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요리팁

마트에서 산 천원짜리 소세지 고급지게 먹는 방법 소세지 바베큐 구이 좋아하시나요? 소스킹은 여행을 참 좋아하는데요. 야외로 캠핑을 가거나 펜션을 숙소를 정하면 제녁 메뉴는 필수코스처럼 바베큐로 정해진답니다. 바베큐 목록의 한자리는 꼭 큼직한 수제소세지 구이가 차지하구요. 숯을 피우고 굽고...좀 번거롭게 느껴질 수도 있지만 또 바베큐의 그 맛은... 번거롭더라도 포기할 수 없게 만드는 매력이 있잖아요~ 사실 집에선 이렇게 바베큐를 해 먹기도 쉽지 않구요. 그.러.나 집에서도 맛있는 바베큐 소세지를 먹을 수 있는 방법이 있답니다.^ㅁ^ 마트에서 파는 천원짜리 소세지의 고급진 변신! 어때요? 맛있어 보이지요? 비법은 바로~ 이금기 중화 바베큐소스랍니다! 바베큐 소스는 바쁜 현대인의 시간을 절약해 주는 이금기의 간편소스 중 하나인데요. 이금기의 원스텝 간편.. 더보기
상큼한 자두와 싱그러운 부추로 만든 자두 부추무침 여름날에 자두를 보면 괜히 가슴이 두근거리고 흥분이 되는 것 같아요. 나무에 매달려 빨갛게 잘 익은 자두가 너무 예뻐서 그런 것 같아요. 상큼한 자두와 싱그러운 부추로 만든 자두 부추무침 동의보감에 보면 더위에 지친 여름철에 단맛과 신맛이 잘 어우러진 자두를 먹으면 피로회복과 식욕증진을 꾀할 수 있으며, 체질개선 효과와 함게 열독, 치통, 이질을 낫게 해주고 잎을 삶은 물은 땀띠치료에 효과가 있다고 나옵니다. 작은 과일인데 갱년기 증상완화나 변비, 안구건조증, 야맹증 개선에도 좋고 비타민A, C가 풍부해 피부에 아주 좋다고 하네요.ㅎㅎ 왠지 자두를 먹으면 막 예뻐질 것 같아요. 오늘은 아삭하고 싱그러운 부추와 함께 무침을 해 봤어요. 향긋한 자두의 향을 그대로 살려서 상큼하게 초무침으로요~ 여름 보양식으.. 더보기
해물이 듬뿍~ 고급식당 부럽지 않은 내가 만든 중화요리. 해물잡탕밥 며칠 전에 집 근처 유명한 중국집엘 갔는데요. 짬뽕으로 참 유명한 집인데, 그날 따라 해물잡탕밥을 시켜보고 싶더라구요. 손님이 많아서인지 시간이 좀 걸리긴 했는데 곱배기를 시켜서 그런가 양이 넉넉하게 나오더라구요. 맛있게 먹고 집으로 오면서 이걸 집에서 만들어 먹으면 참 좋겠다 싶었어요. 그럼 더 푸짐하게 먹을 수 있을 거고, 해물도 내가 좋아하는 걸로 더 넣어서 만들 수 있으니까요~ 사심이 가득하지만~ㅎㅎ 나누면 득이 될 금쪽같은 해물잡탕밥 레시피 소개해 드릴게요. 해물 듬뿍! 이금기 소스로 감칠맛을 살린 해물 잡탕밥 Time 40~50분 인분수 2~3인분 :: 재료 및 분량 :: 따뜻한 밥 1과1/2공기(300g) 쇠고기(잡채용) 100g 냉동 생새우살 7마리(105g) 오징어 1마리(몸통, 160g.. 더보기
오동통 쫄깃한 면발에 감칠맛 끝내주는 소스가 일품! 굴소스 야끼우동 면요리 좋아하세요? 저는 면음식을 다 좋아하지만 통통한 면발의 식감이 일품인 우동면을 특히나 좋아해요 :) 오늘 선보일 굴반장의 요리는! 우동면을 더 맛있게 즐길 수 있는 굴소스 야끼우동 이에요 : ) 굴소스 야끼우동 오동통한 우동면을 더욱 맛있게 즐길 수 있는 굴소스 야끼우동! 레시피 알려드릴게요~ :: 재료 :: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 이금기 중화 시즈닝 맛간장 2큰술 설탕 1큰술 우동면 2인분 가지 1/2개 새송이버섯 1개 양파 1/2개 양배추 1/6개 소금, 후추 약간씩 1. 양파는 모양 대로 길게 채썰어 준비하고, 양배추는 한입크기로 듬성듬성 썰어주세요~ 2. 가지와 새송이버섯도 모양대로 슬라이스 해 준비합니다! 3. 끓는물에 우동면을 넣고 우동면이 풀어지면 바로 꺼내 체에 물기를 빼 두.. 더보기
