본문 바로가기

요리열전/이금기소스 요리

냉장고 속 재료로 간단하고 맛있는 핑거푸드 요리 만들기 오늘은 또 뭘 먹을까 고민하면서냉장고를 열어보면 마땅히 해먹을 것도 없고달랑 있는 게 냉동만두와 슬라이스 햄이네요. 그래서 스리라차 칠리소스를 이용해 나만의 핑거푸드로 햄말이 칠리소스밥을 만들어 봤어요~ 냉동만두를 활용한 햄말이 칠리소스밥 [재료]찬밥 1공기냉동만두 2개슬라이스 햄(베이컨 or 스팸 등)간장 1작은술참기름 1작은술식용유 적당량통깨 약간 양념소스스리라차 칠리소스 1큰술 반올리고당 1큰술청주 1작은술참기름 1작은 술 1. 냉동만두 두개를 해동시켜 속재료를 분리시켜주세요~ 2. 양념재료를 볼에 넣고 섞어주세요. 3. 분리해둔 만두 속에 양념소스를 부어 섞어주세요. 4. 밥에 간장, 참기름, 통깨를 넣고 양념해주세요. (전 현미찹쌀을 섞어 밥을 했어요~) 5. 손에 슬라이스 햄을 펴고, 그 위에.. 더보기
양념장이 맛의 포인트! 집에서 만드는 부산의 명물 비빔당면/비당 부산의 명물로도 유명한 비빔당면 예전에 1박2일에서 이승기가 부산에 갔을 때 비빔당면을 맛있게 먹는 장면이 나왔더랬죠? 매콤한 것이 당기는 오늘 비빔당면을 만들어 봤어요. 비빔당면/비당 비빔당면 만들기는 어렵지 않아요~ 집에서 요리할 때의 장점은 내가 넣고 싶은 재료를 푸짐하게 넣을 수 있다는 것! 원래 비빔당면은 단무지..당근..부추가 들어가네요. 전 냉장고에 있는 재료를 활용했어요. 비빔소스도 내맘대로~~ㅎㅎ 재료는... 우리집 냉장고 상황에 따라 달라질 수 있습니다.ㅋㅋㅋ 당면 한줌(1인분) 당근 단무지 양파 피망 약간 어묵 약간 비빔소스 칠리소스 1큰술 고춧가루 1큰술 굴소스 1큰술 올리고당 1큰술 들기름 1큰술 모든 재료는 채썰어 준비합니다. 기름 조금 두르고 팬에 당근, 피망, 양파를 살짝 볶.. 더보기
비주얼이 특별한 색다른 레시피, 이금기 소스를 활용한 미트볼 요리 특별한 건 없지만, 조금 색다른 요리를 만들어 봤어요. 같은 재료라도 요리방법만 달리하면맛도, 요리할 때의 기분도 달라지는 것 같아요. 시판되는 미트볼을 두반장과 마늘콩 소스를 이용해서 간단하게 만들어 봤어요.모양도 여러가지로~먹는 재미, 보는 재미를 같이 느껴보아요^^ 재료는 미트볼, 깻잎, 스파게티면, 가지 당근, 피망, 양파 그리고 가장 중요한 소스는중화 두반장 소스, 마늘콩소스, 그리고 굴소스를 주로 이용했어요. 달구어진 후라이팬에 식용유를 두른 후에 미트볼을 넣고 굴려가면서 노릇노릇 구워줍니다.이때에 불은 중간불으로 ~~ 미트볼이 노릇노릇 잘 익으면두반장 소스 1T, 마늘콩 소스 1T, 굴소스 1/2T, 올리고당 1T, 물 1T를 잘 섞어서 넣어 주면서골고루 섞일 수 있게 잘 저어 줍니다. 다 .. 더보기
불금에 남편을 집에 일찍오게 하는 방법! 레스토랑처럼 맛있는 립스테이크 오늘은 불금! 남편을 집에 빨리오게 하는 방법!을 알려드릴게요^^ 바로바로 맛~있는 립스테이크! 레스토랑에 가지 않아도! 잡내없는 립 스테이크를 만드는 방법! 바로바로~ 이금기 립소스를 이용한 맛나는 립스테이크입니다!!ㅎㅎ 고기에 발라주기만 하면 끝^^ 아주 쉽고 간단한 방법으로 불금 저녁은 집에서 품격있게 즐겨보아요~ 제 와이프가 립스테이크를 만들어놓고 기다린다면 전 칼퇴 하겠어요! 위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 굴반장님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)이금기 소스를 이제 온라인에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com) 2015/04/14 - [집밥 리얼스토리] - [집밥 리얼스토리] 다섯번째 이야기. 양푼이 텃.. 더보기
