아삭아삭 생생한 맛! 청경채 숙주 나물 볶음
아삭아삭 생생한 맛! 청경채 숙주나물 볶음 봄철에는 왠지 아삭아삭한 야채볶음 요리가 더 잘어울리는거같아요~ 오늘같이 나무 심는 날에는 더더욱 잘 어울리구요. 만물이 소생하는 시기여서 그런지 말입니다...^^ 야채의 영양성분과 신선함, 아삭아삭한 식감이 살아있는 청경채 숙주 나물 볶음, 만들어보았어요! + 청경채 숙주 볶음 재료 + 청경채 3개, 숙주 200g, 풋고추 1개, 홍고추 1/2개 혹은 파프리카, 양파 1/4개, 버섯 종류별로 버터 1T, 마늘 4개, 간장 1T, 참기름 1T, 소금 약간 분량의 야채는 깨끗하게 씻어서 준비하고... 예열된 팬에 기름을 두른 후 편마늘을 볶아 향을 냅니다. 다음 단단한 재료부터 넣어서 볶아줍니다. 숙주, 간장을 넣고 센불에서 볶아주세요. 강한 감칠맛을 원하신다면 ..
더보기
중화매실소스로 만든 부드럽고 촉촉한 치즈돈까스
환상적인 맛 ~ 중화매실소스 곁들인 치즈돈까스 .. 모짜렐라 치즈를 듬뿍 넣어 부드럽고 촉촉한 치즈돈까스! 어쩜 이렇게 맛있는건 계속 먹어도 질리지 않는걸까요? 일반 돈까스가 무언가 허전했다면... 이금기 중화매실 소스 곁들인 치즈 돈까스를 한번 만들어보세요. + 치즈돈까스 재료 + 돈가스용 등심 돼지고기 500g, 소금/후추 약간씩, 피자치즈 1컵, 밀가루 1컵, 계란 1개, 빵가루 2컵, 파슬리가루 약간 돈까스소스 : 양파 1/2개, 당근 약간, 스테이크소스 5스푼, 케찹 2스푼, 전분가루 1스푼, 우스터소스 2스푼, 물 1컵, 중화메실소스 2스푼, 소금/후추 약간씩 돈까스용 돼지고기를 소금/후추 약간씩에 재워두세요. 재워둔 고기에 밀가루를 묻혀준 뒤 모짜렐라치즈를 넣고 다시 고기로 덮어 이음새 부분..
더보기
매콤한 가지튀김 비빔라면
두반장 비빔소스 같은걸 끼얹었나? 가지튀김 비빔라면 레시피 ! 꼬들꼬들한 라면을 칼로리 걱정을 덜면서 배불리 먹을려면 역시 야채를 듬뿍 곁들이는 방법이 좋겠죠? 시원한 비빔라면이 아닌 따뜻하면서 매콤한 이금기 두반장 소스를 끼얹은 비빔라면을 만들어볼거예요. 가지는 먹기 좋게 잘라서 바삭하게 튀겨내고 ~ 라면은 삶아서 찬물에 헹궈 쫄깃하게~ 뜨거운 두반장 소스를 주르륵 끼얹어 먹으면 별미로 최고! + 매콤한 가지튀김 비빔라면 재료 + 라면 1개, 가지 1/3개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1/2수저, 계란1개(흰자만) 다진 파 1수저 비빔소스 : 이금기 두반장 1수저, 물 종이컵으로 2컵, 올리고당 1수저, 설탕 1수저, 고추장 1/2수저 이금기굴소스 1수저, 고춧가루 1수저, 물전분(전분가루 1 : 물 ..
