ~ 쿠킹 & 크리에이션 쿠킹 & 크리에이션 : 소스혼합이 주는 요리의 영감 콜라와 굴소스을 섞는다? 간장과 레몬주스의 혼합은 어떨까? 진간장과 산딸기소스는? 전통적인 맛이라는 테두리를 벗어나 두가지 이상의 소스를 섞는 것만으로도 전혀 생각해보지 않았던 완전히 다른 새로운 맛을의 창조적이고 혁신적인 양념의 결합으로 이끈다. 규칙에 얽매이지 않는 요리사들이 따르는 이 크로스오버(절충) 추세를 따라 소스 혼합을 즐겨보자! 요리법에서 양념은 일상적인 보조의 역활이었다; 하지만 그것의 기능은 맛있는 음식의 원천되는 심오한 것이다. 경험이 풍부한 요리사는 "좋은 소스가 훌륭한 음식을 만든다"는 개념을 이해하고 있다. 이금기 굴소스를 예로 들자면 약 4kg의 신선한 굴에서 400g의 축출물을 만들기에 소스가 굴의 향이 강하고 탄산 음료나 .. 더보기
125년 전통을 이어온 이금기의 기업 품질 이념 이금기의 125년 전통 , 노하우 , 품질 이념 한번에 모아보기 농부의 아들로 태어나 이금상은, 작은 식당을 개업하여 굴요리를 만들어 팔던 소박한 가게주인이었습니다. 어느날 우연한 계기로 굴소스를 만들어내게되었고, 그 훌륭한 맛에 감탄하여 연구에 연구를 거듭한 결과 사업이 크게 성공을 거두어 지금의 이금기 회사가 있게 된것입니다. :) 다양한 소스를 생산하는 장류 기업 , 제품 혁신의 선두주자, 새로운 트렌드 창출, 중국 우주항공산업 파트너, 무결함 품질관리. 소스는 이금기 , 이금기를 선택해야하는 이유입니다. 더보기
소스 TOP 브랜드 이금기 기업연혁 125년 굴소스의 전통을 이어온 이금기의 기업연혁 풍부한 굴의 맛을 오래토록 간직해온 ~ 그리고 앞으로도 쭈욱 이어나갈 이금기의 역사. 굴소스의 탄생부터 이금기 회사 창립. 사업 확장과 세계화 ~ 그리고 중국의 탑 브랜드 선정 과정까지 ~ 한눈에 알아봅시다 :) 더보기
이금기 중화 탕수육소스 간편소스 시리즈중 하나 ~ 이금기 중화 탕수육소스 이금기 탕수육 소스는 토마토, 파인애플이 들어가 있어 새콤달콤한 요리에 사용하기 적합하며, 튀긴 닭요리, 케밥, 돼지고기/소고기 탕수육등의 튀김 요리와 곁들여 먹는 소스로도 사용하시면 맛있어요. 새콤함 때문에 튀김요리와 궁합이 아주 잘 맞는다고 하니 여러분들도 튀김요리에 한번 사용해 보세요^^ 맛있는 탕수육 한번 뚝딱 만들어봅시다. 이렇게요 :) 더보기
이금기 블랙페퍼 소스 간편소스 시리즈중 하나 ~ 이금기 블랙페퍼 소스 이금기 블랙페퍼 소스는 정선된 검은 후추로 만들어진 네츄럴한 소스로 스테이크의 그레이비(육즙) 또는 각종 육류, 해산물, 국수(파스타)를 볶을 때 사용하실 수 있답니다. 샐러드 드레싱으로 사용 하셔도 맛있게 즐기실 수 있어요^^ 블랙페퍼 소스로 맛을 낸 쇠고기볶음이랍니다. 더보기
건조미료 이금기 치킨파우더 건조미료 이금기 치킨파우더 이금기 치킨 파우더는 최상급 미국산 닭으로 만든 시즈닝 파우더랍니다. 부피가 적고 보관이 쉬우, 번거롭게 육수를 끓여야 하는 불편을 덜어주는 제품이예요~ 국, 찌개, 전골등 한식 국물 요리에 넣으면 진한 맛을 더해주어 음식의 맛을 깊게 해준답니다~ 생선이나 샐러드 매운 닭찜, 볶음밥, 김치찌개 등에 활용이 가능하니까 조리해서 드셔보세요 ^^ 더보기
125년 장수 비결? 도덕경영과 장인정신이죠 "장수 비결? 도덕경영과 장인정신이죠" 지면발행일 2013.02.07 20:01:40 21면 지면보기 기사목록 김현정 | hjkim1@metroseoul.co.kr ▲지난달 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 찰리 리(Charlie Lee)회장이 취재진의 질문에 답하며 이금기의 철학과 포부를 밝히고 있다./뉴시스 "소스 하나만으로 125년이 넘는 기업의 전통을 이어올 수 있는 원동력은 철저한 도덕경영과 장인정신입니다." 세계 최대 소스 전문업체인 이금기의 이혜중(영어명 찰리 리) 회장은 지난달 31일 홍콩 현지에서 메트로신문과 가진 인터뷰에서 1888년 설립 후 현재 5대륙 100여개 나라에서 하루 80만병 이상 팔리는 기업으로 성장.. 더보기
[현지르포] 이금기 중국 현지 공장 "메이드인차이나를 세계로" [현지르포] 이금기 中공장 "메이드인차이나를 세계로" 데스크승인 2013.02.07 16:52:18 기사목록 김현정 | hjkim1@metroseoul.co.kr 홍콩에서 차로 3시간, 마카오에서 2시간을 달리자 중국 광동성 남부에 위치한 신후이(Xinhui·新會) 경제개발구 지역이 시야에 들어왔다. 광둥성 남중부를 흐르는 탄장(潭江) 강 너머로 지역 전체를 휘감은 뿌연 스모그가 먼저 눈에 들어왔다. 지난 1일 신후이 지역으로 향하는 길 곳곳에서 포크레인으로 신규 공장을 착공하고 새로운 주거단지를 세우는 공사 현장의 모습이 보였다. 중국 산후이 지역의 주거지. 60~70년대 중국 생활상이 아직 유지되고 있다. 인구밀집지역에 본격 들어서니 우리나라 분당지역과 비슷한 느낌을 주는 계획도시의 느낌과 60~70.. 더보기

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