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요리열전/이금기소스 요리

아삭아삭 봄나물~ 상큼한 봄동달래 겉절이 이름을 무어라 지을까?? 봄동 겉절이..달래 겉절이.. 둘이 합쳐봄동달래 겉절이 입니다..ㅎㅎ 요즘 봄나물이 가득이라정말 입이 행복하네요. 저는 나물종류를 참말로 좋아해서요즘 입이 호강하네요. 특히나 갓버무린 김치를 좋아하는 분이라면요거 하나면 그냥 밥한공기 뚝딱이지요. 따뜻한 밥위에갓버무린 겉절이. 음..생각만 해도 군침이 꼴깍 넘어갑니다요~~ 봄동달래 겉절이 겉절이는 먹기 직전에 버무려서 먹어야물도 생기지 않고..재료 본연의 맛을 느낄수 있지요.. [재료] 봄동 , 달래 연두 1큰술 , 고춧가루 1 , 칠리소스 1작은술 , 매실액 1 , 검은깨약간 재료는 정말 간단하지요.. 봄동은 큰것은 길게 잘라주시고.달래도 먹기좋게 잘라줍니다. 액젓대신 천연콩발효 조미료 연두1큰술 넣었어요. 무침요리에 넣으면 좋.. 더보기
[간편한 반찬 레시피] 매콤하게 볶아낸 문어볶음이예요~ 반찬으로 좋은 문어 볶음이예요. 매콤하지만 간을 심심하게 해주면마냥 집어먹게 되는 밑반찬이랍니다~ [재료]말린 문어 한줌 200g영양부추통마늘 5개 양념매실소스 1큰술간장 1큰술올리고당 1 통마늘은 얇게 편썰기 해서기름 조금 두르고 튀기듯이 마늘기름을 내줍니다. 물에 한번 헹구어 준 문어를 넣고볶아줍니다. 새콤달콤한 매실소스 한 큰술 넣었어요 마지막에 올리고당 한 큰술 넣고,영양부추 넣고 휘리릭~~ 섞어주고불을 끕니다 접시에 담아내면 완성!! 맨입으로 그냥 집어먹게 되는 밑반찬이에요. 요렇게 볶아주면 식탁에서 인기만점~ 3월의 마지막 주가 시작됩니다.엊그제 설 명절을 보낸 것 같은데 시간이 후딱 지나가는 것 같아요.남은 한주도 힘차게 보내세요~ 위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 님의 써니규니요리레시피.. 더보기
환상의 짝꿍~! 별미 주말요리로 만드는 떡볶이와 어묵 이금기 중화 바베큐 소스로 떡볶이를 만들어 봤어요~ 주말에 간단하게 분식으로 한끼 식사하는 것도 좋은 것 같아요~ㅎㅎ어묵과 떡볶이..말이 필요없는 조합이죠~ 나른한 주말 오후... 늦은 아침을 먹은 주말에는 점심을 먹기가 참 애매해요저녁 전까지 간단하게 한끼 식사도 되면서 맛있는 분식으로 한끼 해결해 봅니다~ [재료]멸치육수 500ml고춧가루 1큰술고추장 2큰술맛선생 1작은술설탕 1큰술이금기 중화 바베큐소스 1큰술 이금기 바베큐 소스...바베큐만 넣어 먹나요저는 떡볶이 국물맛을 낼 때 한큰술 넣었어요. 바베큐 소스의 맛이 치킨 양념소스 맛과 비슷해서새콤달콤한 맛이 가미가 되니맵지 않은 떡볶이 소스가 되네요~ 떡볶이와 환상의 짝꿍~어묵도 함께 먹어요~ 중화 바베큐소스를 더했더니그 맛이 참 오묘하게 잘 어울.. 더보기
간편하게~ 맛깔스럽게~ 집에서 만들어 먹는 달걀, 새송이 장조림~ 간단하고 맛깔스럽게 만들 수 있는 우리집 반찬! 달걀과 새송이 장조림~!! 매추리알 까는 게 싫어서 달걀로 했다는 건 안비밀~ ^^; 너무 간단해서 휘리릭~ 지나갈 수 있으니 잘 따라오세요~ㅎㅎㅎ 맛있게 만드는 달걀 새송이 장조림 만들기~ 시작할게요! 시즈닝 맛간장 100CC,노추50CC,설탕1큰술,정종1큰술 준비합니다 삶은 달걀을 양념장에 넣습니다 비스듬히 자른 새송이 버섯도 넣습니다 예쁘게 잘라서 접시에 담아주면 완성!! 노추를 넣어서 그런지 색이 정말 곱습니다. 항상 맛깔스러운 색때문에 감탄합니다. 오늘도 휘리릭해서 호로록 먹습니다. 집에서 간단하게 만들 수 있는 조림반찬! 오늘 한번 드셔보세요^^ 위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 김여사님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://caf.. 더보기
