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향긋한 마늘쫑 볶음우동 / 야끼우동 / 야끼소바

 

 

 

 

 

 

 

 

향긋하고 고소한 마늘향이 봄 입맛 당겨주는 마늘쫑 , 다들 좋아하시죠?

오늘은 마늘쫑볶음과 일본식 야끼우동 / 야끼소바를 한접시에 담은

맛있는 마늘쫑 볶음우동 소개해드릴게요~

 

 

 

 

 

잘라서 쌩으로 먹어도 끝맛이 매콤한게 맛 좋은 햇마늘쫑 ,

달짝찌근한 야끼우동과 잘 어우러지는게 화장한 봄날 점심메뉴로도 딱 좋아요.

 

 

 

 

 

해피투게더 야간매점에도 나왔던 황정민의 굴소스 볶음우동(=황정면)을 차용한 레시피랍니다. :D

시판 우동 한팩에 어묵, 파프리카, 마늘쫑을 넣고 아주 간단하게 만들었어요.

 

 

 

 

 

+ 마늘쫑 볶음우동 / 야끼우동 / 야끼소바 재료 +

 

시판 냉장우동 1인분(면, 간장소스, 건더기, 가쓰오부시)

마늘쫑 3줄기, 어묵 적당량, 양파 1/8개, 파프리카 노란색 빨간색 각 1/8개씩, 방울토마토

 

볶음우동(데리야끼) 소스 : 간장소스 1팩, 이금기 굴소스 1작은술, 토마토케찹 1작은술, 핫소스 약간, 맛술 1/2작은술

기타양념 : 식용유 2큰술, 알리오올리오 파스타 시즈닝 1작은술, 소금과 후춧가루 약간씩, 참기름 1/2큰술

 

 

 

 

 

마늘쫑은 세척해서 물기를 제거한 후 4cm길이로 자릅니다.

 

 

 

 

 

어묵과 양파는 마늘쫑보다 약간 도톰한 두께 1.5cm로 길이를 맞춰 잘라주세요.

 

 

 

 

 

세척한 파프리카는 중간 부분을 이용하여 어묵과 같은 크기로 자르고,

방울토마토는 반으로 갈라주세요.

 

 

 

 

 

끓는물에 소금을 넣고 마늘쫑, 우동사리, 어묵 순으로 살짝 데쳐서

찬물에 헹궈 체반에 받쳐서 물기를 제거합니다.

 

 

 

 

 

첨부된 간장소스에 분량의 소스재료를 골고루 섞어서 볶음우동 소스를 만들어주시구요.

볶음우동에 사용할 양념도 준비해둡니다.

 

 

 

 

 

달군 팬에 식용유를 두르고 센불로 양파, 파프리카, 데친 마늘쫑을 1분간 숨이 죽지 않을정도로

볶아서 접시에 잠깐 담아둡니다.

 

 

 

 

 

팬에 식용유를 다시 두르고 중불로 알리오올리오 시즈닝을 1분간 볶아 매운 향을 냅니다.

 

 

 

 

 

데친 어묵과 우동사리를 볶아서 고소한 기름이 배어들면...

 

 

 

 

 

방울토마토와 만들어놓은 볶음우동소스를 넣고 골고루 저으며 볶아서 우동에 간이 배기 시작할 때

 

 

 

 

 

볶아둔 채소 재료를 한데 넣고 버무리듯이 골고루 저으면서 볶아줍니다.

 

 

 

 

 

소금, 후춧가루로 간을 맞춘 후에 참기름을 뿌려 향을 내고 불을 끕니다.

 

 

 

 

 

이제 완성됐으면 접시에 보기좋게 담아 건더기스프와 가쓰오부시를 솔솔 뿌려줍니다.

짠! 향긋한 마늘쫑 볶음우동 완성!

 

 

 

 

 

고소한 데리야끼 소스에 볶음 흠~ 향기 가득한 마늘쫑 볶음우동 한접시에

젓가락이 바빠지는 즐거운 브런치타임이 되었습니다 :D

 

 

 

 

 

 

 

  1. Favicon of http://care2001.tistory.com BlogIcon 풍경 at 2013.04.19 11:31 [edit/del]

    꿀꺽~ 푸짐하게 들어간 재료. 컬러가 아주 맛있어 보여요.
    잘 보고 갑니다. ^^

    Reply
  2. Favicon of http://realfocus.kr BlogIcon 날으는캡틴 at 2013.04.19 11:41 [edit/del]

    앗...저 요거 엄청 좋아라하는데..
    굴소스만 있으면 다른재료는 쉬운거지요?.ㅎㅎ
    따라해 봐야겟습니다..

