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요리열전/이금기소스 요리

사태소스 활용하기 3탄 - 사태 비프 주로 요리를 찍어먹는 소스로 많이 사용되는 사태소스~보통 사태소스는 고기를 재우거나 볶을 때, 야채를 볶을 때 많이 쓰이고,훠궈(火鍋)나 국수에 사용할 때는 많은 양이 쓰이기 때문에 따로 있는사태 훠궈 베이스를 사용한다고 합니다. 사태 소스로 시즈닝을 만들어서 샐러드에 섞어서 먹거나 뿌려먹기도 하고복잡한 Crab Casserole도 만들 수 있다고 하니...참 매력 넘치는 소스지요? 그럼, 사태소스를 활용한 또다른 요리 세번째 레시피를 소개할게요~ 사태 비프 [재료 준비]*소고기 300 g - 슬라이스한다 *양파 90 g- 작게 썬다 *청피망 50 g- 작게 썬다 *사태 소스 60 g - 1 팩 [만드는 방법]1. 식용유 1큰술에 양파와 피망을 넣고 향이 날때까지 재빨리 볶는다.2. 소고기 필레를 넣고 .. 더보기
사태소스 활용하기 2탄 - 사태소스 스윗포테이토 주로 요리를 찍어먹는 소스로 많이 사용되는 사태소스~보통 사태소스는 고기를 재우거나 볶을 때, 야채를 볶을 때 많이 쓰이고,훠궈(火鍋)나 국수에 사용할 때는 많은 양이 쓰이기 때문에 따로 있는사태 훠궈 베이스를 사용한다고 합니다. 사태 소스로 시즈닝을 만들어서 샐러드에 섞어서 먹거나 뿌려먹기도 하고복잡한 Crab Casserole도 만들 수 있다고 하니...참 매력 넘치는 소스지요? 그럼, 사태소스를 활용한 또다른 요리 두번째 레시피를 소개할게요~ 사태소스 스윗포테이토 [재료 준비]*고구마 400 g - 1 개, 껍질 벗기고 큐브형태로 썬다. *건조 코코넛 1 큰술 (옵션) [양념장 준비]사태소스 4 큰술코코넛밀크 3 큰술 [만드는 방법]1. 센불에서 약 15 분간 고구마를 익을 때까지 찐다. 2. 물기.. 더보기
사태소스 활용하기 1탄 - 매콤한 스파이시 사태소스 폭찹 주로 요리를 찍어먹는 소스로 많이 사용되는 사태소스~ 보통 사태소스는 고기를 재우거나 볶을 때, 야채를 볶을 때 많이 쓰이고,훠궈(火鍋)나 국수에 사용할 때는 많은 양이 쓰이기 때문에 따로 있는사태 훠궈 베이스를 사용한다고 합니다. 사태 소스로 시즈닝을 만들어서 샐러드에 섞어서 먹거나 뿌려먹기도 하고복잡한 Crab Casserole도 만들 수 있다고 하니...참 매력 넘치는 소스지요? 그럼, 사태소스를 활용한 또다른 요리 레시피를 소개할게요~ 스파이시 사태소스 폭찹 [재료 준비]*폭찹 450 g두껍게 슬라이스한다 *마늘 1 큰술다진다 레몬 껍질 1/2 개쿠킹 와인 1 큰술레몬 슬라이스, 파슬리 [장식용] [재움장]블랙페퍼소스 1 1/2 큰술사태소스 1 1/2 큰술간장 1 큰술설탕 1 작은술 [만드는 방법.. 더보기
[겨울방학고민끝]칠리소스로 만든 소야덮밥 소야덮밥새콤한 케첩과 매콤한 칠리 소스가 만나 간단한 재료인 소시지와 함께 한그릇 덮밥 요리를 만들었습니다. 재료가 간단하니 꼭 한번 해보세요! [재료]밥 1공기, 소시지 200g, 청피망 50g, 양파 50g, 식용유 1큰술, 다진마늘 1작은술, 물 큰술 [양념]칠리소스 1작은술, 토마토케첩 3큰술, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1/2작은술, 올리고당 2작은술 [만드는 법]1. 청피망,양파는 2cm 크기로 썰고 소시지는 0.7cm 두께로 썬다. 2. 양념 재료를 섞어두고 달군팬에 식용유를 두른후 다진마늘을 볶다가 소시지를 넣고 볶은후 청피망,양파를 넣고 살짝 더 볶는다. 3. 2의 팬에 양념을 넣고 볶은후 물4큰술을 넣어 마무리 한후 밥위에 담아 낸다. 참 쉽죠?간단하게 만든 한그릇 요리 소야덮밥입니다.. 더보기
