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인사말 하는 찰리 리(Charlie Lee)이금기 소스 그룹 회장 인사말 하는 찰리 리(Charlie Lee)이금기 소스 그룹 회장 | 기사입력 2013-01-31 22:51 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 에버딘 한 수상레스토랑에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에 시상식에서 찰리 리(Charlie Lee)회장이 인사말을 하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기
떡국 이금기굴소스요리 떡국 이금기굴소스요리 이금기 굴소스를 이용해 떡국끓이기 재료: 이금기굴소스, 떡, 계란,소고기, 파, 김과미역, 마늘, 후추등 떡을 물에 한나절 가량 불려 놓구요 떡국 이금기굴소스요리 부려놓은 떡 을 건져서 떡국 이금기굴소스요리 소고기를 푹 삶은 다음 국물 을 이용하기위해 찬곳에서 소고기 삶은 물을 식힌다음 기름기를 다 걷어 내구요 떡국을 넣어 끓입니다 떡국 이금기굴소스요리 소고기는 잘게 먹기 좋게 썰어 놓구요 떡국 이금기굴소스요리 소고기를 볶습니다 떡국 이금기굴소스요리 어느정도 익어가면 굴소스를 넣어 간을 맞추어 줍니다 ㅔ 마늘도 넣어주구요 굴소스에 다볶아진 소고기 떡국 이금기굴소스요리 계란을 지단을 부쳐 잘게 썰어 놓고, 떡국 이금기굴소스요리 파와 김과 미역도 함께 섞어 놓은 다음 푹끓인 떡국에 고명.. 더보기
동파육 이금기굴소스 요리 동파육 이금기굴소스 요리 굴소스 받고 꼭 해보고싶었던 요리~ 동파육이예요. 굴소스로 넘 쉽게 만들어 봤네요. 쫀득달콤한게 넘 맛잇었어요.~ 재료는 굴소스, 올리고당, 후추, 돼지고기정도이고.. 나머진 쌈야채정도 돼지고기는 보쌈용으로 야채와 된장을 풀어 삶아내주세요. 동파육 이금기굴소스 요리 고기가 삶아지는 동안 굴소스 한스푼반에 올리고당세스푼, 그리고 후추약간을 넣고 소스용 장을 만들어주시고.., 잘 익혀진 고기는 한입크기로 잘라주시고.., 동파육 이금기굴소스 요리 준비된 소스를 후라이팬에 넣고 돼지고기를 앞뒤로 살짝식만 다시 구워주시면 끝~ 생각보다 넘 간단하죠~! 가운데 야채담고 고기만 담아내면 끝! 요리집에서만 먹던 동파육 넘 쉽게 만들어봤네요. 동파육 이금기굴소스 요리 윤기가 반지르르~~ 쫀득달콤.. 더보기
갑오징어카나페 이금기굴소스 갑오징어카나페 이금기굴소스 파티에 핑커푸드가 빠질수 없겠죠? 갑오징어 새끼를 이용해서 전채요리로 샐러드를 만들어봤어요. 해산물로 샐러드 새롭긴 한데..생각보다 반응이 좋았어요. 재료는 굴소스, 마늘 조금, 갑오징어 새끼, 샐러드야채, 나쵸 갑오징어카나페 이금기굴소스 갑오징어 새끼는 팔팔끓는 물에 잘 데쳐서 익혀주세요. 갑오징어카나페 이금기굴소스 익은 갑오징어는 샐러드에 올릴수 있게 잘 손질해주세요. 갑오징어카나페 이금기굴소스 그리고 마늘과 후추, 굴소스를 넣고 잘 양념을 해주세요. 그리고 나초위에 야채를 얹고, 다시 갑오징어를 올려주면 끝!! 여기서 조심할 점은 샐러드 야채 물기를 완전히 제거해주셔야 나쵸를 바삭하게 즐길수 있어요. 갑오징어카나페 이금기굴소스 보기에도 멋스런 갑오징어새끼 샐러드. 나쵸의 .. 더보기
