본문 바로가기

전체 글

'어떤 요리 보여주시겠어요?' '어떤 요리 보여주시겠어요?' | 기사입력 2013-01-31 16:26 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 조리 관련 학과 학생이 심사위원에게 요리 설명을 하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기
피망전 이금기굴소스요리 피망전 이금기굴소스요리 크기가 약간 작은 피망을 사서 피망전을 만들었어요. 보통 고추전이나 동그랑땡을 만들 때 고기를 곱게 다져 양파랑 당근을 넣고 재료의 물기를 제거하려고 밀가루나 빵가루를 넣는데 전 물기 있는 재료를 넉넉히 넣고 간단히 만드는 방법으로 전을 만든답니다. 하는 방법도 간단해서 신경안쓰고 손쉽게 만들 수 있어요. 아삭한 피망전 고기와 채소가 듬뿍, 깔끔하고 맛난 피망전 재 료 한돈 앞다리살 300g 피망 작은것 10개, 두반장소스 2큰술, 달걀 2개 적양파 한 개, 당근 약간, 소금 후추 약간 모든 재료는 곱게 다져서 사용합니다. 1. 피망은 작은 걸 사서 두께1.5cm로 도톰하게 썰어서 씨를 털어 내고 고기가 잘 붙도록 안에 밀가루를 입혀서 손으로 톡톡 털어 냅니다. 2. 돼지고기와 다.. 더보기
이금기굴소스 김치쌈 이금기굴소스 김치쌈 재료는요~~~ 밥 두공기 , 묵은지 , 파프리카 , 양파 , 새우 , 호박 과 굴소스 1큰술 , 들기름 1큰술 , 미나리 조금 , 같이 곁들일 야채가 있으시면 된답니다. 재료는요....맘대로 넣으시고 굴소스를 더 넣어서 간을 맞추시면 되니깐...어려운게 아니랍니다....^^ 이금기굴소스 김치쌈 이금기굴소스 김치쌈 우선 야채를 잘게 잘라주시고요... 새우도 먹기좋게 잘라주세요. 이금기굴소스 김치쌈 기름두른 팬에서 우선 야채를 볶아주시고요. 어느정도 야채가 익으면 밥을 넣어서 볶아주세요. 이금기굴소스 김치쌈 ㅔ 그런다음 굴소스 1큰술과 익힌 새우를 넣어서 휘리릭~~~ 저희집에 굴소스가 항상 3병씩 배치되어있는데요....그이유는 너무 많이 먹어서 ... 특히 귀차니즘에 빠질때면 이렇게 굴소.. 더보기
누가 우승할까? 누가 우승할까? | 기사입력 2013-01-31 16:09 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 조리 관련 학과 학생들이 결승 개회식 설명을 듣고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기
삼선누룽지 이금기굴소스요리 삼선누룽지 이금기굴소스요리 우선 해삼. 추석 즈음에 가족과 함께 먹기 위해 만들어 본 오룡해삼과 해삼송이를 만들고선.. (관련내용 : http://cafe.naver.com/leekumkee/16909) 남은 해삼을 냉동실에 보관해 두었습니다. 이걸 끓는물에 넣어 녹인 다음~ 적당히 잘라서 준비했습니다. 다음으로 새우. 식재상에 적당한 크기의 깐새우를 봤더니 한 봉지 4,600원. 적당한 가격이라 하나 샀습니다. 다음으로 전복. 동네마트서 작은 양식전복 한마리에 1,000원에 판매중입니다. 5마리를 어제 사왔습니다. ^^; 이제 누룽지가 필요한데.. 누룽지는 전에 식재상에서 중식용 찹쌀 누룽지를 봐뒀기에.. 냉큼 집어서 새우와 함께 샀습니다. 이건 한 박스에 2,500원. 대충 25개 정도가 들어있더군요.. 더보기
새우파인애플볶음밥 이금기굴소스요리 새우파인애플볶음밥 이금기굴소스요리 그래요. 그럴때는 볶음밥을 생각하게 되는거 같아요. 그리고 이금기소스의 대표적인 녀석 굴소스가 있다면 금상첨화죠. 여기저기 넣으면 정말 맛이 좋아지는 굴소스를 넣어 어른은 물론 아이들까지 좋아하는 새콤이 달콤이 볶음밥을 만들었어요. 엄청나게 큰 굴소스를 그것도 프리미엄급을 보내주셔서 너무 놀랬다는... 정말 생각보다 큰 선물이었어요. 그래서 룰루랄라 신났다는......^^;;; 필요한 재료는요..... 밥1.5공기, 새우100g, 당근1/4개, 파프리카(빨강.노랑)각1/4개, 피망/21개, 양파1/2개, 버섯1개, 브로콜리1/8개, 파인애플250g, 달걀 2개, 소금, 포도씨유, 참기름, 후추, 굴소스,버터 ,깨 각각약간씩 새우파인애플볶음밥 이금기굴소스요리 브로콜리와 새.. 더보기
인터뷰 하는 찰리 리 회장 인터뷰 하는 찰리 리 회장 | 기사입력 2013-01-31 22:52 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 31일 오후 홍콩 폭풀람 주예학원에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 찰리 리(Charlie Lee)회장이 취재진의 질문에 답하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. bjko@newsis.com 더보기
홍합스파게티 이금기두반장요리 홍합스파게티 이금기두반장요리 배고파서 급하게 담고 사진 얼렁 찍고 먹은 꼬제스파게티 또 먹고 싶다~ 홍합과 토마토소스는 정말 잘어울리죠 여기에 두반장을 넣으면 또 다르게 잘어울려요~ 꼭 만들어보세요 홍합스파게티 이금기두반장요리 홍합스파게티 이금기두반장요리 재료 다진마늘1t 양파1/4 면100g 두반장1t 바질잎6장 와인1T 홍합200g 토마토소스400g 파슬리1/4t 소금후추조금 타바스코1t 올리브오일1T 1. 오일을 두루고 마늘 양파를 넣고 볶는다.. 2. 마늘이 익으면두반장넣고 살짝볶아준다.. 3. 그다음홍합과 화이트와인을 넣고 한번 섞고 준다 4. 홍합을 살짝볶다가 입을 벌리면 토마토 소스를 넣고 끓이다가 삶아둔 면을 넣고 파슬리 타바스코를 섞어준다. 5 마지막으로 기호에 따라 바질를 넣어주고 소금.. 더보기

티스토리툴바