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요리열전/그 이외 요리

뜨끈한 삼계탕 대신 시원하고 고소한 닭가슴살 잣소스 샐러드 더운 여름철 건강을 지키기 위한 보양식을 찾을 때인데요. 여름 보양식 하면 가장 많이 드시는 것 중 하나가삼계탕일 텐데요. 이열치열뜨끈한 삼계탕도 좋지만몸에 열이 많은 분들은 뜨거운 보양식이 싫으실 수도 있을 텐데요.그렇다면, 열기를 후욱~ 날려버릴 시원한 보양식은 어떠신가요? 시원한 보양식잣 소스를 넣은 닭가슴살 샐러드 닭가슴살은 지방 함량이 적은 반면 양질의 단백질이 풍부해서 다이어드 뿐 아니라 체력 보강에도 좋아서더위를 이길 여름철 보양식으로도 적합하구요.잣은 마그네슘 함량이 높아 불안감을 없애는 데 도움이 되고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어예로부터 불로장수의 묘약으로 불렸다고 해요. 참외 속을 버리지 않고 즙을 내어 잣 소스에 넣어 은은한 단맛을 더했구요.햇 적양파와 파프리카로 샐러드에 화려한 색.. 더보기
나도 할 수 있다! 군만두 바삭하고 맛있게 굽는 방법 군만두 바삭하고 맛있게 굽는 방법 바삭한 군만두 좋아하세요? 만두 전문 중화요리점에서 맛있게 튀겨진 만두를 한입 베어물면..진한 육즙이 흐르며 촉촉한 만두소가 그냥~~ 하지만 정말 맛있는데도 한접시를 다 먹기가 쉽지 않더라구요. 새콤달달한 오리엔탈 드레싱이 뿌려진 돈까스집의 아삭한 양배추채 샐러드가 있다면요 군만두도 두접시쯤 거뜬히 먹을 수 있을 텐데...하는 아쉬움이 밀려오더라구요. 집에서 쉽게 데워먹을 수 있게 반조리식품으로 판매되는 교자만두를팬에 기름 두르고 구운 만두에요.느끼한 기름기 없이 바삭하게~ 노릇노릇 참 잘 구워졌죠^^ 돈가스점 버전의 아삭한 양배추채와 쌉쌀한 무순으로 초간단 샐러드를 만들구요.오리엔탈 드레싱에 매실장아찌를 다져넣고 레몬즙으로 상큼함을 더해 만든 드레싱을 뿌려주었답니다. .. 더보기
빙수기 필요없어~ 생과일과 요거트로 만든 상큼한 웰빙 과일빙수 상큼한 웰빙 과일빙수간단하게 만드는 황금레시피 아이들도 어른들도 맛있고 건강하게 즐길 수 있는 시원한 먹거리요거트와 생과일로 만든 홈메이드 과일빙수에 한번 도전해 보세요~ 곱게 간 얼음 위에 과일과 연유, 초코시럽이 뿌려진 빙수와는 좀 달라보이죠?생과일에 플레인요거트를 섞어 갈아서 얼음케이스에 부어 얼린 거에요.아이스크림처럼 부드러우면서 칼로리는 낮구요.화려한 토핑에 달고 진한 빙수보다는 뒷맛이 개운하고 상큼한 웰빙빙수랍니다. 색이 곱죠?핑크색은 토마토, 녹색은 키위, 보라색은 블루베리에요.그리고 남은 요거트와 과일을 토핑으로 올렸어요. 요거트 얼려보신 분들은 아실 거에요.스푼으로 살살 긁어도 쉽게 부서지잖아요?빙수기가 필요없구요.잘 익은 과일, 요거트, 얼음케이스만 있으면 오케이!완전 초간단 빙수랍니다.. 더보기
더위야 날아가라! 상큼하고 향긋한~ 톡! 쏘는 맛이 좋은 수박에이드 요즘 마트를 가면 가장 먼저 눈에 띄는 것 중 하나가 수박이에요. 날이 더울 땐 보양식처럼 먹기도 하는 수박인데요.오늘은 조금 다르게 먹을 수 있는 방법을 소개해 드릴게요. 수박주스/수박에이드/수박레몬에이드 수박엔 수분이 많고 몸에 좋은 성분이 많아서 건강에도 많은 도움이 되는데요. 비타민 C와 풍부한 수분으로 피부미용에도 좋고,칼륨과 구연산 성분이 있어 이뇨작용을 활발히 해서 부좋에도 효과가 있어요.섬유질이 풍부하다보니 변비해결에도 큰 효과가 있습니다. 수박엔 라이코펜이라는 성분이 있는데요.이 성분때문에 수박의 과육이 붉은 빛을 띤다고 해요.특히 이 라이코펜이라는 성분은 항산화물질로 체내의 유해산소를 제거해 주는 역할하고,항암치료에도 효과를 보인다고 해요. 그리고 재미있는 효능 중 하나!수박에 있는 쿠.. 더보기
