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이금기 소스

제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 서울문화예술대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 서울문화예술대학교 일정: 2014년 11월 12일 장소: 서울문화예술대학교 인원: 13명시상Champion: 심진보 (무화과 샐러드를 곁들인 야채와 인삼으로 속을 채운 소고기 롤라드)1등: 백승재 (고추마늘 소스와 굴소스를 곁들인 상하이)2등: 황성규 (소고기 두반장 월남쌈) 입으로 즐기고, 눈으로도 맛 볼 수 있는 요리가 가득했던,현장으로 안내합니다!! *대회 전 준비* 대회장을 장식한 현수막과 그 아래에 진열된 소스를 참가자들이 살펴보고 있습니다. *개회식* 개회선언으로 개회식이 시작됩니다. 공정한 심사를 맡아주실 심사위원이 소개됩니다. 이금기 요리대회에 대한 소개가 이어집니다 참가자들이 가장 관심있어 할 심사기준에 대한 설명을 끝으로 개회식이 마무리 됩니다.. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - CIK한국외식조리학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - CIK한국외식조리학교 일정: 2014년 10월 31일장소: CIK한국외식조리학교 인원: 25명시상Champion: 김민수 (참외피클을 곁들인 중국식 쇠고기 볶음 배추말이와 라유 드레싱) 1등: 김재운 (굴소스로 맛을 낸 버섯크림소스를 곁들인 찹쌀누릉지와 중국풍 갈비찜)2등: 이지원 (인삼소고기, 배추말이를 품은 새우계란찜, 강화 호박고구마퓨레와 각종채소) *대회 전 사전 준비* 대회개최를 알리는 현수막과 그 아래 아기자기 인형들과 함께 셋팅된 소스들 사전 준비된 물품들 참가자들이 셋팅된 소스에 관심을 보이며 살펴보고 있습니다. *개회식* 개회사와 대회소개로 본격적인 대회가 시작되었음을 알립니다. 심사를 해주실 심사위원들.포스가 느껴지시나요? 개회식에 참석해 설명.. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 안산대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 안산대학교 일정: 2014년 10월 31일장소: 안산대학교인원: 22명시상Champion: 김원영 (부채살의 변신은 무죄) 1등: 임송이 (우엉을 머금은 부채살)2등: 김현욱 (깐풍고구마 말이) 10월의 마지막 날 안산대학교에서 열린 제 8회 이금기 요리대회 대학부 예선전 소식을 전합니다.총 22명의 참가자들이 자신만의 아이디어를 더한 레시피로 만들어낸 요리들!궁금하시죠? ㅁ 대회 전 사전준비ㅁ 나란히 셋팅된 소스들 뒤로 대회를 알리는 현수막이 걸려있습니다. ㅁ개회식ㅁ 대회소개와 개회사에 이어 시상 등 대회 안내를 듣고 있는 참가자들의 모습 ㅁ예선 조리ㅁ 요리하랴 접시 준비하랴 쉴 틈이 없습니다. 진지한 표정의 참가자 재료를 다듬는 정성담긴 손길 한눈 파는 사람.. 더보기
초보주부도 쉽게 만든 어묵볶음 결혼 한 지 4개월. 초보 주부도 쉽게 만들 수 있다는 어묵볶음입니다. 이금기 굴소스로 더 편하게 만들 수 있었어요^-^ 파프리카와 양파는 먹기 좋은 크기로 준비 어묵도 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 끓는 물에 살짝 끓이는게 좋다고 하지만 바쁠때는 그냥 빠르게 먹는 것이ㅋㅋ 기름을 둘러 야채들을 먼저 휙휙 볶아 주고 어묵도 함께 넣어서 볶아줍니다. 그리고 이금기 굴소스를 조금 넣어줍니다^-^ 전 요 정도 넣고 맛을 보면서 더 넣었어요!! 이제 굴소스와 함께 볶아 내기만 하면 끝!! 참기름으로 마무으리~^-^ 맛있는 굴소스 어묵볶음 완성 >. 더보기
