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호텔조리과

제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 연성대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 연성대학교(9.2) 경기도 안양시에 위치한 연성대학교(구 안양과학대)에서 지난 9월 2일 치열한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 23인의 요리꿈나무 연성대생들이 참가한 이번 예선전, 4시간동안의 길고도 짧은 시간동안 행해져 더욱 치열했답니다~ 언제나 빛나는(?) 이금기 현수막 요리의 맛을 좌우할 이금기소스 세팅! 개회식 심사위원 소개 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 살 떨리는 1차 심사 살 떨리는 1차 심사 오감을 자극하는 2차 심사 오감을 자극하는 2차 심사 오감을 자극하는 2차 심사 시상식을 시작합니다! 우선 3등 수상자분들! 축하축하! 자, 이제 대망의 1등과 2등~ 그리고 챔피언상 수상자 발표! 1등, 최은영 학생의 Pan sered B.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 레시피 - 광주대학교 출품작 2014년 이금기 요리대회 예선전, 광주대학교 출품작 강창권 - 굴소스 볶음밥 김가영 - 척아이롤구이와 채소 볶음 사용한 소고기부위는 척아이롤이고, 사용한 소스는 프리미엄 굴소스입니다. 척아이롤을 살짝 구워 굴소스와 볶아내어 맛을 더했습니다. 재료 : 척아이롤소고기 400G, 양파 반쪽, 당근 반쪽, 마늘 5알, 새송이버섯 1개, 파프리카 1개 사용한 이금기 소스 : 굴소스 요리 방법 소요시간 : 15~20분 1. 채소들은 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해둔다. 2. 고기를 정육각형 모양으로 먹기 좋게 잘라서 준비한다. 3. 자른 고기에 소금과 후추 설탕, 다진 마늘, 녹말가루를 넣어 재워둔다. 4. 소스는 육수에 이금기 프리미엄 굴소스와 참기름, 올리고당을 넣고 졸인다. 5. 팬을 달군 후, 기름를 두르.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 장안대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 장안대학교(6.23) 경기도 화성시에 위치한 장안대학교에서 지난 6월 23일 열기가 넘치는 이금기 요리대회 예선전이 있었습니다. 장안대 호텔조리과 34인의 요리학도들이 참가한 이번 예선전, 길고도 짧은 5시간동안 무더위를 잊게하는 치열한 경쟁!! 개회식 소스 분배 개회식 개회식 개회식 개회식 이날, AW 컨벤션센터 담소룡 팀장님께서 외부 심사위원으로 참석해주셨습니다. 개회식 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 예선전 조리 1차 심사 1차 심사 1차 심사 1차 심사 시상식 3등 수상 발표! 3등 수상 발표! 2등: 오다빈 - (월남쌈과 굴 바베큐소스를 바른 구운채소 부채살 스테이크 꼬지) 고소한 부채살 쏘옥~ 달콤아삭한.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 대림대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 대림대학교(6.20) 경기도 안양에 위치한 대림대학교에서 지난 6월 20일 치열한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 40인의 요리 꿈나무 대림대생들이 참가한 예선전, 3시간이라는 길고도 짧은 시간동안 그 열기가 정말 대단했었죠 ^^ 이번에는 여경래 쉐프님께서 외부 심사위원으로 참석해주셨습니다. 현수막 소스 세팅 소스 세팅 대회 소개 대회 소개 여경래 쉐프님의 이금기 소개 대회 안내 개회식 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 1차 심사 1차 심사 시식, 2차 심사 시식, 2차 심사 시상식 3등 수상! 3등 수상! 