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중국요리

깐풍기 * 중독성 있는 매콤함! 깐풍기 황금 레시피 매콤달콤 깐풍기!이젠 집에서 푸짐하게 즐기자~! *안녕하세요, 소스킹입니다!얼마 전 TV를 보다가중국에서 한국식 중국요리를 파는프로그램을 보게 됐어요. 동파육과 깐풍기를 팔았는데깐풍기 만드는 법이생각보다 간단하더라고요~ 그래서 중국요리마니아인 저 소스킹도깐풍기 만들기에 도전해봤습니다! 어떤가요?김이 모락모락 나는 게정말 맛있어 보이죠?ㅎㅎ TV 속 레시피는 후다닥 지나가서저는 '대가방'의 오너 셰프이신대장리 셰프님의 레시피를따라 해봤습니다 : ) 이 레시피에서는닭튀김도 직접 만들지만, 남은 치킨 요리로깐풍기 소스만 만들어서함께 먹어도 간단하고좋을 것 같아요! 그럼 매콤달콤! 맥주 안주로딱 좋은 깐풍기 만드는 법지금 바로 소개하겠습니다! * 메인 재료 닭다리살 450g, 황비홍 30g,고추기.. 더보기
새우 짬뽕 * 중국집보다 맛있는 짬뽕 만들기 뜨끈~한 국물요리가 생각날 땐?오동통한 새우를 잔뜩 넣은 얼큰 짬뽕! *안녕하세요, 소스킹입니다.어제 서울에는 잠깐 비가 왔었죠! 늦더위에 지치던 찰나에 온 단비였지만우산을 못 챙긴 저는 쫄딱 젖었었네요ㅎㅎ 그래서 그런지 저녁때부터으슬으슬한 게 감기 기운이 돌더라고요. 잇님들은 이렇게 감기 기운이 있을 때어떤 음식이 가장 먼저 떠오르시나요?저는 뜨끈~한 국물요리가 가장 생각납니다 : ) 그래서 정말 피곤하고 귀찮은데도 불구하고,잘 먹어야 빨리 낫는다는 생각으로한 밤중에 짬뽕을 끓였어요.(절대 야식 먹고 싶어서 핑계 댄 거 아닙니다ㅎㅎ) 마침 냉동실에 얼려둔 새우가 있어서청양고추, 홍고추 팍팍 넣은얼큰~한 새우 짬뽕을 만들 수 있었습니다. 많은 분들께서 짬뽕을 집에서 만들었다고 하면'요리를 전문적으로 배운.. 더보기
매콤 깐풍기 * 최강 집들이 음식! 깐풍기 만드는 법 중국요리는 만들기 어렵다?초간단 깐풍기 소스 비법 공개! *안녕하세요, 소스킹입니다! 제가 얼마 전 이사를 했는데요,집들이를 미루고 미루다드디어 오늘 하게 되었습니다 : ) 처음에는 그냥배달음식을 시킬까 고민했지만,먼 곳에서 올 친구들을 위해직접 만들어 보기로 했습니다ㅎㅎ 무슨 음식을 해야친구들이 좋아할까 생각하다가역시 집들이하면 뭐니 뭐니 해도중국요리 아니겠습니까?! 그래서 준비한 오늘의 요리는바로바로 매콤한 깐풍기! 흔히들 중국요리하면만들기 어렵다고 생각하시지만,딱 한 가지 소스만 있으면진짜 중국집 부럽지 않은황금비율 깐풍기 소스를만드실 수 있습니다 : ) 어떤 소스일지 다들 궁금하시죠?그럼 지금 바로집들이 음식으로 최고인깐풍기 만드는 법을 공개하겠습니다! * 메인 재료 닭다리살 .. 더보기
밭에서 나는 쇠고기! 두반장 마파두부 초간단 만들기! 안녕하세요, 소스킹이에요! 아침, 저녁으로는 날씨가 아직은쌀쌀하네요~ 저녁에는 봄비가 내린다고 하는데모두들 우산은 챙기셨나요? 오늘은 봄이 되었으니 영양 가득한 레시피를 소개 시켜드릴까 해요~밭에서 나는 쇠고기라고도불리우져? 칼로리는 낮고 식이 섬유와 비타민,칼슘 등이 높은 두부를 활용한 초간단 레시피를 알려드릴게요~ 비쥬얼도 훌륭하니 모두들 놀라시지 마세요? :) 밭에서 나는 쇠고기!두반장 마파두부 초간단 만들기! :: 재료 :: 두부 반 모간 돼지고기 100g대파 약간청양고추 1개 고춧가루 반 큰술식용유 2 큰술간 마늘 1 큰술생강 분 또는 간 생각 반 티스푼설탕 반 큰술녹말가루 1 큰술이금기 프리미엄 굴소스 반 큰술이금기 중화 두반장 1 큰술 짜잔!'-'마파 소스 완제품도 시중에 많이 판매하지만 중.. 더보기
