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단호박

단호박 수프 * 깊어지는 늦가을에 딱! 쌀쌀한 아침을 따뜻하게 시작하는 단호박 수프 레시피 * 안녕하세요. 소스킹입니다~ 오늘은 오랜만에 간단한 아침메뉴를 가져왔습니다:) 큰 일교차로부터 몸을 따뜻하게 지켜줄 오늘의 레시피는 바로 단호박 수프입니다! 비타민이 풍부한 단호박은 환절기 감기 예방에 좋다고 하는데요~ 영양만점 단호박요리로 비타민도 가득 채우고 면역력도 높여보자고요! 그럼 달달한 단호박에 치킨 파우더를 넣어 풍미도 더한 오늘의 레시피 지금 바로 시작할게요:) * 재료 (2~3인분) 이금기 치킨파우더 2작은술, 단호박 1/2개(400g, 손질 후 300g), 양파 1/2개(100g), 당근 1/2개(100g), 우유 1컵(200ml), 생크림 1컵(200ml), 버터 1큰술, 소금 약간, 오뚜기 순후추 약간 1 단호박은 속을 파내고 필.. 더보기
단호박 크림스프 * 핼러윈 분위기 물씬 나는 단호박 스프 레시피 핼러윈 음식으로 추천!단호박 크림스프 만들기 *안녕하세요. 소스킹입니다! 오늘은 다가오는 핼러윈 데이를맞이해 재미있는 요리를소개하려고합니다! 어떤 요리인지 궁금하시죠? 그 주인공은 바로제철 단호박과 생크림을 활용한핼러윈 음식, 단호박 크림스프인데요! 휘핑크림으로 만든 유령이귀엽지 않나요??ㅎㅎ 이금기 치킨파우더를 넣어부드럽고, 감칠맛 나게만들어 낸 크림스프! 그럼 지금 바로 시작할게요 :) < 단호박 크림스프 > * 재료 이금기 치킨파우더 1큰술,단호박 1/2개, 양파 1/2개,우유(100ml), 생크림 100ml,버터 약간, 휘핑크림 약간 달군 냄비에버터를 녹여주고,썰어둔 양파를 넣어볶아주세요. 양파가 어느 정도 익었을 때단호박을 넣고 같이 볶아주세요. 단호박 겉면이약간 투명해지면물을 넣고 10분간끓여.. 더보기
수정과 * 제철 음식 활용 추석 음식 만들기! 명절 음식 집에서도 쉽게!수정과 만드는 법 공개 *안녕하세요, 소스킹입니다 :) 오늘은 곧 다가오는 추석을 맞이해명절 음식을 소개하려고해요! 그 주인공은 바로수정과입니다! 명절 대표 음식 수정과에도이금기 중화 매실소스를활용하면 새콤하면서도깊이 있는 맛을 낼 수 있는데요! 특별히 오늘은가을 제철 단호박을 활용해더 특별한 수정과가 될 것 같죠? 매실소스를 활용한수정과 만드는 법 그럼 지금 바로 시작할게요! < 수정과 > * 메인 재료 이금기 중화 매실소스 2큰술,미니 단호박 1개, 통계피 25g,소금 약간, 건대추 3개, 물 1L,생강 10g, 흑설탕 2큰술 1단호박의 껍질과씨를 제거한 후 썰어주고생강은 편 썰어주세요. 2끓는 물에 소금을 넣고단호박을 넣어15분간 삶아주세요. 3삶아준 단호박은 건져서체에 밭.. 더보기
삼겹살 단호박 구이 * 집에서 만들어 먹는 캠핑 바베큐! 캠핑의 계절 가을, 집에서 만들어 먹는 바베큐! 삼겹살 단호박 구이 레시피 * 안녕하세요 소스킹입니다. 캠핑의 계절 가을이군요! 주말마다 가족들과 캠핑 가서 맛있는 것도 먹고 스트레스도 풀고 오시는 잇님들 많이 계시죠? 혼자 사는 소스킹은 여러가지 장비 준비하는 것도 만만치 않고 시간 내는 것도 어려워서 아직 가보지는 못했는데요. 다른 건 괜찮은데 캠핑 가서 맛있게 해 먹는 바베큐 사진 보면 소스킹은 그게 그렇게 부럽더라고요! 직접 가지는 못해도 집에서 분위기 정도는 낼 수 있잖아요 ^0^ 그래서 소스킹이 오늘 준비한 레시피! 캠핑 요리에 딱인 바베큐 요리입니다 :) 중화 바베큐 소스로 만든 삼겹살 단호박 구이입니다 ^0^ 담백한 바베큐 레시피! 지금 바로 공개합니다~ < 삼겹살 단호박 구이 재료 소개 .. 더보기
