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요리열전/이금기소스 요리

시원하고 쫄깃한 맛이 끝내주는 냉쫄우동. 간단하게 만드는 별미요리~ 쫄우동이란 요리 아세요?쫄면으로 만든 우동인데요.쫄면 양념도 그대로 위에 올라가고뜨끈한 우동국물에 말아서 먹는 면요리에요. 그렇다면! 날이 더우니까 시원한 냉육수로 바꿔보면좋겠다 싶어서 만들어 봅니다. 시원하고 쫄깃한 맛이 끝내주는 냉쫄우동 ::재료::쫄면깻잎양배추오이당근노란 파프리카 양념이금기 중화 두반장고추장올리고당간장식초다진 마늘참기름깨 육수멸치다시육수이금기 치킨파우더계란다진마늘 야채를 정말 좋아해서풍성한 고명도 만들 겸~ 푸짐하게 준비해 봅니다. 먹기 좋게 채썰어서 준비해 주시면 되구요. 양념재료를 섞어주세요. 보통의 쫄면 양념에 두반장소스를 더한 건데요.매콤한 맛이 더해지면서 맛이 더 풍부해졌답니다. 다음에 쫄면 만들 때 두반장 소스로 양념장을 만들어야겠어요~ㅎㅎ 멸치다시육수를 만들어 둔 게 있.. 더보기
통통한 새우살과 야채가 듬뿍. 매콤달콤한 퓨전 중화요리 새우볶음밥 해선장 소스와 두반장 소스를 넣어 매콤하면서도 달콤한 맛이, 입맛을 화~악 사로잡는 맛있는 볶음밥 레시피 하나 소개해 드릴게요. 통통한 새우살까지 더해 입안 가득 행복함을 선물해 준답니다~ 해선장과 두반장으로 맛을 낸 매콤달콤 새우볶음밥 볶음밥 위에 통통한 새우살..보이시죠? 새우는 언제 먹어도 정말 맛있는 것 같아요~ㅎㅎ 처음 해선장 이름을 들으시면 해물이 들어간 소스인가..하시는 분들이 계신데요. 알고보면 이름만 생소했지 평소에 많이 먹어봤던 소스랍니다. 대표적으로 말씀드리면 쌀국수집에서 먹는 갈색소스!! 입 크게 벌리고 아~~ 해보세요~ㅎㅎ 통통한 새우살을 올려서 요렇게 한입 먹으면 정말 맛있겠죠? 그럼 지금부터 이금기 중화 해선장과 중화 두반장으로 맛을 낸 매콤달콤 새우볶음밥 만드는 법 알려드릴게.. 더보기
중화매실소스 한스푼 톡~ 상큼한 다이어트식 메밀국수 연두부 요리 예전에 개그우먼 박지선씨가 해피투게더의 야간매점에 출연해서 소개했었던 요리가 있는데요.바로 메.두.사! 메밀국수+두부요리라는 뜻이었죠ㅎㅎㅎ 역시 프로정신(?)이 돋보이는 작명센스가 아닐 수 없는~ 요즘 날도 많이 더워지기도 했고,자꾸 입맛도 없어지는 것 같고. 가볍게 먹으면서상큼한 맛을 느끼고 싶어서이금기 소스로 살짝 변화를 준 메밀국수 연두부 요리에 도전해 봤습니다. 상큼한 다이어트식 메밀국수 연두부 요리메두사 재료 시판되는 메밀국수샐러드용 채소 약간연두부간장참기름이금기 중화매실소스 재료가 참 간단하죠?ㅎㅎ 만드는 방법도 어렵지 않아요. 삶은 메밀면과 나머지 샐러드 채소들과 연두부를완성그릇에 담아주세요! (면 삶는 시간은 봉지 뒷면에 써 있는 시간대로 하시면 됩니다~) 소스를 부어... 아! 잠깐~ 잠.. 더보기
고추마늘소스와 노추로 매콤하고 쫄깃하게! 새송이를 품은 떡갈비 남녀노소 할 것 없이 모두 좋아하는 음식인 떡갈비.조금 다른 맛과 모양으로 만들어 봤어요. 새송이를 넣고고추마늘소스 양념으로 매콤함을 더한 다음노추로 빛깔을 내주었답니다. 새송이를 품은 떡갈비 재료 새송이 2개간장 1큰술참기름 1큰술전분가루 조금소고기 300g대파 1/2대청양고추 1개표고버섯 2개양파 작은 것 1개청고추 1/2개 양념 고추마늘소스 1작은술노추 1t간장 1작은술설탕 1t참기름 조금다진마늘 1작은술후춧가루 조금밀가루 1큰술 정도 재료는 많이 준비할 것도 없이 버섯, 고기, 냉장고에 조금씩 남은 야채를 사용하면 된답니다.고기도 자투리를 사용해서 막 섞어구요^^;그래도 남은 재료 정리하는 것으론 정말 좋은 거 같아요. 새송이 버섯은 1cm두께로 잘라 준비하고야채는 커터기에 갈아 줄 거라 적당한 .. 더보기