더보기
훈제연어 냉우동샐러드
그냥 먹어도 맛있는 연어로 더 맛있게 !! 훈제연어 냉우동샐러드 ~ 4월 5일 식목일... 나무를 심는 날이다보니 어쩐지 fresh한 음식을 만들어서 먹고싶어지네요. :) 살짝구워서 고소하고 싱싱함이 살아있는 냉동 훈제연어 , 아삭아삭한 양상추에 훈제연어 그리고 레몬즙만 곁들여 먹어도 참~ 맛있지만 식사대용으로 더 좋게, 우동을 곁들여서 훈제연어 냉우동샐러드를 만들어보았습니다. 연어 또한 탄수화물 식사에 은근히 잘~ 어울리죠.^^ 신선한 야채와 포도까지 곁들여 더욱 프레쉬하게~ 영양성분 걱정없이 건강하게 드실 수 있어요. + 훈제 연어 냉우동샐러드 재료 + 훈제연어, 우동, 양파, 양상추, 오이, 맛살, 새싹채소, 포도 소스 : 이금기 바다향기 굴소스 1T, 올리브유 34T, 설탕 간장 식초 1T, 레몬..
더보기
컬러푸드 ~ 당근수제비 레시피 !
소박한 분식요리를 더욱 보기좋고 예쁘게 ~ 당근수제비 색깔이 너무너무 곱고 예쁜 당근수제비, 당근을 싫어하는 아이들에게 당근 먹이기용 요리로 좋을거같아요 :D + 당근수제비 재료 + 당근, 중력분, 감자, 호박, 소금, 간장, 대파, 멸치 당근은 믹서기에 아주아주 곱게~ 갈아줍니다. 집에 믹서기가 없으신 분들은 그저 최대한 잘게 다져주시는 수밖에 없어요^^; 그래도 주황빛 고운 색이 나는게 아니라 당근 건더기 쏙쏙 들어간 또다른 당근 수제비 반죽이 나오겠죠? 끓는 물에 먼저 멸치, 수제비 반죽을 찢어 투적하고 그 다음 감자, 호박, 대파 순으로 투하~ 소금과 간장으로 간을 적당히 맞춥니다. 마음까지 따뜻해지는 예쁜 컬러푸드 , 당근수제비 완성! 송송 썰은 김치와 함께 먹으면 너~무너무 맛있어요.
더보기
삼겹살 마파소스 볶음
매콤한 볶음요리 ~ 만드는 방법은 간단 ~ 맛은 최상 !! 삼겹살 마파소스 볶음 가끔 마트에 가면 유통기한이 슬금슬금 다가오는 것들을 싸게 내놓곤 하는데 아주 운이 좋게 삼겹살 같은 고기를 싼값에 득템해서 이렇게 반찬류로 만들어먹곤 합니다 :D 꽈리고추를 넣고 볶으니 맛이 기똥찬 삼겹살 볶음 ! 여기에 마파소스를 넣어 쉽고 간단하게 만들어졌습니다. 아직은 조금 추운 날씨 입안이 살짝 얼얼한 매콤 볶음요리로 꽃샘추위를 잘 이겨내봅시다. + 삼겹살 마파소스 볶음 재료 + 삼겹살, 꽈리고추, 대파, 양파 양념 : 이금기 마파소스 1큰술, 이금기 굴소스 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 청주 1큰술, 설탕 1/3큰술, 후추, 참기름 삼겹살은 한 입 크기로 썰고, 양파와 대파 꽈리고추는 4~5cm 크기로 썰어서 준비..
더보기
새우 마파두부 덮밥
집에서 즐기는 중화요리 ~ 새우 마파두부 덮밥 ~ 소스킹은 요새 중화요리에 꽂힌 상태입니다. (!) 어떻게보면 소박하고 서민다운데 조금만 달리해도 화려하고 웅장한(?) 느낌을 주기 때문에, 또 맛이 풍부하고 푸짐하기 때문에?! 간단하지만 만들어놓으면 근사한 새우 마파두부 덮밥 ! 보통은 다짐육을 이용해서 만들지만 손질된 칵테일 새우로 만들어도 깔끔하고 식감이 풍부한 마파두부가 만들어집니다. 마파두부라는 이름의 유래를 아시나요? 곰보 할머니가 만드는 두부 요리라고 해서 마파라는 이름이 붙여졌다고 하네요. + 새우 마파두부 덮밥 재료 + 새우 한줌, 마늘 4~5알, 파 1/4, 피망 1/4(고추), 맛술, 후추, 고추기름, 뜨거운 물 1컵(육수), 참기름 마파두부 양념 : 이금기 두반장 2큰술, 이금기 굴소..
더보기
