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요리 레시피

제9회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 배화여자대학교 제9회 이금기 요리대회(대학부) 예선전 - 배화여자대학교 일정: 2015년 9월 19일 토요일 장소: 배화여자대학교 인원: 22명 시상 Champion: 최문경 (해선장 땅콩소스로 맛을 낸 부채살 구이와 쌀국수 샐러드) 1등: 배현진 (불고기 완자) 2등: 안지혜 (매실 레몬소스, 칠리 간장소스를 곁들인 연근 쇠고기 새우튀김과 무화과 샐러드) 안녕하세요~ 소스킹입니닷! 제9회 이금기 요리대회 대학부 예선전이 한창 진행 중이랍니다. 오늘 찾아가 볼 현장은 배화여자대학교에요. 총 22명의 참가자들이 그간 갈고 닦은 실력을 맘껏 발휘했답니다. *대회준비* 대회장 가장 앞자리는 언제나 대회 현수막이 자리하고 있어요. 참가자들을 기다리며 나란히 줄지어 서있는 이금기 소스들~ 참가자들이 요리에 사용할 이금기 소스들.. 더보기
두반장 소스를 이용한 라면요리. 맛있게 비빈 한식라면 두반장 비빔면 문득 라면으로 비빔밥을 만들면 어떨까 하는 생각이 갑자기 떠올랐어요. 명절이 지난 다음이라 큰 그릇에 나물이랑 밥을 넣고 고추장 대신 두반장소스를 넣어 비비면 무척 맛있을 것 같았거든요. 그래서! 집에서도 간단하게 만들어 먹을 수 있는 한식라면! 두반장 비빔면을 만들어 보았습니다. 두반장 소스를 이용한 라면요리! 맛있게 비빈 한식라면~ 두반장 비빔면 라면 한봉지와 두반장 소스는 필수 준비물이구요. 고명으로 사용할 나물은 깨소금으로 양념한 콩나물, 당근볶음, 고추기름으로 맛을 낸 표고버섯볶음 그리고 참기름과 달걀이에요. 달걀은 작은 그릇에 전자렌지로 1분가량 돌려줬어요. 간편하게 기름없이 계란 요리를 하는 팁이에요^^ 고명을 준비하는 사이 라면의 면만 삶아 줍니다. 살짝 덜 익도록 삶아주세요. 물을 아주 .. 더보기
특별한 날, 특별하게 해선장 소스 소갈비찜/부드러운 쇠고기갈비찜 황금레시피 추석음식 장만으로 한창 바쁘시죠? 추석음식 중에 빠지지 않는 요리가 바로 고기를 이용한 요린데요. 그 중에서도 가장 있는 메뉴는 쇠고기를 이용한 소갈비찜이라고 해요. 그래서! 소스킹이 준비한 요리비법! 이금기 소스를 이용해서 부드럽고 맛있는 소갈비찜을 만들 수 있는 방법을 소개할게요. 간단한 듯 하지만 입에 착착 감기는 맛이 일품인 소갈비찜! 굴소스와 해선장이 들어가 그 맛이 더욱 풍부해진 레시피~ 시작해 볼게요! 특별한 날, 특별하게 해선장 소스 소갈비찜 Time 60~70분(+핏물빼는시간 30분) 인분수 2~3인분 .. 재료 및 분량 .. 소갈비(찜용) 700g 무 지름 10cm, 두께 2cm (200g) 당근 1/4개(50g) 홍고추 1개 깐 밤 5개 물 2컵(400㎖) 갈비 데칠 물 양파 1/4개.. 더보기
오늘 뭐 먹지? 굴소스로 만든 요리. 초간단 어묵김밥 김밥은 언제 먹어도 진리! 간단한 식사나 도시락 메뉴로도 인기만점이죠. 집에서 만들기는 은근 손이 많이 가서, 자주 먹지는 못하는데요. 냉장고에 재료들 모아서 순식간에 만들 수 있는 초간단 굴소스 어묵김밥 레시피 알려드릴게요. 오이 넣고~ 어묵 넣고~ 있는 재료 넣고 둘둘~ 말아도 김밥은 언제나 맛있어요! 굴소스로 만든 요리. 맛있는 초간단 어묵김밥 먹음직스럽죠? 초간단 어묵김밥 만들기! 시작해 볼게요~ .. 재료 .. 밥 2공기 분량 어묵 3장 오이 1개 맛살 약간 참기름 약간 깨소금 약간 소금 약간 어묵양념 굴소스 1큰술 올리고당 1큰술 오이는 굵게 썰어서 소금을 조금 넣고 10분정도 절여두세요. 그동안 어묵소스를 만들어 볼게요. 굴소스와 올리고당 1큰술 넣고 살짝 끓여줍니다. 굵게 채썬 어묵을 넣고.. 더보기