저녁반찬으로 좋은 등갈비 구이 만들기 요즘은 매일매일 무얼먹을까 걱정이네요...항상하는 저녁반찬인데...항상 고민하는 시간...매일 뭘 먹어야할지..아이들은 무슨 반찬을 해주어야하나..늘걱정이랍니다...쌀쌀한 계절탓인지.요즘은 뜨끈한 국물요리가 자꾸 생각이나네요..그러다보니..김치찌개..된장찌개...매일 일상이 되어버린 찌개들...그러다 오늘은 특별히 등갈비를 이용한 오븐없는 등갈비구이로 결정했어요.. 얼만전 사다놓고는 시간이 맞지않아 못하고있다가..오늘은 저녁반찬으로 이 등갈비를 이용한 오븐없이 등갈비구이를 한번 만들어보려고요..잘되야될텐데..ㅋㅋ 우선 등갈비를 요리하기전...찬물에 핏물이 빠지도록 등갈비를 담가놓았답니다...이게 바로 등갈비 요리의 시작이죠..^^ 2~3시간정도 핏물을 제거한 등갈비를한번 데쳐주기 위해 냄비에 담아줍니다... 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 부산여자대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 부산여자대학교 일정: 2014년 10월 31일장소: 부산여자대학교인원: 28명시상Champion: 김규연 (부추미트볼) 1등: 남인숙 (소고기탕수)2등: 이혜인 (큐브) *대회 사전 준비* 대회장 정면에 걸린 현수막과 나란히 셋팅된 소스들이 대회 시작을 기다리고 있습니다. 대회 전 참가자들이 필요한 소스를 담고 있습니다. 참가자들이사용할 소스를 그릇에 옮겨담고 있습니다.어떤 소스로 맛을 낼지 생각 중인 참가자도 있는 것 같습니다. *개회식* 참가자들이 조리대 앞에 서고 개회식이 시작되었습니다. 심사를 진행할 심사위원들이 소개됩니다. 이금기 요리대회에 대한 소개도 빠지지 않지요. 개회식 중 대회에 대한 안내와 시상에 대한 설명을 듣고 있는 참가자들의 모습 *예선 .. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 경희대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 경희대학교 일정: 2014년 10월 31일장소: 경희대학교인원: 21명시상Champion: 김준형 (두가지 소스를 곁들인 찹쌀소고기, 두부누룽지 그리고 제철 해산물) 1등: 백승일 (카레향을 입힌 마늘콩소스 스테이크)2등: 박진주 (소고기 파이) * 대회 사전준비* 대회장 가운데 걸린 대회 현수막 나란히 셋팅된 소스들도 대회준비 완료! 대회 전 참가자들이 사전 준비를 위해 소스를 담아가는 모습 *개회식* 이금기 요리대회에 대한 소개를 듣고 있는 참가자들의 모습 개회사를 시작으로 대회가 출발을 알립니다. 심사를 맡아주실 심사위원의 인사도 박수와 함께 이어집니다.(사진이 흔들렸네요ㅠㅠ) 대회에 대한 안내를 경청하고 있는 참가자들의 모습 *예선 조리* 재료를 준비하는.. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 수원여자대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 수원여자대학교 일정: 2014년 10월 25일 장소: 수원여자대학교인원: 40명시상Champion: 박혜미 (대하와 밀당하는 떡갈비, 달콤한 떡갈비) 1등: 이지현 (가을 소갈비찜)2등: 김서현 (흑미크러스트를 곁들인 전복떡갈비) 10월 25일 수원여자대학교에서 열린 제 8회 이금기 요리대회 대학부 예선전은40여명의 참가자들과 함께 성황리에 마무리 되었습니다.땀과 열정이 느껴지는 현장 모습 소개해 드릴게요. ㅁ개회식ㅁ 개회식이 시작되고 대회소개와 시상에 대한 안내가 이어집니다 공정한 심사를 맡아줄 심사위원의 인사에 참가자들이 박수로 답합니다. 개회식을 기다리는 참가자들의 모습이 밝습니다. ㅁ예선 조리ㅁ 각자의 요리에 집중한 참가자들의 모습 재료를 준비하는 분주한.. 더보기

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