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해물누룽지탕 이금기굴소스 해물누룽지탕 이금기굴소스 어제 밥먹으면서 TV를 보다가... 이리저리 채널을 돌려봤는데... 올리브 TV에 삼선 누룽지탕이 소개되더군요. 삼선이라는 게 해삼/새우/전복이라고 하던데... 요즘은 이 3가지 재료가 비싸기 때문에.. 그냥 해산물 종류로 3가지를 넣어서 만들면 삼선으로 쳐 준다고 하더라구요. 마침 오리지널 삼선이 가능할 듯 해서.. 삼선 누룽지탕을 만들어 보았습니다. 우선 해삼. 추석 즈음에 가족과 함께 먹기 위해 만들어 본 오룡해삼과 해삼송이를 만들고선.. (관련내용 : http://cafe.naver.com/leekumkee/16909) 남은 해삼을 냉동실에 보관해 두었습니다. 이걸 끓는물에 넣어 녹인 다음~ 적당히 잘라서 준비했습니다. 다음으로 새우. 식재상에 적당한 크기의 깐새우를 봤더.. 더보기
연어냉우동샐러드 이금기굴소스 연어냉우동샐러드 이금기굴소스 동원 살짝구운 훈제연어로 만든 연어 냉우동샐러드 좋아하는 연어 그냥 먹기에도 늘 부족하다 싶었는데 이번에는 조금 더 맛있게 만들어서 먹기로 했어요 동원살짝구운 훈제연어의 특징은~ 살짝구운 고소함/연어 속살의 싱싱함이 그대로 두가지 맛을 즐길수 있는 연어 다다끼슬라이스 연어냉우동샐러드 이금기굴소스 연어 냉우동샐러드 재료: 동원 살짝구운 훈제연어/ 우동/양파/양상치/오이/맛살/새싹채소/포도 소스: 올리브유 3~4T . 설탕/간장/식초1T . 레몬즙 1t . 굴소스 1T . 다진마늘2t . 고추냉이.참기름 야채는 썰어서 찬물(얼음물)에 담갔다 건져 놓아요 연어냉우동샐러드 이금기굴소스 연어 냉우동샐러드에 들어갈 소스를 만들어 봅니다 굴소스로 만들어서 더 감칠맛이 났어요 ^^ 연어냉우.. 더보기
이금기굴소스 삼겹살볶음 이금기굴소스 삼겹살볶음 바다향기 가득한 굴소스를 삼겹살 볶음에도 넣어서 만들어 봤어요 굴소스가 들어가면 기본적인 맛은 보장을 하기에..^^ 고기에 굴소스를 넣고 조물조물 무쳐줍니다 청주.생강가루.후춧가루도 함께 넣어줍니다 청주는 일반 맛술을 사용해도 좋지만... 늘 명절때 사용하고 남기에 ..요리에 활용하고 있어요 ^^ 양파.고춧가루.고추장을 넣고 잘 섞어 줍니다 매콤하게 잘섞이도록 볶아줍니다 살짝 센불에서 ~~^^ 이금기굴소스 삼겹살볶음 살짝 데쳐준 콩나물과 마늘.대파썰어준것을 넣어 줍니다 이금기굴소스 삼겹살볶음 콩나물이 들어가서 아삭아삭씹히는 감이 좋은 삼겹살 볶음이죠 콩나물이 고기와 아주 잘 어울리네요 ^^ 이금기굴소스 삼겹살볶음 볶음으로 만든 삼겹살... 그냥 먹어도 좋고 쌈에 싸서 먹어도 좋아요.. 더보기
인터뷰 하는 찰리 리 회장 인터뷰 하는 찰리 리 회장 | 기사입력 2013-01-31 22:52 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 찰리 리(Charlie Lee)회장이 취재진의 질문에 답하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기
