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요리열전/그 이외 요리

선물하기 좋은 수제 빼빼로! 초코랑 블루베리랑~ 마카롱 빼빼로 홈베이킹을 하시는 분들이라면 빼빼로데이나 발렌타인데이...같은 날들엔 직접 실력 발휘를 하실 것 같은데요. 조금 색다른 빼빼로 레시피를 소개할게요. 선물하기 좋은 수제 빼빼로! 초코랑~ 블루베리랑~ 마카롱 빼빼로 :: 재료 :: ..초코마카롱.. 아몬드분말 45g 무가당코코아가루 5g 슈거파우더 50g 달걀흰자 20g 이탈리안 머랭 달걀 흰장 20g 시럽(설탕 50g, 물 23cc) 가나슈 다크초콜릿 40g 동물성생크림 20g ..블루베리 마카롱.. 아몬드분말 48g 블루베리파우더 2g 슈거파우더 50g 달걀 흰자 20g 이탈리안 머랭 달걀 흰자 20g 시럽(설탕 50g, 물 23cc) 블루베리잼 적당량 먼저 블루베리 마카롱을 만들어 볼게요 초코마카롱도 블루베리 마카롱과 같은 방법으로 만들면 된 참고하세.. 더보기
맛있는 하루~ 영양 가득 굴을 넣은 상큼한 레몬 파스타 냉장고에 막 들여놓은 싱싱한 굴로 만든 요리~ 굴과 레몬즙을 넣어 깔끔하게 볶아낸 파스타 요리를 소개합니다. 싱싱한 굴의 바다내음도 가득하고 톡 쏘는 레몬의 시큼한 맛이 가득한 파스타! 한번 드셔 보실래요? 맛있는 하루~ 영양 가득 굴을 넣은 상큼한 레몬 파스타 .. 재료 .. 스파게티 140g 올리브 오일 1Ts 싱싱한 생굴 130g 마늘 2쪽 화이트와인 1Ts 신선한 레몬 1/3ro 파스타 삶은 물 5Ts 소금 적당량 후춧가루 약간 파슬리 약간 Tip 싱싱한 굴과 신선한 레몬의 즙을 이용하는 게 중요합니다. 파스타는 대략 2인분 정도의 분량이에요. 파스타의 10배의 물(1400cc)을 냄비에 부어주고, 파스타의 1/10(14g)의 소금을 넣어서 끓여줍니다. 물이 끓으면 스파게티 면을 넣어서 7~8분정.. 더보기
닭강정도 울고 갈~ 가을 고등어 영양간식! 홍시소스 고등어강정 살이 통통하게 오른 고등어와 손대면 톡 터질듯한 홍시~ 이 두가지로 만드는 영양만점 별미 간식 레시피를 소개합니다!! 닭강정도 울고 갈~ 가을 고등어 영양간식! 홍시소스 고등어강정 무깔고 파 숭숭, 고추 송송 썰어넣고 고등어 조림을 해먹으려다가 홍시를 보고 마음을 바꿨답니다. 고등어 강정으로요~^^ 고등어의 참맛을 안지 그리 오래되지 않았는데요. 굴비, 조기, 갈치.. 부드럽고 순한 맛에 이미 길드여져 맹숭매숭한 입맛이 진한 인정미 느껴지는 기름진 등푸른 생선..고등어에 꽂힌지 말이죠. 고등어의 비린내와 친해지는 대표적인 요리법이 바로 고등어 강정인데요. 아이들이 좋아하는 닭꼬치강정의 주인공을 고등어로 살짝 바꾼 거랍니다. 고추장 양념소스에 설탕을 생략하고 홍시 퓨레를 섞어 넣었구요. 홍시퓨레에 적신 식.. 더보기
정성가득 엄마손 간식. 제철 고구마로 만드는 영양만점 고구마라떼 정성가득 엄마손 간식 제철 고구마로 만드는 영양만점 고구마라떼 겨울철 간식의 대명사 고구마 따끈따끈한 군고구마야 말고 겨울 간식의 대표까 아닐까 해요. 요즘 제철인 고구마가 수확시기다 보니 집집마다 주방으로 고구마가 찾아올 시기에요. 예전엔 밤고구마가 맛있더니 해가 갈수록 호박고구마로 입맛이 변해갑니다. 누구에게나 인기만점인 호박고구마를 깨끗이 씻어서 군고구마 냄비에 넣어줬어요. 약한불에 올려 약간의 시간이 지나면 이렇게 군고구마 모양으로 변해간답니다. 껍질을 까서 바로 먹어도 정말 맛있어요. 얼마나 뜨거운지 호~호~ 껍질 속 노오란 호박고구마 색깔이 어쩜 이리 예쁜지... 맛있게 찐 호박고구마를 색다르게 즐길 수 있는 방법! 오늘은 집에서 정말정말 간단하게 만들어 먹을 수 있는 호박고구마 라떼 레시피를.. 더보기