아삭아삭 봄나물~ 담백하고 구수한 된장 봄동무침/봄나물 또띠아 피자 오늘은 하늘이 쨍~~~ 비가 온 뒤라 그런 가 공기가 상쾌한 것 같아요. 담백한 된장에 무쳐먹는 봄나물 요리.봄동 된장무침를 가지고 왔어요. 봄동 된장무침 담백하고,, 구수한 반찬입니다.심심하게 간을 하니만들면서 자꾸만 집어먹게 되네요~ [재료] 봄동 삶은것 미소된장 반큰술칠리소스 반큰술들깨가루 약간들기름 약간 봄동은 물에 깨끗히 씻어소금약간 넣고 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 삶은 봄동은 작게 잘라주시고미소된장 1/2 , 칠리소스 넣어줍니다.. 이금기 칠리소스..뒷맛이 칼칼하고 매콤해서 무침요리 자주 넣어주고 있어요.. 집된장은 짠맛이 강해 좀더 부드러운 미소된장 으로 간을 맞추었어요. 된장의 구수한맛과뒷맛이 약간 매콤한 맛의 칠리소스의 맛이 어우러져서담백하고 구수한 봄동무침이 되었어요. 들깨가루까지 넉넉.. 더보기
집에 남은 재료들을 숨풍숨풍 썰어 만드는 쇠고기 해선장 볶음밥 볶음밥 하면 굴소스!굴소스 하면 볶음밥!! 이 둘이 찰떡궁합인건 이제 말안해도 아시죠~ 하지만 해선장도 볶음밥과는 천생연분이라죠! 집에 남은 재료들을 숨풍숨풍 썰어 만드는 쇠고기 해선장 볶음밥 !!! 굴반장과 함께 새로운 맛을 찾아볼까요? [재료]쌀 2공기쇠고기 100g진간장 두스푼참기름 1sp설탕 1.5tsp후추 1tsp계란 1개양파 40g건표고버섯 4g파프리카 60g당근 30g마늘 8g식용유 1ts해선장 20g소금 후추 약간 쇠고기해선장볶음밥 만들기 1. 남은 찬밥 두덩이를 준비하세요~ 2. 쇠고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 진간장, 설탕, 참기름, 후추로 조물조물 3. 계란은 풀어 소금간을 맞추고, 스크램블로 만드세요~ 4. 양파, 표고버섯, 파프리카, 당근을 적절한 크기로 자르고(식감 살릴만한 크기.. 더보기
영양가득~ 맛있고 간단한 스크램블 새우 샌드위치 영양가득~ 맛있고 간단한 샌드위치 만들기 소개해 드릴게요~ [재료]식빵슬라이스 치즈상추새우바베큐소스(케찹 또는 칠리소스)계란 [소스]크래미 2개피클 3개마요네즈 2레몬즙 1머스타드 0.5설탕 0.5파슬리가루 조금 새우는 살짝 익힌 후 바베큐 소스를 넣고 살짝 더 볶아 준비해 주세요.바베큐 소스가 없다면 칠리소스도 좋고 케찹도 좋습니다. 스크램블 샌드위치는 가끔 해 먹는데이렇게 새우를 같이 넣어 먹으니 정말 맛있더라구요.^^ 저만의 특제 소스를 한 데 섞어서 준비해 주시구요ㅎㅎ크래미는 잘게 찢어서 넣으면 맛있습니다. 식빵에 듬~~뿍 바르고 상추 한장 올리고, 슬라이스 치즈 한장 올려주세요. 슬라이스 치즈 위에 스크램블을 올려줍니다~ 그 위에 식빵을 한장 더 올리고~샌드위치 소스 또 듬~~뿍 바르시고요. 상.. 더보기
볶음밥의 신세계~ 돼지고기로 맛있는 볶음밥 만들기 매일 삼겹살만 구워먹다가이젠 살짝 지겹기도 해서 (?) 돼지고기로 볶음밥을 만들어 봤어요^^굴소스랑 두반장을 넣어도 맛있는데 여기에 해선장을 넣었더니전혀 새로운 맛이에요~ 너무 맛있어서 한그릇 뚝딱~ 해치웠어요 ㅎㅎ [재료]돼지고기, 양배추, 버섯, 피망, 마늘, 굴소스0.5, 해선장0.5, 두반장1, 청주1, 후추약간, 식용유 [재료손질]양배추랑 피망은 채썰어주고 마늘은 슬라이스 해주세요그리고 버섯은 끓는물에 한번 데쳐줬어요돼지고기는 한입사이즈 만큼 썰어주세요 만드는 방법은 먼저 식용유를 팬에 두르고 슬라이스한 마늘은 넣고 볶아주세요~ 마늘향이 퍼지면 돼지고기랑 청주1을 넣고익을때까지 볶아줘요~ 돼지고기가 익을동안 굴소스0.5, 해선장0.5, 두반장1을 넣고잘 섞어 주세요 돼지고기가 다 익었으면 양배추.. 더보기

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