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요리열전/이금기소스 요리

중화 시즈닝 맛간장으로 만든 초간단 미니 꼬치구이 오늘은 중화 시즈닝 맛간장으로간단하게 미니꼬치를 만들어 봤어요~ 메추리알이 있어서브로콜리와 맛살을 이용하여뚝딱 만들어봤네요~ㅎㅎ [준비물]메추리알브로콜리맛살중화 시즈닝 맛간장설탕청주물 메추리알은 삶아서 준비해 주시고브로콜리와 맛살은 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 재료가 준비되면 꼬치에 끼워 주세요~!! 끼우면서도 느낀거지만사이즈가 작아서한 입에 쏘옥 들어가겠더라구요~ ㅎㅎ​ 중화 시즈닝 맛간장과도 한컷~!! 기름 두른 프라이팬에살짝 구워줍니다. 앞뒤를 뒤집어​ 가면서... ^^메추리알은 삶은 상태이고맛살과 브로콜리는​살짝만 익어도 되는 재료들이라오래 굽지 않으셔도 돼요~ 1차로 구운 아이들은접시에 잠시 올려 놓습니다. 그리고 나서 미니꼬치에 바를 소스를 준비하는데요~ 데리야끼 소스 스타일로 만들어 봤어.. 더보기
오늘 뭐먹지~? 중화 시즈닝 맛간장으로 맛있게 볶아낸 소고기 볶음 오늘은 반찬을 또 무얼해야하나~고민하다가 명절때 선물로 들어온 소고기안심을 꺼냈답니다^^ 안심이나 등심을 매번 그냥 구워만 먹었더니좀 심심하기도 하고요~그래서 이금기 중화 시즈닝 맛간장으로 촤라락~ 볶아 보았습니다. 우선 오늘 필요한 재료부터.사실 재료라 할꺼도 없어요. 너무나 간단해서..^^; 먼저 언제나 자주 애용하는 양파.전 양파가 좋더라고요.여름철이면 그냥 생양파에 고추장만 찍어먹어도 넘~넘 ~맛있어요. 제가 좋아하다보니 어떤 음식을 만들건 양파는 꼭 이용하게 되더라고요. 우선 이렇게 맛있는 양파를 채썰어 준비해주시고요. 소고기 안심입니다.명절때 혹시 몰라 개별포장해서 냉동실에 넣어놓았던것을 한끼먹을 양 정도만 꺼내 해동했답니다. 소고기 안심역시 채썰어 준비해주세요.썰면서 기름기가 있는 부분은 제.. 더보기
달콤하고 상큼한 과일 어묵 조림 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 넣어나만의 과일 어묵조림을 만들어 봤어요~ 구멍 어묵 속에 골드키위와 귤을 넣고맛간장으로 어묵조림을 만든 거랍니다~ 달콤 쫄깃해 보이지요? [재료]어묵, 골드키위, 귤 양념 중화 시즈닝 맛간장 1 스푼굴소스 1 스푼올리고당 1 스푼다진 마늘 0.5 스푼매실청 1 스푼식초 1 티스푼허브솔트참기름, 깨 약간씩기름 귤은 껍질을 벗기고 하나씩 떼어 놓고키위는 손가락 굵기로 잘라 준 후어묵 속에 넣어 주세요~ 팬에 기름을 약간 두른 후위에 적힌 양념장을 넣어 조려 주면 되요~ 약간 식은 후 적당하게 썰어 주면 완성!요렇게 접시에 담아 주었어요~귤껍질과 키위 껍질로 장식해 주었답니다. 중화 시즈닝 맛간장이 들어가 짜지 않게 잘 조려 졌는데요.과일이 들어가 상큼하고 달콤한 과일 어묵조림이.. 더보기
입안 가득 촉촉하고 감칠맛 도는 삼치 채소 마늘 덮밥 촉촉하고 감칠맛나는 삼치 마늘 덮밥 삼치 스테이크 덮밥 촉촉하고 고소한 삼치 채소,마늘 덮밥 생선 중에 비린내 안 나는 것 중에 하나인 삼치는 손질하기도 간단하고 살도 도톰합니다.특히나 비린내를 싫어하는 사람이 찾는 생선 삼치. 삼치를 구워먹다 오늘은 촉촉한 덮밥을 만들었어요.우리나라 사람은 국물 있는 요리를 은근히 좋아하잖아요. 저 역시 촉촉한 덮밥이 좋더군요.다른 반찬 필요없이 덮밥 하나면 되니까요. 준비할 재료는 삼치와 채소만 있으면 되는데요.집에 있는 채소 아무거나 넣어주시면 돼요. 저는 마늘을 넉넉하게 넣어주었어요. 삼치 채소 마늘 덮밥 (2인분) [재료]삼치 두 토막, 비트잎 5잎, 샬롯 2개, 홍고추1개, 마늘1통, 월계수잎 1개, 대파, 후추약간조선간장 반 큰술, 노추소스 1큰술 반, 녹말.. 더보기
