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매실소스

제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 부천대학교 제 8회 이금기 요리대회 예선전 - 마산대학교(6.20) 경기도 부천시에 위치한 부천대학교에서 지난 6월 20일 치열한 이금기 요리대회 예선전이 열렸었답니다. 이번 참가자 수는 무려 129명!!!!!! 다른 때보다 규모가 엄청나죠!? ㅎㅎ 쉐프를 꿈꾸는 129인의 요리학도 부천대생들이 참가한 예선전, 그 어느 때보다 열기가 대단했는데요~ 한번 구경해볼까요? 현수막 배분 될 소스 이 대형 상장(?)을 들게 될 주인공들은 과연 누구~? 예선전 준비 개회식 조성현 심사위원님도 함께 참석해주셨습니다. 개회식 요리대회 예선전, 그리고 이금기에 관한 소개를 듣고있어요. 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 예선 조리 1차 심사 1차 심사 2차 심사 2차 심사 시상식 3등 발표 3등 발표 이제 대망의.. 더보기
카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 (13' 이금기 요리대회) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이, 2013年 제 7회 이금기 요리대회 챔피언상 수상 요리! 화려한 산해진미와 식욕을 자극하는 향기가 가득했던 지난 이금기 요리대회, 그 때 어떤 어떤 요리가 작품으로 등장했는지 궁금하지 않으신가요? 미래의 쉐프들이 만드는 최고급 만찬!! 오늘은 제 7회 이금기 요리대회에 진출하여 결승전에서 챔피온상을 수상한 마산대학교 김지한 학생의 요리와 레시피를 보도록할게요 :) 카레떡말이 튀김과 청경채 랍스터볼찜, 인삼크림소스를 곁들인 소갈비구이 마산대학교 김지한 학생의 작품입니다. 나이 어린 요리학도가 이렇게 명쉐프처럼 멋진 요리를 선보였어요 :) 정말... 한국 외식업계의 미래가 기대되지않나요?!! ㅎㅎ 재료 : 소갈비 2대, 인삼 1개, 미나.. 더보기
이금기 뉴 라벨 제품, 더욱 고급스러워진 느낌 :) 보셨나요?! 이금기 친구들이 새 옷을 입었다구요~ 언제부턴가 달라진 이금기 소스, 물론 맛은 항상 똑같지만 예전보다 더 고급스러워진 라벨 포장의 제품을 접하니 마치 새 제품을 만난듯 설레이는 느낌이 들게되네요. :) 예쁜 새옷을 입고 더욱 더 고급스러워진 이금기 소스 친구들, 한 번 만나볼까요? 이금기 중화 두반장 소스 사천식 칠리 소스로 발효 잠두와 고추를 주원료로 해서 잘 어우러진 매운 맛과 발효 잠두의 향이 일품이랍니다. 마파두부, 매운 찌개 등에 참 잘 어울리지요. 우리나라 고추장보다 텁텁함이 적고 좀 더 칼칼한 맛을 낸답니다. 그래서 생선찌개, 해물탕 등에 넣으면 감칠맛이 나고 시원해요. 맛도 소스도 빨간 두반장, 옷도 예쁜 빨강이네요 ^^ 이금기 중화 마파소스 전통 사천 풍미를 지닌 마파소스로.. 더보기
화창한 봄날, 두반장 매실소스 삼겹살구이 먹자! 오늘은 소주 한잔에 요거요거?! 두반장 삼겹살구이 ! 아, 오늘 삼겹살데이군요. 그러니 오늘 저녁, 삼삼하게 삼겹살 좀 먹어야겠어요. 목구멍에 기름칠좀 하려구요. 하하하!! + 삼겹살 양념 구이 재료 + 삼겹살.부추.양파.허브앤솔트소금, 양념소스:두반장1.5 . 매실소스 1.5 .마늘약간. 두둥, 오늘의 맛 담당자. 이금기 중화두반장과 매실소스 삼겹살은 허브앤솔트 소금뿌려서 잡내를 제거하구용, 소스 발라서 1시간정도 냉장고에 둡니다. 철판위에 올려서 오븐에서 20분정도 구워줘요! 오븐에 구우니 기름도 빠지고..양념이 안타서 좋은거 같아요^^ 지글지글... 파닭만 있는 줄 아세요? 홍홍!!! 파삼겹살도 있지용~ 아주 그냥 때깔이...와우... 매실소스때문인지..소스가 윤기가 흐르네요.ㅋㅋ 달콤매콤하니 딱 .. 더보기
