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달달하고 쫄깃한 호떡, 집에서 만들기!(호떡반죽만드는법) 기름 넉넉하게 둘러서 구워낸 호떡~ 금방 만들어서 뜨끈할 때 호호 불어가면서 먹으면.. 이렇게 비오는 날엔 그만한 간식도 없는 것 같아요. 반죽이 엄청나게 질게 되었지만, 반죽이 질수록 맛있게 먹을 수 있는 게 호떡인 것 같아요. 손에 기름을 발라가며 구워낸 호떡! 만들기 시작해 볼게요! 달달하고 쫄깃한 호떡, 집에서 만들기 .. 재료 .. 우리밀 강력분 220g 찹쌀가루 100g 소금 5g 비정제 황설탕 20g 인스턴트 드라이이스트 6g 물 210~240cc 호떡소 비정제 황설탕 150g 다진 땅콩 90g 계피가루 1ts 포도씨유 적당량 먼저 호떡 반죽을 해줄 거에요. 볼에 체친 강력분과 찹쌀가루를 넣어주고, 소금, 설탕, 이스트를 서로 닿지 않게 넣어서 휘휘 섞어 주세요. 고루 섞이면 물을 넣어가면서.. 더보기
내가 만든 럭셔리한 디저트. 시원하고 상큼한 라임셔벗 더운 날 간편하게 먹을 수 있는 디저트 겸 간식 레시피 하나 소개할게요.재료도 간단해서 참 좋답니다. 시원한 여름 간식라임셔벗 레몬과 흡사한 라임은 레몬보다 신맛과 새콤달콤한 맛이 강하고구연산과 비타민C가 풍부해서 피부미용과 피로회복에 좋다고 알려져 있어요. 디저트 요리나 모히또 같은 칵테일에도 많이 쓰이고또, 라입의 즙은 음료수, 음식, 화장품 등 향을 더하기 위한 곳에 재료로도 많이 쓰인답니다. 홍차나 샐러드, 프라이,불고기, 생선구이 등에 양념으로도 사용되기도 하구요. 쓰임이 참 다양하고 영양과 효능도 많지요? 자~그럼..집에서 만들어 보는 시원하고 고급진 후식~라임셔벗 만들기.시작해 보겠습니다! :: 재료 ::생라임 4개설탕 150g라임껍질물 200ml 라임은 소다와 식초를 섞은 물에 담갔다가 흐.. 더보기
제철 야채로 만드는 별미 술안주. 두반장 소스를 곁들인 가지 튀김 임시공휴일이었던 오늘 어떻게 보내셨나요? 소스킹은 좀 분주한 하루를 보낸 거 같아요.그러다보니 시간이 후딱~ 지나버렸더라구요-_-;; 더위가 많이 가신 것 같은데,낮에 햇볕은 아직 따갑더라구요. 시원~한 맥주 한잔이 생각나는 하루였어요. 맥주와 잘 어울리는 간단한 안주 레시피 하나 소개할게요~두반장 소스를 더해 매콤한 가지튀김인데요.제철 야채로 만든 거라 영양도 풍부하고 맛도 좋답니다.가지의 칼로리도 낮은 편이라튀김요리임에도 가볍게 즐기실 수 있답니다. 제철 야채로 만드는 별미 술안주두반장 소스를 곁들인 가지 튀김 Time20~30분인분수 2~3인분 :: 재료 및 분량 :: 가지 2개(300g)소금 1/2작은술녹말가루 4큰술식용유 2컵(400㎖) 소스 식초 1큰술올리고당 2큰술 이금기 중화 두반장 1큰술.. 더보기
말복더위를 날려버릴 말복음식! 해선장과 굴소스로 맛을 낸 간장 닭볶음탕 삼복 중 마지막인 말복! 입추가 지나고 더위도 한풀 수그러들었다고 하지만 아직 후끈한 공기는 여전한 것 같아요. 예부터 이런 더위가 계속 될 때 지친 몸을 달래고 원기를 회복하기 위한 음식을 먹었다고 해요. 예전이나 지금이나 가장 많이 먹는 복날 음식 중 하나가 닭 요리인데요. 오늘은 이금기 해선장과 이금기 굴소스로 담백하면서도 달달한 닭볶음탕 레시피를 소개할게요. 굴소스와 해선장으로 맛 업그레이드! 달콤 짭조름한 간장 닭볶음탕 매콤한 닭볶음탕도 좋지만, 달콤하면서도 짭조름한 맛이 일품인 간장 닭볶음탕으로 드셔보세요. 추억의 안동찜닭 맛도 느낄 수 있고, 담백해서 속에 부대낌없이 즐길 수 있어요! 만들기도 쉽고, 맛도 좋고~! 간장양념이어서 매운 음식을 못 먹는 아이들이나 어르신들 입맛에도 딱이에요. 이.. 더보기