스리라차 칠리소스를 넣은 상큼한 콘샐러드 와 모닝빵 샐러드 패스트푸드점에 가면콘샐러드나 코우슬로를 팔잖아요. 달달하면서 아삭한 식감 때문에 참 좋아하는데요.언제나 양이....참 섭섭했어요ㅎㅎㅎ 그래서 오늘은 집에 있는 재료를 모아모아 콘샐러드를 만들었답니다. 깔금하게 매콤한 칠리소스를 더했더니그맛이...좀 감동이었어요~ㅎㅎㅎ 스리라차 칠리소스를 넣은 콘샐러드 재료 마늘햄옥수수콘맛살양파방울토마토오이고추 소스 스리라차 칠리소스 1큰술마요네즈 2큰술소금 아주 약간후추 약간 역시 냉장고 속 자투리 야채 모여라~입니다^^; 모든 재료는 작게 잘라서 준비해 주세요.그런 다음 큰 그릇에 담아 섞어 주세요. 마요네즈 2큰술, 스리라차 칠리소스 1큰술 넣고 고루 섞어 주세요. 정말 간단하죠? 칠리소스가 마요네즈의 느끼한 맛을 잡아줘서 딱 좋아요! 야채 가득~아삭아삭! 개운한 콘.. 더보기
10분이면 완성! 새콤달콤 아삭아삭 입안이 상쾌해 지는 오이무침 요즘 시장에 가면 오이가 참 많이 보이죠? 직접 농사 지은 걸 팔러 나오신 분들이 계신데요.상품성이 떨어져서 싸게 파실 때가 있어요.냉큼 한봉지 가득 담아와서뭘 만들어 먹을까 고민합니다. 못 생겨도맛있으면 되니까요^^ 못난이지만엄청 아삭하고 맛난 오이로매콤새콤한 오이무침을 만들어 봤어요. 아삭한 오이무침 / 오이 겉절이 만들기 재료 오이 5개양파 반개영양부추 한줌 양념 고춧가루 2큰술이금기 중화 매실소스 1큰술다진 마늘요리초 1큰술 양파, 오이는 한 입 크기로 썰어주세요.부추도 같은 크기로 잘라주시구요. 상콤한 매실소스 1큰 술 넣어주시구요.고춧가루,랑 요리초 1큰술, 다진 마늘을 넣어주세요. 살살 버무려 주세요. 아삭아삭 맛있는 오이무침이 완성 되었습니다~! 정말 간단하죠~금방 무쳐낸 오이무침은 밥도둑.. 더보기
윤기가 자르르~~ 소스 하나로 뚝딱 만든 꽈리고추 감자조림 만들기 쉽고먹기 좋은 밑반찬 만들기 우리집 식탁 단골 메뉴인 꽈리고추 감자조림을 할 건데요.오늘은 다른 양념장 없이 이금기 버섯향 소스로 맛을 내보려구요. 버섯향 소스는 맛이 순하고 담백한 편이라 볶음요리할 때 풍미를 더해주는착한 소스랍니다~버섯향도 솔솔 나구요. 채식을 즐기시는 분이시라면 강추해드리고 싶은 소스에요. 버섯향소스로 만든요리꽈리고추 감자조림 재료감자꽈리 고추홍고추 약간 양념장버섯향소스 재료가 정말 간단하죠? 감자을 먹기 좋은 크기로 자른 후 찬물에 한번 헹구어 주세요그리고 팬에 식용류 두르고 80%정도 익을 때까지 볶아주세요 감자가 어느 정도 익으면 꽈리고추도 넣고 볶아주세요버섯향소스을 넣어주세요 버섯향소스를 넣고 볶으니윤기가 자르르~~더해지는 것 같죠? 색을 더해주기 위해홍고추를 조금 썰.. 더보기
야참으로 좋은 양파 비빔국수 만들기(이금기 매실소스 활용하기) 야참으로도 좋은 양파비빔국수(이금기 매실소스 이용하기) 오이는 가라~나에게는 양파가 있다! 야참으로 좋은 메뉴 매콤달달한 비빔국수! 어라? 냉장고에 오이가 없다?그럴 땐 양파와 이금기 매실소스를 이용해 보세요~양파만 넣어서 먹어도 맛있답니다~ 사실 양파국수에 골뱅이만 추가해 주면바로 골뱅이 무침이 되죠^^;;주말엔 골뱅이도 한통사서 먹어야겠네요~ 이금기 매실소스달달하게 듬뿍 넣어주고~한번 시작해 보렵니다! 방법은 정말 간단하답니다.볼에 양파를 얇게 썰어주시고 고추장 한스푼 그리고 매실소스 한스푼 반 매실엑기스의 경우 물이 많이 생기잖아요.액상 타입이라 물도 안생기고 칠리소스의 느낌도 있고요.중화풍의 음식에 잘 어울릴 듯 해요. 이렇게 매실소스도 넣어주고식초도 조금 매콤함을 좋아하는 나를 위해청양고추가루도.. 더보기

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