[셰프의 레시피] 그랜드 앰배서더 홍보각 장도 셰프님의 중화식 계란탕

시간은 없고 국은 준비해야할 때!

계란국은 단시간에 끓이기

편한 메뉴에요~

 

오늘은 간편하게 즐겼던 계란국을

중화식 계란탕으로 색다르게

즐겨보실 수 있는 레시피를 소개할게요!

 

 

 

[셰프의 레시피]

그랜드 앰배서더 홍보각 장도 셰프님의 중화식 계란탕

 

 

 

이번 셰프의 레시피는

그랜드 앰버서더 홍보각의 장도 셰프님이 알려주실 거에요.

 

이름과 얼굴이 낯익으시죠?

 

요즘 장안의 화제인 프로그램 강호대결 중화대반점에서

여경래 사부님의 수제자로 나오셨던 그 장도 셰프님이 맞답니다.

 

요리할 땐 화려한 기술과 실력을 유감없이 발휘하시다가도

말씀하실 땐 귀염귀염 열매를 드신 듯한....

 

ㅎㅎㅎㅎ

저도 모르게 팬심이 살짝 나왔네요^^;;

 

흠흠!

 

 

이금기 프리미엄 굴소스를 이용한

중화식 계란탕.

간단하지만 특별한 맛을 내는 비결

장도 셰프님께 배워볼게요~

 

 

 

 

 

:: 재료 ::

이금기 프리미엄 굴소스 1큰술

이금기 시즈닝 맛간장 1/2큰술

토마토 1개

물 3컵

계란 2개

게맛살 1~2줄

대파 1/2대

식초 1작은술

참기름 1작은술

식용유 약간

소금, 후추 약간씩

 

 

 

 

 

1. 대파는 다져주고, 게맛살과 토마토는

한입에 먹기 좋은 크기로 썰어

준비해 주세요~

 

 

 

 

 

2. 달권진 팬에 식용유를 두르고,

다져둔 대파와 이금기 시즈닝 맛간장을 넣어

살짝 볶아주세요~

 

 

 

 

 

3. 대파의 향이 올라오면

토마토와 게맛살을 넣고

토마토의 즙이 나올 때까지

볶아주세요!

 

 

 

 

 

4. 분량의 물을 넣고 물이 끓어오르면

굴소스를 넣어 주세요~

 

 

 

 

 

5. 소금과 후추로 간을 맞춰 주세요~

 

 

 

 

 

6. 마지막으로 계란을 풀고,

식초와 참기름을 넣어서

한번 섞어줍니다~

 

 

 

 

 

그릇에 담고

송송 썬 파를 올리면

완.성.

 

 

 

우리나라에서는 토마토를

익혀서 먹는 요리가 없는 편인데요.

중국에서는 달걀과 함께

자주 쓰인답니다.

 

달걀과 토마토는 맛의 조화도 좋고

생으로 먹는 토마토보다 익혀서 먹는 것이

라이코펜 성분을

훨씬 더 잘 흡수할 수 있다고 해요~

 

 

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라이코펜은

암(폐암, 위암, 전립선암 등) 예방뿐 아니라 몸에 해로운 활성산소를 없애는 효과가 있고

면역력도 강화시켜줘서 노화를 방지해 주는 성분이랍니다.

붉을수록 토마토에 라이코펜 함량이 많은 것이라고 합니다.

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토마토가 들어간 계란탕!

이국적이고 맛있어보이죠?

아직 먹어보지 못하셨다면 꼭 한번 만들어서 드셔 보세요!

자꾸 생각나고 또 먹고 싶어지는 맛이거든요~ㅎㅎ

 

맛있는 중화식 계란탕으로

맛도! 영양도! 꼼꼼히 챙기세요~

 

 

 

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위 내용은 "이금기 소스 사용자들의 모임 소스앤쿡"의 굴반장님의 글을 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)
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2015/11/14 - [알려드립니다] - 짜서 쓰는 튜브 굴소스! 이금기 프리미엄 굴소스 327g 구입하고 홍콩 가자!