새우 꼬치 두줄로 꽂으세요~!! 간단하지만 유용한 팁 하나 알려드릴게요~ 새우를 그릴에서 구울때, 꼬지를 두 개 사용하면새우를 고정해주어 여기저기 움직이며 튀어오르는 것을 막아준답니다. 새우는 알츠하이머, 암, 부정맥, 고혈압, 골다공증 등등다양한 질병을 예방해주는 성분과 풍부하게 함유되어 있어맛과 건강 모두 훌륭한 식품이라는 거, 알고 계시죠? 이금기 바베큐 소스를 더해준새우꼬치 바베큐로 맛깔스런 식탁 한번 꾸며보세요~ 2015/02/15 - [이모저모/요리팁] - 손에 뭍은 매운 양파 냄새 어떻게 없애지? 더보기
손에 뭍은 매운 양파 냄새 어떻게 없애지? 양파나 마늘을 자르면 눈도 맵지만 자른 후 손에서 나는 그 강렬한 매운 냄새 여러분은 어떻게 해결하시나요? 이금기의 냄새제거 Tip! 손바닥에 소금을 놓고 2분정도 문지른 후 따뜻한 물에 씻어내면양파 냄새 마늘냄새 안녕~ 소금은 그 외에도 김치 담근 용기의 냄새도 제거해주고발 씻는 물에 담그면 발냄새도 없애준다네요~ 조미료로써 역할 뿐 아니라 여러모로 유익한 기능을 하죠? 2014/03/26 - [이모저모/요리팁] - 해산물 볶음 요리할 때 팁! 데치기, 냉동새우와 생새우의 차이? 새우 크기 비교 더보기
타임지도 인정한 세계10대푸드 브로콜리, 효능과 삶는 방법?! 타임지가 선정한 인정한 세계 10대푸드. 브로콜리, 효능과 삶는 방법?! 어렸을 땐 피망과 동급으로 그렇게 싫어하던 브로콜리.... 스테이크에 더운 야채 등으로 곁들여져 나온 이 녀석을 한때는 먹고싶지않아 난리~난리였지만 요즘은 일부러 찾아먹는답니다 :) 오늘은 브로콜리의 효능과 칼로리, 삶는 방법 등을 알아볼까요? 브로콜리 칼로리는? 브로콜리는 100g 당 28Kcal 정도로 초저열량 식품에 속합니다. 수분 함유량이 많고 식이섬유가 풍부해 만병의 근원인 변비에도 효과가 탁월하지요. 또, 비타민E 등이 풍부해 노화방지와 피부 미용에도 좋답니다 :) 데친 브로콜리를 초고추장을 듬뿍 찍어 냠냠 드시고 잠깐 늘어난 체중 수치를 확인하며 "헉, 브로콜리 너마저..."라고 하실 수 있는데요~ 하시죠? 음식 무게는.. 더보기
매콤한 쭈꾸미볶음으로 봄철 입맛 살리기 중화두반장으로 매콤한 쭈꾸미볶음 만들기 우울하고 입맛 없을 땐 낙지볶음, 주꾸미볶음처럼 화끈하게 매운음식이 땡기죠? 이금기 중화 두반장소스를 이용해서 더욱 더 간단하게 만들 수 있답니다. 고추장 양념으로 만든 볶음보다 더 칼칼하고 감칠맛이 풍부하다구요~ :) 우울하고 기운 없는 하루, 매콤한 쭈꾸미볶음으로 입맛을 살려주세요~! + 쭈꾸미볶음 재료 + 주꾸미 약 3~5마리, 양파1/2개, 청,홍고추 1개, 이금기 중화두반장 2큰술 재료가 정말 간단하죠? 양파와 청, 홍고추를 먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요. 주꾸미는 머리를 뒤집어서 내장을 제거해 주시구요~ 머리와 다리 사이에 있는 이빨을 제거한 뒤, 굵은 소금과 밀가루로 빡빡~!!! 씻어 주세요. 이렇게 해주셔야 이물질이 깨끗하게 제거된답니다. 이제 .. 더보기

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