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이금기 소스

제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 고려직업전문학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 고려직업전문학교 일정: 2014년 10월 25일 장소: 고려직업전문학교인원: 20명시상Champion: 윤영석 (베이컨으로 감싼 부채살과 노추소스) 1등: 국현호 (바베큐소스를 곁들인 부채살튀김과 흑마늘 밀전병)2등: 조승모 (매실소스를 곁들인 떡갈비와 소고기 샐러드 그리고 뿌리채소 근대잎 쌈 볶음밥 고려직업전문학교에서 열린 제8회 이금기 요리대회 대학부 예선전은오전 10시부터 오후 2시까지 20명의 참가자들이 그 동안의 실력을 유감없이 발휘하는 열정의 현장이었습니다. ㅇ대회전 준비 중ㅇ 회장 정면에 걸린 대회 현수막이 참가자들을 기다리고 있습니다. 다듬어둔 재료 옆에 소스들도 셋팅 완료 사전 준비된 재료들이 깔끔하게 담겨져 있습니다. ㅇ개회식ㅇ 시작 전 이금기.. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 한국관광대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 한국관광대학교 일정: 2014년 10월 23일장소: 한국관광대학교인원: 28명수상Champion: 최재진 (2가지 스타일의 스테이크와 소식하구 들깨볶음밥 그리고 다양한 더운채소) 1등: 성진모 (두가지 소스를 곁들인 소고기 가지 튀김)2등: 박지영 (매콤한 소스를 이용한 쇠고기 튀김) ㅁ대회준비ㅁ 대회장 한쪽 잘 보이는 벽면에 걸린 대회 현수막 미리 셋팅되어 참가자들을 기다리고 있는 소스들 손질되어 담겨있는 재료들이 정갈해 보입니다. ㅁ개회식ㅁ 이금기 요리대회에 대한 소개로 개회식이 시작됩니다. 대회소개 후 개회사로 대회의 시작을 알립니다. 공정한 심사를 맡아주실 심사위원이 소개됩니다. 안내를 듣고 있는 요리학도들의 듬직한 모습입니다. 설명을 듣는 참가자들의 모.. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 경민대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 경민대학교 일정: 2014년 10월 18일 장소: 경민대학교인원: 35명시상Champion: 유채림 (경기북부 특산물을 이용한 부채살 롤 꿔바로우와 오방색 야채볶음) 1등: 강재두 (오향장육 삼합 롤)2등: 이윤희 (고구마퓨레, 라따뚜이, 매실레드와인 소스를 곁들인 비프롤) 경민대학교에서 열린 제8회 이금기 요리대회 대학부 예선전쌀쌀한 날씨 중에 치뤄진 대회소식 나갑니다~!! *대회 전 준비 중* 대회 전 늘 참가자를 먼저 기다리고 있는 현수막입니다. 참가자들의 요리에 함께할 소스들도 셋팅되었구요. 요리에 쓸 재료들도 깨끗이 준비해 둡니다. *개회식* 개회식이 시작되고 대회에 대한 간단한 소개가 있습니다. 참가자들이 참가자 대표와 함께 진지한 표정으로 선서를 하.. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 서정대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 서정대학교 일정: 2014년 10월 17일 장소: 서정대학교인원: 29명시상Champion: 박원서 (후르츠드레싱을 곁들인 머쉬룸샐러드와 와인소스를 곁들인 씨푸드볼과 퀸넬 스위트 메쉬드 포테이토를 곁들인 중화풍찹스테이크 ) 1등: 김민철 (볶음밥 깻잎 말이 튀김을 곁들인 광동식 스테이크)2등: 김소연 (돼지고기 안심과 청경채 말이) 서정대학교에서 치뤄진 제8회 이금기 요리대회 대학부 예선전현장 소식을 전합니다. 대회전 준비 대회를 알리는 현수막이 가장 먼저 설치 되었습니다. 대회장 현수막 아래 예쁘게 셋팅된 소스들과각 수상자들에게 전달될 시상 패널들 참가자들이 사용할 소스를 담아가고 있네요 *개회식* 참가자들이 조리대 앞에 모이고 개회식이 시작되었습니다. 