평범한 어묵의 색다른 변신! 여름 별미 두반장 어묵냉채 요즘 날씨가 많이 덥죠? 마트에 가서 장을 보고 가스렌지 앞에서 요리를 하는 게 엄두가 안나는 요즘! 냉장고에 있는 간단한 재료로 손쉽게 만들수있는 요리를 오늘 굴반장이 준비했어요! 평범한 어묵의 색다른 변신! 두반장 어묵냉채 랍니다! 두반장 어묵냉채 밥 반찬으로만 먹었던 평범한 어묵이 두반장 하나로 색다른 별미가 된답니다! :: 재료 :: 이금기 중화두반장 1큰술 어묵 2장 빨강,노랑 파프리카 1/2개씩 청피망 1/2개 양배추 1/5개 설탕 1/2큰술 참기름 1큰술 식초 1큰술 1. 파프리카와, 피망, 양배추는 최대한 얇게 슬라이스 해 찬물에 약 5분정도 담궈 물기를 빼 주세요. 2. 어묵은 약 0.5cm 두께로 채썰어주세요. 3. 채썰어둔 어묵은 소금을 살짝 넣은 끓는 물에 약 2분간 삶아 찬물에 헹.. 더보기
[집밥 리얼스토리] 스물두번째 이야기. 바삭바삭 상큼한 초간단 밑반찬 멸치 간장무침 무엇 때문인지 정확히 기억은 나지 않지만 어렸을 땐 멸치반찬을 그닥 좋아하지 않았어요. 특별히 맛있다고 여겨본 적이 없었던 멸치 반찬을 애틋하게(?) 여기게 된 건 한참 후였는데요. 때는 바야흐로.... 언니와 같이 중국으로 갈 때였는데, 학교 안에 있는 싼 아파트를 빌려서 지내다 나온 거라 비용도 줄일 겸 가능한 필요한 것들을 집에서 가지고 갈려고 하다보니 짐이 많았어요. 자연스레 많은 짐을 가지고 가기 좋은 배편을 이용하기로 했고 인천항에서 24시간의 여정으로 출발을 했었죠. 그때 언니의 학교 선배란 분이 집밥 생각날 때 먹으라고 밑반찬을 정말 바리바리 싸주셨는데요. 김치부터 마른반찬까지.. 아이스박스에 차곡차곡 담긴 반찬들을 보면서 가는 내내 흐뭇해 했었어요. 항에 도착해서 세관을 통과하는데, 공안.. 더보기
겉은 바삭~ 속은 부드러운 달달하고 맛있는 간식~ 고구마맛탕 아이들 간식으로도 좋지만 어른들도 편하게 즐기는 간식메뉴인 고구마 맛탕! 시럽도 직접 만들어서 칼로리도 낮추고맛은 더 업그레이드! 여기에 이금기 중화 매실소스로 달콤한 감칠맛을 더해주면...연인에게, 가족에게 인기만점이겠죠? 집에서 만드는 홈메이드 간식.고구마 맛탕 만들기 시작해 볼게요! 이금기 중화 매실소스를 넣어 새콤달콤한매실소스 고구마 맛탕 Time30~40분인분수 2~3인분 ::재료 및 분량 ::고구마 2개(400g)이금기 중화 매실소스 2큰술다진 견과류 3큰술식용유 1컵(200㎖) 시럽물 7큰술설탕 7큰술소금 약간 1. 고구마는 필러로 껍질을 벗겨 사방 3cm 크기로 썰어 주세요.냄비에 식용유를 붓고 180°C가 될 때까지 끓여 주세요. 2. 냄비에 고구마를 넣고 중간 불에서 노릇해질 때까지 3.. 더보기
맛좋은 영양만점 요리. 닭요리소스로 맛을 낸 닭가슴살 파프리카 볶음 온도계의 눈금이 내려올 줄 모르는 주말입니다. 아후~날은 더운데 입맛은 자꾸 떨어지고그렇다고 매번 냉면이나 찬 음식을 먹기도 부담스럽네요. 요즘 돼지고기나 소고기 가격이 많이 올라서단백질 보충 어떻게 하면 좋을까 고민하다가닭가슴살을 이용한 요리는 어떨까 해서맛있지만 간단한 레시피 하나 소개합니다~^^ 단백질 섭취에 좋은 닭가슴살 파프리카볶음 닭가슴살은 단백질이 풍부하고 지방이 적어다이어트하시는 분들께서 많이 애용하시고운동하시는 분들도 즐겨 드시는데요. 알록달록 예쁜 파프리카로 입도 눈도 즐겁게 하고~이금기 중화 닭요리소스로 맛있게 만들어 보겠습니다~ 파프리카는 다양한 색으로 준비하시면 더 좋아요^^ 닭가슴살은 먹기 좋은 크기로 세로로 길게 잘라주세요. 썰어놓은 닭가슴살은 소금과 후추로 밑간을 해 두세요... 더보기

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