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오리지널 굴소스

버섯향 가득 품은 표고버섯 주먹밥 만들기! 주말 내내 추운 날씨가 기승을 부리더니 포근한 날씨가 계속될 것 같아 기분 좋은 하루에요 '-' 날은 비록 흐리지만 모처럼 포근한 날씨 모두들 만끽하시길 바랄게욧! 오늘은 봄처럼 향기 가득한 레시피를 소개해 드리려고 해요~ 버섯향 가득 품음 표고버섯 주먹밥 만들기! :: 재료 :: 생표고버섯 8장 계란 1개 당근 20g 올리고당 0.5스푼 간장 1큰술 맛술 1스푼 물 반컵 허프솔트 참기름 깨 이금기 프리미엄 굴소스 327g 1큰술 ​ Tip 좀 더 깊은 맛을 느끼시고 싶으시면 이금기 중화 시즈닝 맛간장을 사용해 보세요 :ㅇ 먼저 표고버섯 기둥은 가위로 자르고 4개는 버섯 윗면에 바둑판 모양으로 칼집을 내어 주세요~ 속 안까지 잘 익고, 모양도 훨씬 맛있어 진답니다! 달군 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 당근.. 더보기
쌀쌀한 날에 든든하게~ 뜨끈한 소고기 무국 한그릇 하세요! 갑자기 추워진 주말이에요. 이럴 땐 따뜻한 아랫목에서 배를 깔고 편하게 누워있는 게 제일 좋은데요~ㅎㅎ 든든하게 배를 채우고 몸을 데워줄 뜨끈한 국물요리를 소개할게요. 쌀쌀한 날에 든든하게~ 뜨끈한 소고기 무국 한그릇 하세요! 굴소스 소고기 무국 :: 재료 :: 소고기50g 무150g 대파1/3대 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 물 1L 소금과 후추약간 다진마늘 1작은술 참기름 1작은술 소고기는 약 2cm의 크기로 납짝하게 썰어 소금, 후추, 참기름, 마늘을 조금씩 넣어 재워두세요~ 무는 정사각형의 크기로 나박썰고 파는 채썰어 준비해주세요! 냄비에 참기름을 살짝 두르고 재워둔 고기를 겉이 살짝만 익도록 볶아주세요 다진마늘과 무를 넣고 볶아주세요 볶아진 재료에 물을 부어 보글보글 끓여준 후! 굴소스를 넣어 .. 더보기
튀긴 꽃게를 두반장으로 매콤하게 볶아 술 안주로 딱! 매운 꽃게볶음 주말이 하루 밖에(?) 남지 않은 토요일 밤~ 매콤하게 맛있는 안주와 시원한 맥주 한잔 어떠세요? 이금기소스만 있다면 손님초대요리로도 손색없는 근사한 안주를 뚝딱 만들 수 있답니다. 튀긴 꽃게를 두반장으로 매콤하게 볶아 술 안주로 딱! 매운 꽃게볶음 Time 30~40분 인분수 2~3인분 :: 재료 :: 꽃게 2마리(400g) 양파 1/2개(100g) 마늘 2쪽(10g) 청양고추 1개 대파(흰 부분) 10cm 청주 1큰술 녹말가루 5큰술 식용유 1컵(튀김용, 200㎖) + 1큰술(양념용) 참기름 1작은술 양념 물 4큰술 올리고당 1큰술 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 이금기 중화 두반장 1큰술 후춧가루 1/4작은술 1. 꽃게는 조리용 솔로 깨끗이 닦고 양쪽 엄지손가락에 힘을 주어 몸통과 딱지를 분리해 주세.. 더보기
바삭쫄깃~ 새콤매콤달콤한 새우요리! 굴소스 깐풍새우 중국집에서 새우요리를 시켜먹으면 왠지 섭섭한 기분이 들때가 있어요. 푸짐하지 못한 양 때문인데요. 이금기 굴소스를 이용해서 집에서 간편하고 푸짐하게 먹을 수 있는 새우요리를 소개합니다! 바삭쫄깃~ 새콤매콤달콤한 새우요리! 굴소스 깐풍새우 :: 재료 :: 중새우 20마리 피망 1/4개 당근 1/6개 양파 1/5개 청양고추 2개 마늘 3~4알 후추 맛술 소금 고추기름 2큰술 튀김반죽 전분 4~5큰술 계란 1개 소스 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술반 간장 2큰술 식초 2큰술 설탕 1큰술 물 2큰술 맛술 1큰술 후추 조금 야채는 잘게 다져주세요. Tip 홍고추를 추가해 주셔도 좋습니다. 새우는 머리를 떼어내고 껍질을 깐후 등쪽을 갈라 내장을 빼주세요. 새우꼬리에 있는 물주머니는 튀김할 때 튈 수 있으니 꼭 제거해.. 더보기