내가 만드는 고급 디저트. 달콤하고 고소한 홈메이드 아이스크림 파르페. 아후~오늘은 날이 많이 더운 거 같아요.잠깐 밖에 나갔다 왔는데 공기가 후끈~하더라구요.이제 정말 덥다~덥다~ 하는 말이 입에 달릴 것 같아요~ㅎㅎㅎ 피곤하고 더운 하루를 달랠 수 있는 맛있는 간식 겸 디저트 하나 소개할게요. 상큼달달~ 고소함까지 그득한~맛있는 파르페랍니다! 디저트계의 여왕이라고 부르고 싶을만큼 건강한 재료들도 함께 넣어 맛있게 만들어 봤어요! 달콤하고 고소한 아이스크림 파르페 요게 바로 홈페이드 아이스크림 파르페에요^^커피숍에서 친구들과 수다떨면서 자주 시켜먹곤 했었는데,오늘은 직접 만들어 볼게요. 부드럽고 달콤함이 매력인 아이스크림 파르페!견과류와 무슬리, 건파인애플 등을 넣어서 고소하고 쫀득하게 씹히는 맛은 물론건강에도 좋을 것 같아요. 자, 그럼 시원하고 맛있는 디저트~아이스크림.. 더보기
비타민 충전! 건강도 챙기는 상큼하고 시원한 레몬에이드 만드는 법 2가지 점점 더위지는 날씨에 시원하게 즐길 수 있는레몬에이드 만드는 법을 소개해 드릴게요. 레몬절임 방법과 레몬즙을 짜서 즉석에서 만들어 먹는 방법,두가지로 나눠서 간략하게 소개해 드릴 건데요. 레몬을 절이는 방법은 시간은ㅠ조금 걸리지만 맛이 깊고 진한데다레몬차나 레몬에이드 등 여러가지로 활용할 수 있다는 장점이 있구요.레몬즙을 짜서 즉석에서 만드는 방법은 간단하고 신선하게레몬음료를 즐길 수 있다는 장점이 있답니다^^ 요게 바로 레몬에이드에요.정말 상콤하고 시원해 보이죠?집에서 직접 만드니까 더 맛있고 믿을 수 있어요~ 레몬은 피로회복과 감기예방, 피부건강에 효능이 있다고 알려져 있는데요.향도 좋아 생선이나 육류요리에도 잘 어울릴 뿐만 아니라베이킹이나 음료의 재료에도 널리 쓰인답니다. 성큼 다가온 여름에 자주 .. 더보기
반죽이 필요없는 빵 만들기. 소박하고 담백한 아이리쉬 소다브래드 발효빵을 만들고 싶은데 이스트가 똑~ 떨어졌다면? 이스트와 반죽이 필요없는 빵을 만들어 봤어요! 아이리쉬 소다브래드 휘리릭~ 뚝닥뚝닥~ 반죽도 발효과정도 없어서 금새 만들수 있는 무반죽빵이에요. 글루텐 형성을 하지 않고 만든 빵이라 일반 발효빵처럼 쫄깃한 식감은 없지만 케익과는 또다른 독특한 식감을 맛볼 수 있답니다! 신기하게 부푸는 담백한 무반죽빵 소개해 드릴게요~ 재료 우리밀 중력분 580g 베이킹파우더 2ts 베이킹소다 1ts 설탕 2Ts 소금 1ts 달걀 1개 플레인요구르트 430~480g 준비해 두세요 우리밀 중력분, 베이킹파우더, 베이킹소다는 잘 섞어서 체에 2번 내려두세요. 달걀, 플레인요구르트는 실온에 미리 두어서 찬기를 가시게 해주세요. 체친 가루에 설탕과 소금을 넣어서 손거품기로 휘휘 .. 더보기
평범하지만 반짝반짝 빛나는 레시피. 영국식 사과 디저트 애플 크럼블 만들기 영국식 사과 디저트 애플 크럼블 (Apple Crumble) 영국에서 2차 대전쯤에 개발된 디저트인데요. 레피시가 간단해서 집에서 쉽게 만들어 먹을 수 있어요! 바삭하고 쫀득하고 달콤하고~!! 여기에 직접 만든 아이스크림까지 곁들이면 환상궁합~~ 꼭 사과가 아니더라도 다른 과일을 응용해서 만들어도 되구요. 과일 종류에 상관없이 궁합이 잘 맞아요. 애플 크럼블을 만든 다음 따뜻할 때 접시에 담아서, 바닐라 아이스크림과 곁들여 먹으면 정말 대~~애박!! 소리 절로 나오는 디저트가 된답니다~ 집에서 직접 만든 아이스크림으로 먹으면 더 맛있겠죠?ㅎㅎ 따듯한 애플 크럼블과 차가운 포도맛 아이스크림을 섞어서 한입 넣으면~ 눈이 저절로 감기는 이 맛.. 먹어보고 싶지 않으세요? 재료 사과 1개(+5 숟가락) 버터 5.. 더보기

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