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황두장을 더한

깊은 진한 감칠맛의

능이버섯 요리 만들기




*

안녕하세요, 소스킹입니다!


오늘은 얼마 전

지인에게 선물 받은

냉동 능이버섯을 활용한

레시피를 소개하겠습니다~


저는 사실

이 버섯에 대해 잘 몰랐었는데

능이버섯 효능을 검색해보니

어마어마하더라고요!


능이버섯 효능으로는

혈관질환 예방부터 항암 작용,

소화 불량 해소, 면역력 향상 등

아주 다양한 효능이 있어요 : )







이렇게 몸에 좋은 버섯을

어떻게 더 맛있게 먹을까 하다가

새우와 함께 중식 소스로

버섯볶음을 만들어봤어요ㅎㅎ


황두장을 더해

깊고 진한 감칠맛을 내고,

XO소스로 매콤함을 더한 레시피!


모두 긍금하시죠?

그럼 능이버섯볶음 레시피,

지금 바로 시작합니다~




< 능이버섯볶음 >




* 메인 재료


이금기 중화 검은콩소스 1큰술,

냉동 능이버섯 100g, 중새우 8마리,

죽순 10g, 동고버섯 10g,

청피망 10g, 홍피망 10g,

목이버섯 5g, 샐러리 15g,

감자 전분 10g, 육수 0.5국자,

다진 대파 5g, 다진 마늘 5g,

다진 생강 1g, 청주 약간




* 소스 재료


이금기 황두장 1작은술,

이금기 중화 XO소스 1작은술,

이금기 팬더 양조간장 약간,

후추 1작은술, 참기름 약간







1

중새우는 등 쪽에

칼집을 내어 데치고,

냉동 능이버섯은 해동하여

물기를 제거해주세요.


채소는 모두

다져서 준비해주세요.




2

달군 팬에 기름을 두르고

다진 대파, 다진 마늘,

다진 생강을 넣고 볶다가

청주, 양조간장을 넣고

향을 낸 후 손질한 채소를

넣어 볶아주세요.




3

②에 검은콩소스,

황두장을 넣고 볶다

육수를 넣고 후춧가루,

XO소스를 넣고 볶아주세요.




4

육수를 넣고 데친 중새우,

능이버섯을 넣고 끓이다

물전분으로 농도를 맞춰주세요.




5

④에 참기름을 넣으면 완성!




*

몸에도 좋고 맛도 좋은

능이버섯볶음 만들기!

어떠셨나요?


밥반찬으로도 좋고

술안주로도 좋은

메뉴인 것 같아요~


능이버섯을 어떻게

요리해야 하나

고민이셨던 분들은

이렇게 요리해보세요!ㅎㅎ


그럼 저는 여기서 인사드리고

내일 더 맛있는 레시피로

찾아오겠습니다!


좋은 하루 보내세요~



레시피 속 이금기 황두장,

이금기 중화 검은콩소스,

이금기 팬더 양조간장,

이금기 중화 XO소스를

바로 구매하고 싶으시다면?!



▼▼▼▼▼




  1. Favicon of https://fumikawa.tistory.com BlogIcon 후미카와 at 2019.05.30 10:08 신고 [edit/del]

    버섯요리 으주 좋아하는데 사진만봐도 향이 좋습니다 ㅋ

    Reply
  2. Favicon of https://invitetour.tistory.com BlogIcon 휴식같은 친구 at 2019.05.30 12:06 신고 [edit/del]

    옛날에 임금님 수라상에 올랐다는 능이버섯 요리이니 건강과 맛을 동시에 갖출 듯 합니다.
    맛있게 보고 갑니다.

    Reply
  3. Favicon of https://travelyoungdo.tistory.com BlogIcon 영도나그네 at 2019.05.30 15:42 신고 [edit/del]

    최고의 건강식품인 능이버섯으로
    이렇게 맛있는 능이버섯 볶음을
    만드셨군요...
    오늘도 침만 삼키고 갑니다..

    Reply
  4. Favicon of https://moldone.tistory.com BlogIcon 청결원 at 2019.05.30 17:36 신고 [edit/del]

    포스팅 잘 보고 가네요~
    하루 마무리 잘 하세요~

    Reply
  5. Favicon of https://enomoosiki.tistory.com BlogIcon 행복사냥이 at 2019.05.30 17:53 신고 [edit/del]

    능이버섯볶음 정말 건강해 지는 느낌입니다.^^

    Reply
  6. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』 at 2019.05.30 21:16 신고 [edit/del]

    반찬으로도 맛있겠고~
    간단한 안주로도 너무 좋을 것 같네요^^ㅎㅎㅎ

    Reply
  7. Favicon of https://newsfirst.tistory.com BlogIcon 연예인 at 2019.05.30 22:16 신고 [edit/del]

    안녕하세요
    포스팅 잘 읽고
    공감 누르고가겠습니다~

    Reply
  8. Favicon of https://jungan1208.tistory.com BlogIcon 미.야 at 2019.05.30 22:43 신고 [edit/del]

    집에 버섯이 한가득인데 어떻게 해먹어야 하나 고민인데 배우고갑니닷 ㅎㅎ

    Reply
  9. Favicon of https://koreabackpacking.com BlogIcon 코리아배낭여행 at 2019.05.31 05:27 신고 [edit/del]

    능이버섯 넘 좋아해요. ㅎㅎ 먹고 싶어지네요.
    공감 꾹 누르고 다녀갑니다.
    행복한 하루되세요.

    Reply
  10. Favicon of https://xuronghao.tistory.com BlogIcon 공수래공수거 at 2019.05.31 06:17 신고 [edit/del]

    팔공산 능이버섯도 유명하죠,
    능이칼국수도 있고요^^

    Reply
  11. Favicon of https://ramideunioni.tistory.com BlogIcon 라미드니오니 at 2019.05.31 06:49 신고 [edit/del]

    능이는 향이강해서 살짝데쳐서 고소한 기름에 무쳐서만 먹어봤는데, 요리로 해먹어도훌륭하겠네요

    Reply
  12. Favicon of https://leeesann.tistory.com BlogIcon pennpenn at 2019.05.31 07:08 신고 [edit/del]

    아침부터 능이버섯으로 배를 채우고 갑니다.

    5월의 마지막 날입니다.
    월말을 즐겁게 보내세요.

    Reply
  13. Favicon of https://peterjun.tistory.com BlogIcon peterjun at 2019.05.31 08:07 신고 [edit/del]

    능이버섯을 이렇게 해서 먹을수도 있군요.
    건강한 효능을 가진 버섯이니만큼 챙겨먹으면 좋을 것 같아요. ^^

    Reply
  14. Favicon of https://impresident.tistory.com BlogIcon 절대강자! at 2019.05.31 08:43 신고 [edit/del]

    버섯요리는 어떤 버섯이든 은근히 건강해지는 느낌을 주는 음식인듯 합니다.
    잘 보고 갑니다. 5월의 마지막날이네요.. 행복가득하시길~~

    Reply
  15. Favicon of https://perfume700.tistory.com BlogIcon 아이리스. at 2019.05.31 18:53 신고 [edit/del]

    능이버섯은 주로 소고기랑 같이 구워먹거나
    닭백숙에 넣어서 해 먹는 정도인데
    볶음요리로도 가능하네요...^^

    Reply
  16. Favicon of https://bubleprice.net BlogIcon 버블프라이스 at 2019.06.04 04:27 신고 [edit/del]

    능이버섯볶음 아주 먹음직스러워 보입니다^^

    Reply

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