새콤달콤 고소한 맛까지~ 건강하게 먹을 수 있는 양상추 샐러드 이금기 매실 소스를 넣은 양상추 샐러드 상큼하고 고소하게 먹을 수 있는 샐러드에요.소스는 제가 개발한 것인데,이것 아주 괜찮답니다. 모두들 좋아하는 맛이예요.이금기 매실 소스가 한 몫 단단히 하고 있고요.^^ 새콤하면서도 달콤하고 향기도 좋은 이금기 매실소스~~샐러드 소스에 넣으니 아주 좋네요. 야채 다지기에 양파와 마늘을 넣고 잘게 다져 줍니다~~믹서에 넣고 갈아도 좋지만, 작은 건더기가 있는 소스도 좋더라고요. 야채 다지기에 넣고양파와 마늘을 곱게 다져 주었습니다. 다진 양파, 다진 마늘, 올리브유, 소금, 후추, 식초, 마요네즈, 케찹, 오이피클 다진것, 바실, 양겨자그리고이금기 매실 소스를 넣고 잘 섞어 줍니다. 잘 섞어주면 이런 모습으로 완성 됩니다.병에 담아서 냉장 보관하면서 사용하면 아주 편.. 더보기
달콤하고 쫀득쫀득~ 맵지 않고 부드러운 바베큐맛 버팔로윙 오븐을 갖고 한번쯤은 꼬옥 도전해보고 싶었던 버팔로윙!!! 혼자 사는 독거인은 치킨 먹고 싶을 때가 젤로 갈등인데..한마리 시켜서 다 먹을 자신도 없고..가격대비도 글코,닭날개 4000원짜리 사다가 완전 대박!! 이금기 바베큐소스로 뚝딱~ 만들어 봤어요! 쫀득쫀득 바베큐맛 버팔로윙 [재료] 중화바베큐소스 한스푼매실소스 한스푼마늘 다진것 조금굴소스 한스푼닭날개 재료도 초간단 합니다. 물어 살짝 담궈서 피물을 제거한 달날개는 키친타울로 한번 닦아내서 물기를 제거해주세요. 닭냄새를 없애기위해서 살짝 라임소스를 한스푼 넣었는데 없으면 pass. 양념버무리기에 들어갑니다. 바베큐소스 한큰술, 매실소스 반큰술 마늘다진것에 굴소스 한큰술, 후추 살짝 넣고 버무려 주세요~ 골고루~그리고 삼십분에서 한시간정도 재워두세요.. 더보기
출출한 시간 간식으로 좋은 베이컨 떡 꼬치 가래떡을 좋아해서 매주 장이 서는 날엔 꼭 사다두는데요.떡볶이도 해 먹고팬에 살짝 구워서도 먹고그냥 간장에 살짝 찍어 먹기도 하고..ㅎㅎ 쫄깃한 것이 간식으로 참 좋아요. 오늘은 베이컨 몇장을 같이 구워봤어요.맛도 좋고든든한 간식이 되었답니다~ 베이컨 떡꼬치 [재료] 베이컨 3장떡볶이떡이금기 매실소스 가래떡은 물에 살짝 데쳐서 말랑하게 준비하시고,베이컨도 한입 크기로 잘라 준비합니다. 준비해야 할 재료가 정말 단출하죠?만드는 방법도 간단하답니다~ 꼬치에 베이컨-떡-베이건-떡 순으로 꽂아 그릴팬에 구워줍니다. 베이컨 자체에서 기름이 많이 나오니 따로 기름을 두르지 않아도 된답니다. 노릇노릇 베이컨과 가래떡 꼬치에 끼워서 떡과 베이컨을 같이 먹으니 참말로 맛나요~~ 음...그냥 먹기 살짝 심심한 것 같아요... 더보기
매콤한 칠리소스를 올린 완전 푸짐한 소고기 다다끼 초밥 일식집 가면 비싸게 판매되는 소고기 초밥. 그래, 집에서 만들어 한번 실컷 먹어보자해서 마트에서 세일하는 호주산 구이용으로 한팩 들고 왔네요. 소고기 초밥. 소고기 다다끼초밥 만들기 참 쉬워요~~ 다다끼란 겉만 살짝 익혀서 먹는것을 뜻한다네요.. 전 피 질질 나오는 소고기는 싫어 살짝 더 익혔답니다. 소고기 다다끼 초밥 소고기 초밥과 함께 곁들일 야채를 준비합니다.. [재료] 양파 무순 소고기 구이용 2덩이 (400g 정도) 소스 칠리소스 1큰술 물 1큰술 올리고당 1큰술 달달한 맛이 좋은 분들은 데리야키 소스를 이용하시면 되구요. 전 매콤하면서 개운한 칠리소스를 준비할게요~ 분량대로 만들어 양이 반으로 줄어들 때까지 약불에서 졸여줍니다. 두툼한 소고기를 준비해 주세요.. 팬을 달군 후에 앞뒤 완전히 익.. 더보기

티스토리툴바