[명절음식 만들기] 명절에 빠지면 안되는 소고기 동그랑땡. 육원전 만드는 법 추석이 얼마남지 않았어요. 명절 지낼 준비를 하느라 바쁘실 텐데요. 오늘은 명절음식에 빠져서는 안되는 육원전 만드는 법을 소개해 드릴게요. 육원전! 이라고 하니 조금 생소하시죠? 소고기로 만든 동그랑땡이랍니다^^; [명절음식 만들기] 명절에 빠지면 안되는 소고기 동그랑땡. 육원전 만드는 법 .. 재료 .. 다진 소고기 300g 두부 1/3모(약 100g) 계란 3개 밀가루 조금 육원전 양념 간장 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 다진 마늘 1큰술 다진 실파 2큰술 소금 1/2작은술 청주 1/2작은술 후춧가루 1/4작은술 소고기 다짐육은 키친타올로 핏물을 제거해 주세요. 두부는 면보자기에 싸서 물기를 완전히 빼주세요. 계란 한개를 톡 깨서 넣어 주시구요. 분량의 재료대로 육원전 양념을 만든 뒤 볼에 넣고.. 더보기
하나씩 뜯어먹는 재미~ 감자로 만든 영양간식! 홈메이드 아코디언 감자 감자로 만드는 맛있는 간식! 큼직하고 예쁜 감자 몇개 골라서 만든 아코디언 감자 레시피를 소개할게요. 아이들 간식으로 정말정말 인기만점인 메뉴인데요. 집에서 직접 만들어 준다면 더 좋겠지요? 술안주나 어른들을 위한 간식으로도 좋답니다. 아코디언 감자 .. 재료 .. 감자 큰 것 3개 올리브오일 2~3Ts 가는 소름 적당량 파르메산 치즈 적당량 감자는 껍질째 깨끗이 씻어서 물기를 닦아주고 감자 아랫부분 양쪽에 나무젓가락을 놓아두고 0.15cm정도의 두깨로 얇게 썰어주세요. 감자 세개를 썰면서 시간이 얼마나 걸렸게요? 반나절을 뚝딱 보낸 느낌이었어요ㅎㅎㅎ;; 썰어놓은 감자 사이사이에 붓을 이용해서 올리브오일을 얇게 발라줍니다. 감자 아랫부분이 떨어지지 않게 사이사이 가는 소금을 조금 뿌려주세요. 파르메산 치.. 더보기
부드럽고 고소한 영양만점 엄마손 간식. 밤스프 /밤수프 밤으로 만드는 조금 특별한 간식을 소개할게요. 매번 쪄서 먹거나 까서 생으로 오도독 오도독 씹어먹던 밤으로 만드는 고소하고 부드러운 스프에요. 이름하여~ 밤스프.....ㅎㅎ;; 부드럽고 고소한 영양만점 엄마손 간식 밤스프 /밤수프 우선 밤을 찌기위해 냄비에 밤을 넣고 밤이 탈 수도 있으니, 물을 조금 넣어주세요. 냄비 속 밤을 가스렌지 위에 올려놓고 이젠 익기만을 기다립니다 그사이 밤스프에 넣어 줄 양파를 채썰어 준비해 주세요. 냄비에 버터를 넣고 녹여주세요. 버터가 녹으면 준비해 둔 양파를 넣고 볶아 주세요. 양파가 노릇해질 때까지 볶아 주다가 이렇게 카터기 톻에 넣고 그사이 다 삶아진 밤을 넣은 다음 우유를 넣고 윙~ 위잉~~ 갈아주세요. 곱게 갈아진 밤과 양파를 다시 냄비에 붓고 우유를 조금 더 넣.. 더보기
마지막 한 입까지 따끗하게 먹을 수 있는 크림 파스타. 뚝배기 까르보나라 끝까지 여열로 따뜻하게 즐길 수 있는 뚝배기 까르보나라 레시피를 소개할게요. 지글지글~~ 마지막 한입까지 따뜻하게 먹을 수 있는 크림 파스타랍니다. 끝까지 따뜻하게 즐길 수 있는 크림 파스타 뚝배기 까르보나라 .. 재료 .. 스파게티면 100g 생크림 250ml 계란노른자 1개 치즈가루 소금약간 파슬리가루 약간 칵테일새우 브로콜리 편썬 마늘 양송이 버섯 양파 이렇게 크림 스파게티 만들기 어떠세요?ㅎㅎ 레시피 보시면, 까르보나라 만들기 어렵지도 않고 쉬워서 재료만 있다면 지금 당장 도전하셔도 좋아요! 그 부드러운 맛의 크림 파스타 만들기 남자분들 보단 여자분들이 부드러운 맛에 정말 좋아하시죠~ 큰 뚝배기에 3~4인분 만들어서 가족들과 둘러앉아 덜어 먹어도 딱 좋아요. 완전 한국식 뚝배기 까르보나라~ 시작해.. 더보기

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