    Reply
  3. Favicon of http://aazz.tistory.com BlogIcon 블루오션1 at 2013.04.19 13:20 [edit/del]

    침샘을 자극하는 요리네요 ㅎㅎ
    맛있겠습니다 야끼우동...

    Reply
  4. Favicon of http://ggng2.tistory.com/ BlogIcon at 2013.04.19 13:49 [edit/del]

    우와 ^^ 재료가 듬뿍듬뿍 들어가서 너무 먹음직 스러워 보이네요
    어떤 맛일지 너무 궁금해요~

    Reply
  5. Favicon of http://june20y.tistory.com BlogIcon 행복 즐기기 at 2013.04.19 14:23 [edit/del]

    마늘쫑 좋아하는데 이렇게도 넣어서 먹을수 있네요^^ ㅎㅎ오늘먹을 저녁반찬 해야하는데..전 왜 뭐 만드는게 귀찮을까요 ㅠㅠ 오늘도 눈으로 맛있게 먹고 갑니당~

    Reply
  6. Favicon of https://netaquinas.tistory.com BlogIcon 화들짝 at 2013.04.19 15:26 신고 [edit/del]

    색도 예쁘니 봄과 잘 어울리는 음식 같습니다.
    요리방법은 간단해 보이는데 제가 하면 맛이 있을지 모르겠습니다.^^

    Reply
  7. Favicon of http://qkrwjdrl83.tistory.com/ BlogIcon 저도참좋아하는데요 at 2013.04.19 17:52 [edit/del]

    우왕...진짜 맛있어보이네요! ㅎㅎ 마늘쫑~~~ 저도참좋아하는데요!

    Reply
  8. Favicon of http://nnkent11.tistory.com BlogIcon NNK의 성공 at 2013.04.19 19:31 [edit/del]

    정말 맛나보이네요~ ^^
    잘 보고 간답니다~

    Reply
  9. Favicon of http://life-lineup.tistory.com BlogIcon +요롱이+ at 2013.04.19 19:49 신고 [edit/del]

    매번 참 맛있어 보여욧 ㅎ
    오늘도 너무 잘 보고 갑니다!

    Reply
  10. Favicon of http://gdrcoon.tistory.com/ BlogIcon 황금너구리 at 2013.04.19 23:24 [edit/del]

    오. 정말로 요리솜씨가 예술이십니다.ㅎ

    Reply
  11. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한요리사 at 2013.04.20 02:41 [edit/del]

    맛있는 음식 잘 보고 갑니다.
    편한밤 되세요. ^^

    Reply
  12. Favicon of http://mx-skin.tistory.com BlogIcon MX피부과 at 2013.04.20 03:04 [edit/del]

    작품 한번 맛보고 싶은데.. 꿈속에서만 가능할듯.
    잘 보고 갑니다.

    Reply
  13. Favicon of http://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 at 2013.04.20 08:16 [edit/del]

    마늘쫑을 이렇게 해서 보여주시니 정말 먹음직 스러운데요

    Reply
  14. Favicon of http://aazz.tistory.com BlogIcon 블루오션1 at 2013.04.20 10:46 [edit/del]

    오늘도 다녀가요 ^^
    존 주말 되세요~

    Reply
  15. Favicon of http://aduyt.tistory.com/ BlogIcon 어듀이트 at 2013.04.20 17:42 [edit/del]

    너무 맛있어보이는군요..ㅎ
    저도 먹어보고 싶어요.ㅎ

    Reply
  16. Favicon of https://namsieon.com BlogIcon 작가 남시언 at 2013.04.21 11:23 신고 [edit/del]

    사진의 퀄리티가.... 장난이 아니네요 ㅠㅠㅠ
    마침 점심시간 직전....;;;

    Reply
  17. Favicon of http://blog.naver.com/dongwon186cm BlogIcon Alysha at 2013.04.21 21:08 [edit/del]

    아까 라면 먹고왔는데 이거보니 괜히 먹은거같네여. ㅜㅜ맛나겟당

    Reply
  18. Favicon of http://plmoknn.tistory.com BlogIcon 단버리 at 2013.04.21 21:53 [edit/del]

    너무 맛있어보인다는..ㅠ
    행복하고 편안한 주말 저녁 보내시길 바래요~

    Reply
  19. Favicon of http://lovegomi.com BlogIcon 러브곰이 at 2013.04.22 09:11 [edit/del]

    하아~ 눈으로밖에 못 먹는게 너무 안타깝네요 ㅋㅋㅋ
    봄을 가득가득 먹는 느낌일 것 같아요~

    Reply

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