겨울철 간식 초간단 레시피-바베큐소스 궁중떡볶이 바베큐소스로 궁중떡볶이를 만들었어요. 바베큐맛 떡볶이라고 해야하나요~ㅋ궁중떡볶이도 한번 도전해보고 싶은 요리였는데, 바베큐소스 덕분에 쉽게 만들어봤습니다. [재료]떡볶이 떡, 오뎅, 양파, 양배추, 피망, 햄, 파 조금, 바베큐 소스 간편하게 만들기위해 후라이팬에 다시다와 멸치를 조금 넣고 떡과함께 살짝 끊여주었죠..ㅋㅋ 한번 끊어오를즘 다시다와 멸치를 건져내고 오뎅을 먼저 넣고 살짝 익힌다음, 나머지 야채들을 넣고 바베큐소스 한큰술을 넣고 요리하면 끝!!! 초간단 하죠!!! 바베큐소스에 꿀과, 기타 여러재료들이 담겨져 있어 별도의 소스재료들이 필요없는 듯해요.전분끼가 있어 조금 되직하게 되는 점 참고하시고,조금 달달한 맛을 원하시면 올리고당을 살짝 넣으셔도 될것 같아요. 순해서 누구나 즐길수 있는 궁중.. 더보기
떡볶이의 새로운 변신-야채 떡볶이 드셔보세요 고추마늘소스를 이용한 야채떡볶이~ 양은 먹고싶은 만큼 준비~양파,감자,호박,당근은 큐브모양으로마늘은 칼 옆으로 뉘여서 눌러주고돼지고기 안심도 큐브모양 썬 걸로 사 옴..ㅎ굴소스 조금 넣어 밑간.떡국떡 10개 씻어놓기(야채볶음에서 야채떡볶이로 급변경해서..소스 넣은 담에 씻어 넣어 볶았네요...그래도 금방 익어요..ㅎ) 1.기름 두른 팬에 마늘 넣고 볶다가2,당근,감자,양파,호박의 순서대로 소금.후추 조금씩 뿌리면서 볶고3.고기 넣어 볶고4.떡도 같이 볶아 준다. 5.이금기 중화 고추마늘소스 넣어 볶아준다.(입맛에 맞춰 소스 넣기) 드디어 맛있는 별미간식 고추마늘소스 야채 떡볶이 완성!!그럼~ 접시에 담아볼까요? 살짝 매콤하고 아주 살짝 새큼한 맛이 매력있네요. 위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 푸른숲.. 더보기
이금기 중화바베큐소스로 만든 바베큐 폭립 이금기 중화바베큐소스로 만든 바베큐 폭립 [재료]등갈비 (바베큐폭립) 2개,양파1/2,파1뿌리,마늘6쪽,허브솔트약간 [소스]매콤한소스 : 중화바베큐소스1큰술,고추장2큰술,케찹 1큰술,돈까스소스 2큰술,매실액 2큰술,올리고당1큰술,청하1큰술달달한소스 : 중화바베큐소스1큰술,케찹 1큰술반,돈까스소스2큰술,매실액2큰술,올리고당1큰술,청하1큰술 중화바베큐소스가 도착후 등갈비를 사러 궈궈~사오자마자 찬물에 담궈 빗물을 제거해주세요.기본 3시간정도 하시면 되시는데 저는 방치하는바람에 6시간정도 했던것 같아요.ㅋㅋ 등갈비가 들어갈만한 커다란 냄비에 등갈비를 넣고양파,파,마늘을 넣어주세요. 등갈비가 익도록 팔팔 20분정도 삶아준것 같아요. 이금기 중화 바베큐소스에요. 내용량 : 240g 생소한 제품이기도 하고 어떤맛일.. 더보기
엄마의 정성으로 만드는 아이들 간식 약밥 만들기 아이들 간식/약밥/약식만드는방법 ..갑자기 새벽에 작은아이가 자다가 말고 기침 두어번 하더니..저녁에 먹은걸 다 토해내고...새벽에 목욕시키고..다시 누였는데..또 토하고...토하고..정말이지 밤에 깜짝놀랬네요...소화가 안됬던건지..저녁에 먹였던 고기도 나오고 밥알도 그냥...본인도 자다가 놀랐는지..기운도 없고..새벽에 응급실로 달려가야하나 고민도 하고..그렇게 새벽을 보낸뒤...아침에 일어나자마자 병원으로 데리고갔네요...​휴~다행이라해야하나..크게 이상이 있는건 아니라는데..장이 움직임이 적고..아마도 감기기운에 있던 기침과 가래가 아이가 어리다보니 어른처럼뱉을수 없어 그랬던것 같기도 하고...하여간 얼마나 놀란밤을 보냈는지..몰라요...​잘먹고 잘놀고 하던 울 아들램...ㅠㅠ오늘따라 입맛도 없고.. 더보기

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