거부할 수 없는 맛! 매콤하고 고소한 두반장 샐러드 라면 누구나 좋아하는 라면~ 야채와 견과류를 넣어 좀 더 건강하게 먹을 수 있는 레시피를 소개할게요. 소스에 두반장을 더해 매콤한 감칠맛까지 살아있는 두반장 샐러드 라면인데요. 적은 비용으로 색다른 라면 요리가 먹고 싶을 때 추천합니다! 야식이나 다이어트 메뉴로도 좋아요. 건강하게 먹자! 매콤하고 고소한 두반장 샐러드 라면 .. 재료 .. 라면 1개 라면 스프 1/2개 라면 건스프 샐러드 채소 50g 다진 마늘 1작은술 간장 1작은술 이금기 중화 두반장 1큰술 다진 견과류 (땅콩, 아몬드) 2큰술 식초 3큰술 맛술 1큰술 설탕 1큰술 재료를 먼저 준비해 줍니다. 예열된 팬에 기름을 두르고 다진마늘을 넣고 볶아 주세요. 다진 견과류 넣어 볶아주고 견과류가 노릇하게 볶아지면 두반장을 넣고 다시 볶아 주세요,. 두.. 더보기
짭쪼름하고 칼칼한 맛에 밥 한그릇 뚝딱! 굴소스 꽁치 감자조림 요즘 날씨가 낮엔 덥고 해가 지고 나면 쌀쌀하고 일교차가 무척 큰 것 같아요. 이럴 때일수록 건강 상하지 않게 조심하세요~ 오늘은 꽁치 감자조림 레시피를 알려드릴게요. 쉽게 구할 수 있는 재료에 어렵지 않은 요리법이라 집에서 따라하기 좋으실 거에요. 꽁치감자조림의 감칠맛을 살려줄 비법까지 살짝 공개해 드립니다^^ 짭쪼름하고 칼칼한 맛에 밥 한그릇 뚝딱! 굴소스 꽁치 감자조림 .. 재료 .. 꽁치 5마리 감자 중간 크기 6개 멸치육수 2컵반 대파 1/2대 홍고추 1개 양념 간장 4큰술 이금기 굴소스 1큰술 고춧가루 1큰술 다진마늘 1큰술 설탕 1큰술 청주 1큰술 생강즙 1작은술 후춧가루 1/4작은술 다진청양고추 1개 분량 꽁치는 반으로 잘라 내장을 제거한 뒤 씻어 물기를 빼주세요. 감자는 껍질을 벗겨준 뒤.. 더보기
[셰프의 레시피] 리츠칼튼 취홍 박건영 셰프님의 짜장밥 카레와 짜장 둘 중에 어떤 음식을 더 좋아하세요? 소스킹은 짜장을 더 좋아하는데요. 따뜻한 흰 쌀 밥에 쓱싹쓱싹 '-' 비벼 잘 익은 배추김치 한 쪽을 올려 먹으면 그 맛이 참~ 절로 침이 꿀꺽 넘어가네요. 이금기 소스를 이용한 짜장밥 만들기 [셰프의 레시피] 리츠칼튼 취홍 박건영 셰프님의 짜장밥 소스킹이 짜장밥이 너무 간절히 먹고 싶어! 리츠칼튼 취홍의 셰프! 박건영 셰프님을 다시 한 번 모셨어요! 자, 그럼 빨리 이금기 소스를 이용한 굴소스 짜장밥 레시피를 알려드릴게요~ .. 재료 .. 돼지고기 150g 양파 1/2개 감자 1/2개 애호박 1/3개 양배추 1/6개 식용유 약간 다진마늘 1/2큰술 생강 1작은술 짜장소스 이금기 프리미엄 굴소스 1큰술 이금기 시즈닝 맛간장 1큰술 이금기 원스텝 춘장 3큰.. 더보기
[집밥 리얼스토리] 스물일곱번째 이야기. 5분이면 뚝딱! 즉석반찬 만들기 양배추 생채/양배추 무침 학창시절을 되돌아보면 형제들이 많다보니 아침시간은 늘 전쟁 같았어요. 일어나는 것도 씻는 것도 특히 엄만 새벽부터 정지서 폭풍같은 손놀림으로 준비를 하셨는데요. 아침상부터 해서 도시락까지 준비하시려면 정말 손이 네개라도 모자를 정도였어요. 그럴때마다 유용하게 쓰인 밑반찬들이 몇개 있는데요. 오늘은 그 중 하나를 소개할까 합니다. [집밥 리얼스토리] 스물일곱번째 이야기 5분이면 뚝딱! 즉석반찬 만들기 양배추 생채/양배추 무침 된장찌개 보글보글 끓이는 동안 뚝딱 만들 수 있는 반찬 양배추 생채에요. 보통 무를 가지고 생채를 많이 만드는데, 요 양배추로도 생채를 만들면 무척 맛있답니다. 냉장고에 보관해서 먹어도 되지만 먹을 때, 그때그때 해 먹으면 제일 맛나구요. 양배추는 위장에도 좋아 장 기능이 약한 분에게.. 더보기

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