해물잡채 이금기굴소스 요리 해물잡채 이금기굴소스 요리 아주간만에 잡채를 해보았네요.ㅎ 네식구 모두가 잡채를 넘 좋아해서 즐기는 편이지만 오늘은 새롭게 해봤어요 해물잡채 우선 먹기좋은크기로 느타리버섯,어묵,피망등을 썰어두세요^^ 당면은 물에 담가두고 느타리버섯,우묵,피망을 차례로 살짝씩만 익혔답니다. 양파를 깜빡잊었다 생각나서 급히 준비했구요.ㅎㅎㅎ 주부다보니 깜빡할때가 자주 있답니다.~~ 평소엔 돼지고기를 넣었는데 오늘은 해물을 넣었어요.ㅎ 오늘 잡채에서 가장 중요하다고 할수있는 해물!! 피쉬아울렛에서 사뒀던 모둠해물을 세번에 나누어 알뜰하게 해먹는중~~ㅋ 해물을 잘 헹군다음 살짝 익히세요.전 약간의 후추를 뿌려주었구요~ 해물잡채 이금기굴소스 요리 자~ 살짝식 익혀둔 재료들인데요 오늘 왠지 성공할거같은 느낌? ㅎㅎㅎ 저만의생각 해.. 더보기
해물덮밥 이금기 굴소스 요리 해물덮밥 이금기굴소스요리 해물이랑 버섯..굴소스만 있으면. 한끼 식사로 넘 좋은. 굴소스 해물 덮밥이..된답니다, 요리초보도..맛내기 쉬운..굴소스..~~ & 굴소스 해물 덮밥 & 재료:해물약간.새송이 버섯..양파.굴소스.후추약간.맛술 해물덮밥 이금기굴소스요리 버섯이랑 양파는 잘라놓구요, 해물은 해동해서 준비햇어요, 해물덮밥 이금기굴소스요리 팬에 올리브유 두르고 양파를 먼저 볶아서 향을 내구요, 해물이랑 양파 넣어서 잘.볶아주세요, 해물덮밥 이금기굴소스요리 해물볶다가 맛술넣어서 잡내 없애구요, 굴소스 넣어서 볶으면....완성. 완전..간단하죠..^^ 해물덮밥 이금기굴소스요리 ㅔ; 밥위에 올려서...맛잇게 먹음..된답니다, 해물덮밥 이금기굴소스요리 ; 간단 굴소스 만으로도 맛좋은.. 해물 덮밥이에요,, 해.. 더보기
이금기 대학생 요리대회 우승 차지한 홍진애 이금기 대학생 요리대회 우승 차지한 홍진애 | 기사입력 2013-01-31 22:51 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 에버딘 한 수상레스토랑에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 대상을 수상한 홍진애씨가 트로피를 들고 포즈를 취하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기
보양식 오골계 불고기 이금기 굴소스 국내산 궁궐 오골계, 당면, 당근, 단호박 간장, 대파, 마늘, 생강, 미림, 올리고당, 굴소스, 후춧가루 보양식 오골계 불고기 이금기 굴소스 양념재료를 모두 블랜더에 넣고 갈아줍니다 미리 달라둔 오골계 살은 밀폐용기에 담고 양념을 부어 고루 잘 섞어서 냉장고에 넣고 하루정도 숙성해 줍니다 보양식 오골계 불고기 이금기 굴소스 당면은 미리 불려 줍니다 단호박, 당근, 양파도 손질하여 썰어 줍니다 (집에 남아도는 야채들 사용하면 좋아요) 보양식 오골계 불고기 이금기 굴소스 무쇠 전골팬에 당면와 야채를 담고 재워둔 오골계살은 올리고 물을 자작하게 부어서 끓여 줍니다 끓으면 약불로 줄이고 오골계살을 잘라 줍니다 보글보글 잘 끓지요~~~ 끓이면서 드시면 좋아요 보양식 오골계 불고기 이금기 굴소스 ㅔ ㅔ 보양식 오.. 더보기

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