아빠는 요리사~ 사랑이 가득 담긴 닭가슴살 볶음밥 유난히도 추웠던 주말이죠.베란다 밖을 내다보니..종일 바람도 많이불고..기온도 너무 차서 아이들과 외출하기조차 겁나는..ㅎㅎ 한겨울 추위도 이기고 지나갔는데..ㅋㅋ이정도가지고 그러겠냐만은... 한겨울은 한겨울이라고 마음의 준비를 해서인지...그래도 괜찮은데...봄을 바라보고있다가 추워진 날씨라서 그런가..더욱더 춥게 느껴지네요... 거기다 깁스한 팔때문에 불편한게 이것저것 하나둘이 아니네요...요번 주말은 불편한 팔때문에 신랑이 밥이며 청소며..ㅎㅎ나름 전 괜찮은 주말이지만...신랑은 고된 주말이 되겠어요... 아침먹고 청소하고 뒤돌아서니..어느덧 점심시간.. 또 뭐먹지하더니..냉장고속에 있던 닭가슴살을 꺼내어 야채와 함께 맛있게 볶았더라고요.. 아빠는 요리사~~ 아이들과 울 부부가먹을 닭가슴살을 크기별.. 더보기
국물요리가 생각나는 날엔 불고기 버섯전골 재래시장에 장을 보러 갔다 왔어요~이것저것 필요한 것도 사고 구경도 하며왁자지껄한 가운데 느껴지는~시장에서만 느껴지는무근한 정과 사람의 땀냄새를 느낄 수 있어활력 충전하과 왔네요~ 따뜻한 국물요리가 생각나서쇠고기 버섯전골을 저녁에 만들어 먹었어요. 쇠고기 버섯전골 쇠고기를 불고기 양념을 하여듬뿍 올리고 버섯을 넣어전골을 만들어 봤어요~ [재료]쇠고기, 다시마, 당면, 표고버섯, 애기새송이버섯, 팽이버섯,청경채, 양배추, 당근, 호박, 양파, 대파, 홍고추, 청고추노추소스, 소금, 오리고당, 후추, 맛술,마늘 다진것, 매실즙, 국간장 육수는 깔끔하고 시원한 맛을 내고 싶어 다시마로만 쓰려고다시마를 물에 담가 두었어요~당면도 찬물에 담가 두세요~ 쇠고기는 기름기 적은 불고기감을사서 불고기 양념에 재워 두었어.. 더보기
맛 없는 김치 이젠 버리지 마세요 - 매콤 칼칼한 칠리소스 김치볶음밥 매콤하고 칼칼한 김치볶음밥이 먹고 싶은데, 집에 있는 김치가 시고 맛이 없어서 망설이다이금기 스리라차 칠리소스를 넣어 만들었는데 예감 적중!!그냥 버릴까 했던 김치가 매콤하고 칼칼한 김치볶음밥으로 재탄생됐어요~ [재료]햄 또는 소세지나 스팸김치 3줄기찬밥 1공기버터 1큰술식용유 1큰술 1. 먼저 김치를 흐르는 물에 양념을 씻어 다져주세요. 2. 햄도 알맞게 썰어주시구요~ 3. 달궈진 팬에 식용유를 두른 뒤 중불에서 김치를 볶아줍니다. 4. 김치가 익으면 햄을 넣고 노릇노릇하게 볶다가 찬밥을 넣고 칠리소스와 함께 고슬고슬하게 섞이도록 볶아주세요~ 5. 버터를 넣고 불을 끈 뒤 고루고루 다시 한번 섞어주세요~ 한국인의 가장 기본적인 한 그릇 식사, 김치볶음밥!맛 없는 김치가 스리라차 칠리소스를 만나 맛있는 .. 더보기
쫀득쫀득 오리훈제 떡볶이 쫀득 쫀득 오리훈제 떡복이 [재료]오리훈제 반마리, 가래떡, 파 1뿌리, 양파 1/2개, 당근 약간, 양송이 3개중화매실소스 1,1/2T스푼, 굴소스 2T스푼, 물엿, 1T스푼, 설탕 1t스푼후추약간, 간마늘 1T스푼, 깨소금 약간, 참기름 1T스푼 [가래떡 양념]진간장 1T스푼, 참기름 1/2T스푼 아이들 간식으로 아주 맛있는 오리훈제 떡볶이를 만들었어요.밥반찬으로도 좋지만 자녀들 간식으로도 아주 맛있는 오리훈제 떡볶이에요. 오리훈제 반마리에 가래떡은 미리 간장과 참기름으로 조물 조물 양념해서 준비해 두었어요.야채는 집에 있는 것으로 사용하시면 되겠지요.. 팬에 기름은 두르지 말고 오리훈제와 야채를 넣고 볶아주세요.(오리훈제에서 기름이 나온 답니다)살짝만 볶은 후 중화매실소스를 먼저 넣어 볶아 주세요... 더보기

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