탱탱한 냉면을 구워 만든 하얼빈 전통요리, 굴소스 냉면구이 만들기! 안녕하세요,소스킹이에요 :)날씨가 많이 풀려서 봄나들이 가기 딱 좋은 날씨가 된것 같아요~ 작년 봄에 부산 깡통야시장을 찾은적이 있는데그때 먹었던 다양한 음식들 중에서가장 기억에 남는 요리!냉면구이를 소개해 드릴까 해요~ 보통 냉면은 시원한 동치미 국물에식초와 겨자를 곁을여 먹지만부산에서 먹었던 냉면구이는 하얼빈 전통음식이라고 합니다~ 자, 그럼 소스킹과 함께하얼빈 전통음식 냉면구이 만드는 방법따라해볼까요? 탱탱한 냉면을 구워 만든 하얼빈 전통요리,굴소스 냉면구이 만들기! ::재료:: 냉면사리 1인분이금기 팬더 굴소스 3~5큰술쪽파 2~3개계란 3개치자치즈 50g 1. 냉면사리는 설명서에따라 살짝 데쳐주세요~ 2. 삶아진 사리는 찬물에 헹궈 준비해 주세요~ 3. 쪽파는 송송 썰어 준비해 주세요~ 4. 달.. 더보기
바삭 바삭, 쫀득 쫀득~ 굴소스 찹쌀 탕수육 황금 레시피~! 안녕하세요, 소스킹이에요! '-'여러분~ 탕수육 좋아하세요?요새 눈꽃 탕수육이 인기 있죠~그래서 소스킹이 준비한 레시피! 바로바로바로 '-'굴소스 찹쌀 탕수육! 부드럽고 쫄깃한굴소스 찹쌀 탕수육은 중국에서는 꿔바로우라고도 불러요~쇠고기에 찹쌀가루를 묻혀튀긴 요리를 일컫는다고 하네요 :) 녹말가구를 입혀 딱딱하지 않고차친 맛이 일품인굴소스 찹쌀 탕수육 만드는 방법!지금 바로 알려드릴게요 ~ :) 중국집에서 시켜먹는 것보다훨씬 맛있는 쫀득~ 쫀득!굴소스 찹쌀 탕수육 :D :: 재료 :: 돼지고기 등심 400g파프리카 각 1개양파 1/2개당근 1/2개 :: 탕수육 소스 :: 이금기 프리미엄 굴소스327g 2큰술설탕 4큰술식초 2큰술물 1컵 반 1. 준비한 채소들은먹기 좋은 크기로 썰어주세요~ 2. 등심에 후추.. 더보기
중국 8대 지역 요리 - 짱수(강소) 중국 8대 지역 요리 - 짱수(강소) 중국 8대 지역 중 하나인 짱수(강소)요리는 수조, 난징, 우시요리의 복합형으로 특색있는 재료의 사용이 특징이고 다양한 해산물을 능하게 다루며, 식재료의 원래 향과 형태를 유지하면서 단순하지만 지루하지않은 맛을 제공합니다. 신선한 재료에 중점을 두는 짱수요리에서는 식재료의 신선한 향에 강조를 두기 위해 양념의 향이 청주 엿기름 찌꺼기가 양념에 사용될 때를 제외한곤 약합니다. 또한 설탕과 소금을 신선한 풍미를 내기위해 함께 사용하곤 하는데 이는 풍부한 뒷맛을 오래 지속시키기 위함입니다. 따라서 요리들이 단맛이 있지만 결코 지나치게 달지않답니다. 신선한 풍미를 제외하곤, 짱수요리는 색상에 또한 많은 중점을 두는데 이는 맛과 조화를 이루고 맛이 얼마나 풍부한가는 계절에 의.. 더보기
중국 8대 지역 요리 - 샨동(산동) 중국 8대 지역 요리 - 샨똥(산동) 샨동(산동)요리는 주로 명,청왕조이래로 이미 중국왕실 요리로 주요 부분이된 jinan과 jiaodong의 지방음식으로부터 서서히 발전되어왔습니다. 샨동요리는 또한 8개의 유명한 중국지역요리중 첫번째로 나옵니다. 샨동요리의 특성은 풍부하며, 신선하고, 유연하고, 부드러우며, 바싹한 것으로 이는 샨동요리의 개별음식이 지닌 유일한 맛으로 잘 알려져있습니다. 요리시에 해산물, 돼지고기, 야채가 주재료로 사용되며 강한 불에서 빨리 볶기, 튀기기, 굽기, 데치기, 냄비요리등이 일반적으로 사용되는 요리방법으로 특성지어집니다. 이 방법은 또한 재료의 질과 영양을 보존하기 위한 것으로 음식을 가볍고 기름지게 하지않아요. 항상 양념에 중점을 두는 샨동요리는 매콤새콤한 맛과 함께 짯맛도.. 더보기

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