달달한 토마토소스 스파게티 ~ 이금기 매실소스 한 스푼 톡! 달콤한 토마토 소스 스파게티 먹어봤나~ 비결은 따로있쥐! 토마토소스 파스타, 깔끔하고 기호도 높은 맛으로 한국사람들이 가장 즐겨먹는 스파게티의 형태 아닐까합니다. ㅎㅎ (물론.... 스파게티가 처음 보급될 때 나폴리탄, 미트소스 스파게티가 가장 먼저 들어온 것도 있지만) + 토마토소스 & 매실소스 파스타 재료 + 스파게티면, 돼지고기, 이금기 매실소스, 토마토 소스 (직접 만들면 더 좋음!) 이금기 중화 매실 소스를 돼지고기에 톡! 혹시나 해서 알려드립니다. 스파게티 면을 씻지마세요. 찬물에 씻으면 면이 딱딱해져 식감이 별로랍니다. ^^; 고냥 끓는 물에 파스타 면을 슉~ 투척하고 올리브 오일 반 스푼, 소금 한 꼬집 넣어주세용~ 면을 조금 짤라서 매끈한 벽에 던져서, 찰지게 붙는다 싶으면 다 익은것. .. 더보기
전자렌지로 가볍게 만드는 계란빵 레시피 전자레인지로 가볍게 만드는 계란빵 레시피 보들 보들 촉촉한 빵 속에 잘 익은 계란, 뽀얀 흰자와 고소한 노른자 한입씩 찔끔 찔끔 베어무는 그 맛이 얼마나 좋은지.... 겨울철 간식거리로 붕어빵 못지않은 인기를 누리고있는 계란빵, 원 없이 실컷 먹어보고싶다는 분들을 위해 소스킹이 간단 레시피를 준비해보았습니다. 오븐? 없거나 예열하기 귀찮을때??!! 완전 간단하게 전자렌지로 조리할 수 있잖아요~ + 전자렌지 계란빵 재료 + (2개 기준) 달걀 2개, 종이컵 한 컵 분량 오뚜기 핫케익 가루, 우유 반컵, 파슬리 소금 한꼬집 씩 제일 먼저~ 오뚜기 핫케이크 가루와 우유를 휘적휘적 걸쭉하게 쉐킷 쉐킷~ 반죽을 종이컵에 1/3정도 반죽을 채워주세요~ 반죽이 들어간 종이컵 안에 달걀 한 개 톡 깨서 넣어주신 후에 .. 더보기
이금기가 소스를 지원해드립니다. ~11/24 이금기가 여러분들에게 소스를 지원해드립니다. 한 스푼의 차이로 요리가 달라진다. 부엌이 달라진다~ 네이버 소스앤쿡 카페에 가입하셔서 해당 이벤트 글을 자신의 블로그에 스크랩하시고, 신청서를 작성해주세요. 추첨을 통해 총 20분께, 네가지 소스 중 하나를 선물해드립니다. 하단의 소스 이미지를 클릭하셔서 이벤트 페이지로 들어오세요! 이벤트 응모기간 : ~11월 24일 추첨 발표 : 11월 25일 여러분들의 많은 참여 부탁드려요!! 더보기
이금기 중화매실소스로 만든 돼지갈비 폭찹 매실소스로 만든 돼지갈비 폭찹 :) 금요일이네요! 내일이면 주말의 시작입니다. 이번에 함께할 메뉴는 주말을 맞이하는 자세로 온 가족이 함께 즐길 수 있는 요리 레시피를 준비했어요. 오븐이 없는 분들도 쉽고 간단하게 만들어 즐길 수 있는 돼지갈비 폭찹 ! 집에 있는 간단한 재료로 만들 수 있으니 이번 주말은 집에서 맛있는 폭찹 요리를 즐겨보세요~ + 돼지갈비 폭찹 재료준비 + 돼지갈비 500g , 밀가루 4스푼 , 맛술 2스푼, 후추 약간, 파슬리가루 약간 폭찹소스 : 토마토 1개, 케찹 5스푼, 양파 1개, 다진마늘 1스푼, 이금기 중화 매실소스 1스푼, 물 3스푼 돼지갈비는 한입 크기로 썰어서 찬물에 30분 정도 담구어 핏기를 제거해주세요. 보통 폭찹은 돼지고기 목살로 많이 하시죠? 요렇게 돼지갈비로 .. 더보기

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