해물찹스테이크와 키위드레싱셀러드 해물찹스테이크와 키위드레싱셀러드 돼지고기, 오징어, 두부, 고구마는 적당한 크기로 썰어서 전분을 묻혀 살짝 튀겨주고 매콤달콤새콤하게 소스 만들어 버무려낸 퓨전스타일 찹스테이크와~ 키위를 듬뿍 넣어 만든 드레싱으로 샐러드까지~ 근사하고 일품요리인 두가지요리 만들어 즐겨 봅니다!!! 국내산 돼지고기, 오징어, 두부, 자색고구마, 어린잎채소 전분, 소금, 후춧가루, 식용유, (고추장, 고추기름, 굴소스, 채썬생강, 핫소스, 머스터드, 케찹) 키위, 마요네즈, 플레인요거트, 꿀 국내산 돼지고기, 오징어는 손질하여 깨끗이 씻어서 썰어 줍니다 두부도 준비하고, 고구마는 껍질을 벗기고 썰어 줍니다 해물찹스테이크와 키위드레싱셀러드 돼지고기와 오징어를 볼에 담고 미림, 후춧가루 뿌린후 전분을 넣고 고루 묻혀 줍니다 두부.. 더보기
닭날개닭봉구이 닭날개닭봉구이 닭날개, 닭봉, 다진양파, 생강, 꽈리고추, 통마늘 간장, 굴소스, 올리고당, 참기름 ,후춧가루 닭날개와 닭봉은 깨끗이 씻어서 준비합니다 닭날개닭봉구이 닭날개닭봉구이 ㅔ 양파와 생강은 다져서 넣어주고, 각종 양념들을 넣어 고루 버무린후 잠시 재워둡니다 꽈리고추와 통마늘을 준비하여 깨끗이 씻은후 반으로 썰어 줍니다 팬에 양념한 닭날개와 닭봉, 통마늘을 넣고 잘 뒤집어가며 구워줍니다 어느정도 구워지면 꽈리고추도 넣고 같이 구워줍니다 닭날개닭봉구이 ㅔ 일단 눈으로 보기에 먹음직스럽지요.... 먹기 편하도록 호일을 싸주었는데, 아이들이 들고 먹기에 아주 좋겠어요 어른들은 마늘와 꽈리고추와 같이 드시면 더욱 맛있게 즐길수 있답니다 더보기
간짜장 이금기굴소스 간짜장 이금기굴소스 오늘 저희부부 결혼10주년 되는 날입니다. 제 계획은 엄청난 메뉴(?)를 할려고 장을 봤는데 울 신랑 회의가 늦게까지 해서 저녁은 같이 못한다는 문자를 받고 간단하게 짜장밥을 했어요. 몇일 전 부터 먹성 좋은 큰아이가 짜장면 사달라고 졸라대는데 중국집에서 만다는건 엄청난 조미료가 들어가서 제가 해준다고 약속을 했지만 계속 미루다가 오늘에서야 그 약속을 지켰답니다. ^^ 집에 있는 재료로 초간단하게 만들 수 있으니 함 해보세요. 참, 제가 기계치라 DSLR카메라가 있어도 그냥 풍경에 놓고 찍거든요. 리본을 잘 만드시는 분한테 가서 어떻게 잘 찍냐고 물어보고 속성으로 잠깐 배워서 그대로 찍었더니 오홋!! 잘 나오네요.ㅋㅋ 역시 사람은 배워야 한다는 진리 ^^ 참 중간에 어두운 컷은 제가 .. 더보기
2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회 결승 개막! 2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회 결승 개막! | 기사입력 2013-01-31 22:53 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 심사위원 및 VIP들이 기념촬영 하고 있다. (왼쪽부터)레이몬드 상무, 여경래 셰프, 상 비서장, 까오 고문, 김수진 원장, 망고 창 셰프, 폴라우 셰프, 장금승 셰프, 첸카식 부장. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진.. 더보기

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