삼겹살 단호박 구이 * 집에서도 근사한 바베큐를~ 집에서 만드는 근사한 바베큐! 삼겹살과 단호박 구이의 맛있는 만남 삼겹살 단호박 구이 안녕하세요 소스킹입니다! 드디어 연휴의 시작이에요 :) 소스킹은 일을 쉬어서 정말 좋은데 며칠 전부터 명절 준비를 하셨던 어머님은 힘들다고 말씀하시네요 ㅜ^ ㅜ 그래서 오늘 저녁은 모처럼 가족들도 다 모인 김에 소스킹이 맛있는 음식을 대접해 드리려고 해요 :) * 삼겹살과 단호박 구이가 만나 근사한 바베큐 요리로 재탄생한 삼겹살 단호박 구이! 바로 시작할게요~ 사진만 봐도 먹음직스럽죠~? 소스킹이 지금부터 차근차근 알려드리겠습니다! 삼겹살 3줄 단호박 1/4통 양파 1/2개 버터 1 큰 술 후춧가루 약간 청주 1 큰 술 소금 약간 후춧가루 약간 이금기 중화 바베큐 소스 1 큰 술 물 1 큰 술 삼겹살은 3cm 정도의 두.. 더보기
집에서 떡 만드는 법! 이색송편~ 단호박 송편 만들기 떡을 만드는 전문가가 아니어도 단호박이나 여러가지 채소, 과일을 이용해서 맛있고 보기 좋은 떡을 만드는 법을 알려드릴게요. 생각만큼 어렵지 않아서 좋구요. 원하는 재료로 원하는 모양대로 원하는 만큼 푸짐하게 만드는 수 있는 요리! 집에서 만드는 단호박 송편~ 만들기 시작해 볼게요. 집에서 떡 만드는 법! 단호박 송편 만들기~ :: 재료 :: 단호박 1/2개 맵쌀가루 400g 소금 2작은술 설탕 2큰술 팥소 약간 해바라기씨 약간 참기름 약간 단호박은 4등분으로 잘라 안에 씨를 제거하고 찜기에 쪄줍니다. 찐 단호박은 껍질을 제거하고 속을 부드럽게 으깨어 줍니다. 맵쌀가루에 단호박과 소금, 설탕을 넣고 골고루 섞어 줍니다. 뜨거운 물을 넣어 익반죽을 해주세요. 단호박이 들어가 물의 양은 일반 송편보다 조금 적.. 더보기
동글동글 노란 빛깔의 쫄깃하고 달달한 단호박 경단 고물이 준비되어 있지 않아서 단호박으로 소스를 만들어 올린 경단이에요. 보들보들 달콤한 카스테라를 붙여주었다면 좋았겠지만, 없어도 없는대로~~ 온통 단호박으로 맛을 낸 단호박 경단! 소개해 드릴게요. 단호박 소스를 얹은 단호박 경단 :: 재료 :: 단호박 경단 손질해서 찐 단호박 200g 찹쌀가루(건식) 180g 비정제 황설탕 1Ts 소금 1ts 물 2~3Ts 단호박 소스 손질해서 찐 단호박 65g 꿀2Ts 소금 1꼬집 우유 1~2Ts 잣 약간(취향대로 넣어주세요) 단호박은 숟가락으로 씨를 긁어내고 껍질을 벗긴 다음 찜통에 넣어 젓가락이 쑥~ 들어갈 때까지 익혀주세요. 다 익으면 뜨거울 때 포크로 곱게 으깨어서 준비해 주세요. 찹쌀가루에 소금을 넣어서 체에 내려주고 설탕을 넣어 섞어주세요. 거기에 바로 .. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 동서울대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 동서울대학교(9.26) 경기도 성남시에 위치한 동서울대에서 지난 9월 26일 쟁쟁한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 20인의 요리학도들이 참가하여 약 2시간동안 펼친 치열한 경쟁!! 현수막 소스 세팅 예선전 준비 외부 심사위원으로 충주교육청의 중식 조리 담당이신 안경애 기능장님께서 참석해주셨습니다. 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 1차 심사 1차 심사 시식 & 심사 시식 & 심사 우선 3등 수삭작부터 돌아볼까요? 이제 대망의 2등, 1등, 그리고 챔피언상 수상작 발표! 2등: 배승식 (화양연화) 순백색의 접시에서 요리꽃이 예쁘게 피었습니다. 1등: 서지원 (달콤한 고추소스와 동파 수육) 동파육을.. 더보기