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요즘 날씨가 낮엔 덥고

해가 지고 나면 쌀쌀하고

일교차가 무척 큰 것 같아요.

 

이럴 때일수록 건강 상하지 않게 조심하세요~

 

 

오늘은

꽁치 감자조림 레시피를 알려드릴게요.

 

쉽게 구할 수 있는 재료에

어렵지 않은 요리법이라

집에서 따라하기 좋으실 거에요.

 

꽁치감자조림의 감칠맛을 살려줄 비법까지 살짝 공개해 드립니다^^

 

 

 

짭쪼름하고 칼칼한 맛에 밥 한그릇 뚝딱!

굴소스 꽁치 감자조림

 

 

 

.. 재료 ..

꽁치 5마리

감자 중간 크기 6개

멸치육수 2컵반

대파 1/2대

홍고추 1개

 

 

양념

간장 4큰술

이금기 굴소스 1큰술

고춧가루 1큰술

다진마늘 1큰술

설탕 1큰술

청주 1큰술

생강즙 1작은술

후춧가루 1/4작은술

다진청양고추 1개 분량

 

 

 

 

꽁치는 반으로 잘라 내장을 제거한 뒤 씻어 물기를 빼주세요.

 

 

 

 

 

감자는 껍질을 벗겨준 뒤 듬성듬성 썰어 물에 담가 전분기를 빼주세요.

대파와 홍고추는 어슷썰어 주세요.

 

 

 

 

 

팬에 멸치육수, 감자, 꽁치를 넣고

 

 

 

 

 

조림양념을 넣어주세요.

 

처음에는 센불에서 조리다가 끓으면 불을 줄여 은근히 조립니다.

중간중간 숟가락으로 조림국물을 끼얹어 주세요.

 

 

 

 

 

마지막에 대파와 홍고추를 넣고 센불에서 휘리릭~

 

 

 

 

 

식탁 위에 등장하면 개눈 감추듯 사라지는 밥도둑 반찬

굴소스 꽁치 감자조림이에요.

 

조림양념에 굴소스를 넣으면 감칠맛이 잘 배어나답니다.

정말 맛있는 조림이 되는 비법이기도 해요^^

 

 

 

 


 

 

위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 가시장미님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
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