삼겹살 마파소스 볶음
매콤한 볶음요리 ~ 만드는 방법은 간단 ~ 맛은 최상 !! 삼겹살 마파소스 볶음 가끔 마트에 가면 유통기한이 슬금슬금 다가오는 것들을 싸게 내놓곤 하는데 아주 운이 좋게 삼겹살 같은 고기를 싼값에 득템해서 이렇게 반찬류로 만들어먹곤 합니다 :D 꽈리고추를 넣고 볶으니 맛이 기똥찬 삼겹살 볶음 ! 여기에 마파소스를 넣어 쉽고 간단하게 만들어졌습니다. 아직은 조금 추운 날씨 입안이 살짝 얼얼한 매콤 볶음요리로 꽃샘추위를 잘 이겨내봅시다. + 삼겹살 마파소스 볶음 재료 + 삼겹살, 꽈리고추, 대파, 양파 양념 : 이금기 마파소스 1큰술, 이금기 굴소스 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1/3큰술, 후추, 참기름 삼겹살은 한 입 크기로 썰고, 양파와 대파 꽈리고추는 4~5cm 크기로 썰어서 준비..
더보기
새우 마파두부 덮밥
집에서 즐기는 중화요리 ~ 새우 마파두부 덮밥 ~ 소스킹은 요새 중화요리에 꽂힌 상태입니다. (!) 어떻게보면 소박하고 서민다운데 조금만 달리해도 화려하고 웅장한(?) 느낌을 주기 때문에, 또 맛이 풍부하고 푸짐하기 때문에?! 간단하지만 만들어놓으면 근사한 새우 마파두부 덮밥 ! 보통은 다짐육을 이용해서 만들지만 손질된 칵테일 새우로 만들어도 깔끔하고 식감이 풍부한 마파두부가 만들어집니다. 마파두부라는 이름의 유래를 아시나요? 곰보 할머니가 만드는 두부 요리라고 해서 마파라는 이름이 붙여졌다고 하네요. + 새우 마파두부 덮밥 재료 + 새우 한줌, 마늘 4~5알, 파 1/4, 피망 1/4(고추), 맛술, 후추, 고추기름, 뜨거운 물 1컵(육수), 참기름 마파두부 양념 : 이금기 두반장 2큰술, 이금기 굴소..
더보기
냉장고 재료로 뚝딱 , 고추잡채 만들기
꽃빵과 함께 ~ 맛있는 고추잡채 레시피 꽃빵하면 고추잡채... 고추잡채 하면 꽃빵..... 앞으로도 영원히 따라다닐 중화요리계의 인기듀오 !! 집에서도 맛있게 즐겨보세요. + 고추잡채 재료 + 돼지고기 안심 150g, 청피망 1개, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 양송이 2~3개, 마늘 다진것 1/2숟가락, 고추기름, 깨소금 적당량 돼지고기 밑간 : 맛술 2숟가락, 간장 1숟가락, 물엿 1/2숟가락, 참기름 1/3 숟가락, 후추약간 고채잡채 소스 : 이금기 굴소스 1.5 숟가락, 간장 2/3숟가락, 맛술 1숟가락, 요리당 1/2ㅅㄷ가락 전분(녹말)은 넣지않았습니다. 돼지고기는 길쭉하게 일정한 크기로 잘라서 밑간해서 재워주세요. 이어서 고추잡채 소스를 분량대로 만듭니다. 피망을 비롯한 야채들을 일정한 크..
더보기
꽃게가 라면속으로 ~ 일품 해장라면 ~ 서산 꽃게탕면
두반장 한스푼으로 맛을 더한 서산 꽃게탕면 이 요리는 이금기 두반장 라면대회 출품작입니다. 얼큰하고 시원한 국물이 정말 매력적인 꽃게탕에 라면을 곁들이면 부담없는 한끼 식사로도, 스테미너식으로도 손색이 없답니다. 꽃게가 들어가서 초호화 해장라면이 된 서산 꽃게탕면, 한번 만들어볼까요? + 서산 꽃게탕면 재료 + 꽃게 한마리, 단호박 자른것, 라면사리 1개, 이금기 중화두반장, 고추기름, 양파, 숙주나물or콩나물 꽃게는 깨끗하게 손질해서 뚜껑과 몸을 분리, 몸통은 한입사이즈 토막으로 먹기 좋게 손질합니다. 꽃게탕, 보기만 하면 뭔가 굉장히 많이 들어가고 복잡한 요리일것같지만... 이금기 두반장 소스만 있으면 그 맛이 납니다. 고추기름을 달구어진 팬에 붓습니다. 여기에 꽃게와 양파를 먼저 볶아줍니다. 여기에..
더보기