이금기 소스를 자유롭게 혼합해서 담백하게 구운 그릴 척아이롤 스테이크에~ 데코 실력이 상당히 좋네요! 당.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 서영대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 서영대학교(06.24) 지난 6월 24일, 광주시 북구 운암동에 위치한 서영대학교에서 열기 넘치는 이금기 요리대회 예선전이 있었습니다. 이 날 김헌철 광주대 호텔조리과 교수님께서 외부심사위원으로 참석해주셨답니다 :) 호텔조리학부 학생들이 뛰어난 솜씨, 한번 볼까요? 현수막 배분 될 소스 예선전 준비 개회식 개회식 개회식 개회식 개회식 예선전 요리 예선전 요리 예선전 요리 예선전 요리 1차 심사 1차 심사 2차 심사 2차 심사 시상식 시상식 3등 시상식 3등 이제 1등,2등, 그리고 대망의 챔피언상 수상작 발표! 아삭아삭 파프리카가 올려진 고소한 소고기 초밥 한 입에 상큼한 키위샐러드~ 보기만해도 건강해지는 느낌! 데코가 너무너무 아기자기하고 예쁘죠?ㅎㅎ 요리 타이틀처럼.. 더보기
제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 신한대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 신한대학교(6.18) 경기도 의정부에 위치한 신한대학교에서 지난 6월 18일 치열하고 화끈한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 무더위를 능가하는 열기가 모락모락~ 현수막 예선전 요리를 위해 나누어질 소스 소스 분배중 예선전 준비 개회식 박창우 심사위원님도 참석해주셨습니다. 개회식 이금기에 대한 소개를 듣고있는 학생들 예선전 요리 중 예선전 요리 중 예선전 요리 중 예선전 요리 중 예선전 요리 중 예선전 요리 중 1차 심사 1차 심사 1차 심사 1차 심사 2차 심사 2차 심사 시상식 3등부터 발표합니다 v(^^) 자~ 이제 1등과 2등! 그리고 대망의 챔피언상 수상작을 발표합니다! 스테이크 한 접시에서 세가지 맛을 느낄 수 있는 섬세한 요리 :) 담백한 맛의 소고기.. 더보기
제7회 이금기 요리대회 예선전 - 수도조리제과직업전문학교 제 7회 이금기 요리대회 수도조리제과 직업전문학교 05/25 서울시 종로구에 위치해있는 수도조리제과 직업 전문학교. 이번 요리대회에서도 호텔조리학과 학생들이 무지 힘을 써주셨습니다. 정말 수고 많으셨습니다. 그리고 최고 멋져요! :D 이금기 요리대회 및 이금기 본사에 대한 브리핑 개막식 마치 청춘 영화의 한 장면같네요^^; 배급되어지고 있는 이금기 소스 진지한 자세로 대회에 참여중인 학생들... 시식- 기다리던 시상식! 3등 수여식부터 있겠습니다 :) 3등 – 최민철 : 해산물 만두 탕수 3등 – 김정현 : 해선장 마리네이드 고추마늘 레몬소스 통삼겹살 3등 – 세가지맛 파스타(매실, 해선장, 두반장) 3등 – 세송이에 말린 떡갈비 3등 – 임성균 : 굴소스를 곁들인 양갈비 구이 3등 – 정재설 : 오감자.. 더보기
제7회 이금기 요리대회 예선전 - 한국관광대학교 제 7회 이금기 요리대회 한국관광대학교 05/27 경기도 이천시에 위치해있는 한국관광대학교 호텔조리학과에서도 제 7회 이금기 요리대회 예선전이 있었답니다 :) 수준급 실력을 자랑하는 학생들의 작품... 한번 눈으로 맛보세요! 요리대회, 이금기 본사에 대한 브리핑 개막식 소스 배급과 요리 준비 시작! 진지하게 요리중... 모든 작품이 너무나 멋있고, 맛있어서 고민이 많이되었던 심사 시간... 우선... 3등!!! 3등 – 오윤근 : 통마늘과 야채볶음을 곁들인 곁들인 닭다리살튀김 3등 - 안영현 : 이금기소스를 이용한 갈비찜과 뇨끼 3등 – 오찬우 : 해물 볶음 까르보나라 3등 - 이동춘 : 육해공 완자튀김 3등 - 김라요 : 해물완자탕 3등 - 양승필 : 새우 난자완스와 비트누룽지 바스킷 3등 – 김가람 .. 더보기

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