밥하기 싫을 때~ 간단하게 해 먹을 수 있는 요리, 어묵양파덮밥! 추위가 다 물러갔나 했더니 비 온 뒤에 또 갑자기 기온이 뚝~ 떨어졌어요. 오락가락하는 날씨 덕분인지 감기 걸린 분들이 많으신 것 같아요. 몸이 상하지 않도록 조심하세요~ 오늘은 밥하기 싫을 때 간단하게 해 먹을 수 있는 간단 덮밥 요리를 소개할게요. 밥하기 싫을 때~ 간단하게 해 먹을 수 있는 요리 어묵양파덮밥 어묵, 양파, 계란만 있으면 된답니다. 간편하게 후다닥~ 만들 수 있는! 누구나 맛나게 먹을 수 있는 어묵양파덮밥 만나보세요~ :: 재료 :: 밥 1공기 어묵 60g 양파 60g 기름 1큰술 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 검정깨 약간 실파 약간 밥 양념 소금 1/2작은술 참기름 1작은술 또는 굴소스 1작은술 어묵, 양파는 채썰어주시구요. 팬에 기름을 두르고 양파, 어묵을 볶아주세요. Tip 집에.. 더보기
동그랑땡의 변신! 고소한 땅콩을 넣은 매콤달콤 굴소스 동그랑땡 강정 명절요리하면 전을 빼놓을 수 없는데요! 노릇노릇 맛있게 부친 전들은 바로 먹어도 맛있지만 식은 전을 데워먹는 것도 정말 맛있지요. 그냥 먹어도 맛있는 설날 만든 동그랑땡을 가지고 고~소한 동그랑땡 강정 만들어볼께요! 동그랑땡의 변신! 고소한 땅콩을 넣은 매콤달콤 굴소스 동그랑땡 강정 명절에 남은 음식을 100% 활용하는 꿀 레시피~ 지금 시작해 볼게요. :: 재료 :: 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 명절 남은 동그랑땡 10~15개 고추장 1큰술 올리고당 2큰술 다진마늘 1작은술 땅콩 30g 감자전분 150g 1. 계란물을 입고, 전분가루를 묻혀준 동그랑땡을 튀기 듯 구워주세요. Tip 전분가루로 튀김을 하면 보다 바삭한 강정을 맛볼 수 있어요. 2. 팬에 물을 약간 넣고 올리고당, 이금기 프리미엄 굴소스.. 더보기
제9회 이금기 요리대회 챔피온들의 3박4일 홍콩 여행기 2탄 이금기 요리대회 챔피온들의 3박4일 홍콩 여행기 1탄 재미있게 보셨나요? 바로 이어서 두번째 이야기 시작합니다! 2016년 1월 20일, 여행 세번째 날 중화주예학원(CCTI) 견학 중화주예학원은 중국전통요리의 최고 명문 요리학교로 이금기 영셰프 국제 중식 요리대회가 열렸던 곳이기도 한데요. 홍콩 최고의 요리사를 배출하는 요리사관학교로 널리 알려져 있습니다. 광동요리 교육 요리 사관학교에서 직접 배우게 될 광동요리에 대해 교육을 받고 있는 모습이에요. 광동요리 시연 요리 명문 사관학교의 선생님들께서 직접 광동요리를 시연해 주고 계십니다. 귀한 배움을 놓치지 않기 위해 꼼꼼히 적고 사진으로 남기는 모습이 무척 진지해 보입니다. 광동요리 실습 현장에서 배운 광동요리를 직접 실습해 보고 있어요. 시연해 주시는.. 더보기
제9회 이금기 요리대회 챔피온들의 3박4일 홍콩 여행기 1탄 안녕하세요~ 소스킹이에욧! 패기 넘치는 요리학도들의 열정과 아이디어 넘치는 요리들로 많은 관심을 모았던 제9회 이금기 요리대회가 작년 12월 7일에 치뤄진 결승전으로 그 화려한 막을 내렸는데요. 오늘은 지난 1월에 각 참가대학의 챔피온들이 모여 떠난 홍콩여행 소식을 전해드릴게요. 2016년 1월 18일, 여행 첫번째 날 인천공항에서 출국 전 기념촬영을 하고 있는 모습이에요. 한 자리에 모인 제9회 이금기 요리대회 대학별 예선 챔피온들입니다! 첫날 도착 후 딤섬 만찬을 위해 자리를 잡았어요. 사전에 이루어진 이금기 요리대회 결승진출작 인기투표에서 1등을 차지한 곽동훈 학생(백석예술대. 출품작: 금기의 웰링턴)에게 진정기 팀장님께서 시상을 하고 있어요. 만찬을 기다리며 추억을 남기고 있는 챔피온들의 모습이에.. 더보기

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