개회사.. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 경기대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 경기대학교 일정: 2014년 10월 17일장소: 경기대학교인원: 26명시상Champion: 유다은 (栗 牛) 1등: 김나은 (배소스를 곁들인 매운 고기 야채 샌드)2등: 이선목 (매콤한 라이스 타워) 10월 17일 경기대학교에서 열린 이금기 요리대회 예선전 소식을 전합니다.이날 대회는 2시부터 5시까지 3시간 가량 진행이 됐는데요.26명의 요리학도들이 모여 치뤄진 대회장으로 같이 가보시죠~ *대회 전 준비* 대회장 가장 잘 보이는 곳에 걸려있는 현수막입니다. 대회 전 미리 셋팅되어 있는 소스들이 나란히 정리되어 있네요. 참자자들에게 나눠줄 물품과 간식들이 줄지어 기다리고 있습니다. 요리에 사용할 소스를 직접 점검하고 있는 참가자의 모습입니다.어떤 요리가 나올지 .. 더보기
제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 국제대학교 제8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 국제대학교 일정: 2014년 10월 16일장소: 국제대학교인원: 28명시상Champion: 이예린 (고추마늘소스를 곁들인 치킨갈라틴과 아보카도샐러드) 1등: 인재민 (중국식 소불고기 샐러드) 2등: 정연환 (도라지 갈비) 국제대학교에서 치뤄진 이금기 요리대회 대학부 예선전~!뜨거운 열정과 통통 튀는 아이디어로 만들어진 요리들의 맛있는 냄새가 가득 했던 현장을 소개합니다!! 입구에 걸려있는 요리대회를 알리는 현수막미래의 요리왕을 꿈꾸며 참가한 28명의 요리학도들에겐 긴장감과 설레임이 가득했겠지요? 준비된 소스들과 참가자들이 직접 꼼꼼히 챙기는 재료들로 보는 사전준비과정 개회식 전 대회에 대한 간단한 소개가 있습니다. 드디어!제 8회 이금기 요리대회(대학부) 예선전.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 서울호서직업전문학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 서울호서직업전문학교(8.29) 지난 8월 29일, 서울 강서구 강서로에 위치한 서울호서직업전문학교에서 열기 넘치는 이금기 요리대회 예선전이 있었습니다. 이 날 왕전생 63빌딩 백리향 셰프님께서 외부심사위원으로 참석해주셨답니다 :) 미래의 쉐프, 요리학도들의 뛰어난 솜씨, 한번 볼까요? 현수막 소스 셋팅 개회식, 심사위원 소개 개회식 개회식 예선 조리 예선 조리 예선 조리 살 떨리는 심사 발표 직전 3등 수상! 3등 수상! 이제 대망의 2등, 1등... 그리고 챔피언상 발표! 싱싱한 아스파라거스와 은행을 올린 전복, 그리고 소고기롤의 조화... 아름답습니다! 향긋한 계피와 상큼한 매실소스가 소고기 롤 까스에 스며들어 싱그러운 맛을 내줍니다. 짭짜롬한 갈비를 바삭바삭 춘권.. 더보기
매실소스 들어간 오징어 강된장 양배추 쌈밥 매실소스가 들어가 더욱 향긋해진 오징어 강된장 양배추 쌈밥 레시피. 다들 추석 잘 보내셨나요? 지난 연휴동안 각종 전에 튀김에 송편에 배불리 먹느라 더욱 커져버린 복부... 체중계 위에 올라가기 두렵네요. ^^; 오늘 소개할 레시피는 복숭아반장님의 오징어 강된장 양배추 쌈밥! 매콤 짭쪼름함에 씹히는 식감도있어 재미나고 맛나게 먹을 수 있답니다 :) + 오징어 강된장 양배추 쌈밥 재료 + 양배추 1/3통정도, 오징어다리만 2개, 청양고추 2개, 빨간고추 2개, 애호박5~6cm 대파, 다진마늘, 된장 2스푼, 고추장1스푼, 고추가루조금, 매실소스1스푼, 멸치다시육수 1/2종이컵 or 참치간장 조금 애호박은 잘게 썰고, 대파와 고추는 송송 얇게 썰고, 마늘은 다져 준비 해 주세요. 오징어 다리는 2~3cm정도.. 더보기

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