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매운맛 덕후를 위한 마늘 청양고추 장아찌 만들기!

 

 

햇빛 쨍쨍!! 모두 더우시죠, 더위에 지치셨나요~? ㅠ.ㅠ 

날씨가 너무 더워서 숨이 턱턱- 막히네요~ 헥헥...

 

 

오랜만에! 소스킹이 굴반장네에서 레시피 가져왔어요~ :)

 

 

 

 

 

굴소스로 간단하게 만드는 청양 고추 장아찌!

 화끈하고 톡 쏘는 맛이 은근 일품이랍니다~ㅎㅎ

 

처음에는 '이렇게 매운걸 어떻게 먹어?'라고들 하지만

일단 한 번 맛보면 은근 중독되어 계속 찾게되지요!!

 

 

 

 

 

 

+ 청양고추 장아찌 재료 +

 

이금기 굴소스 1큰술, 청양고추 약 20개, 물2컵, 식초1/2컵, 간장1컵, 설탕3큰술

 

 

 

 

 

 

 

청양고추는 포크나 이쑤시개로 간이 잘 베일 수 있도록! 구멍을 송송~ 내어 용기에 담아줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

냄비에 물과 이금기굴소스 + 간장, 식초, 설탕을 분량대로 넣고 센불로 끓여줍니다!~

 

 

 

 

 

 

간장물이 팔팔 끓어오르면! 불을 꺼주세요~!

 

 

 

 

 

 

 

 

살짝 식힌 후~ 청양고추를 담은 용기에 붓고~ 약 2일정도 절여줍니다~

 

 

 

 

 

 

 

기다림의 미학(?)

 

기다림 후에 먹는 것이 더 맛있는 법?! ㅎㅎ

 

 

 

 

 

 

2일이 지나면~ 이렇게나 맛있는 청양고추 장아찌 완성!

 

 

 

 

 

 

2일이 지났더니~ 청양고추색이 이렇게 변했어요~!

굴반장 센스있게 마늘도 조금 넣어주었네요 :)

 

 

 

 

 

 

정말 맛있을거같군요! 짝짝짝!! 굴반장 솜씨 알아줘야한다니까요.ㅎㅎ

 

 

여름철에 상하기 쉬운 반찬들이 많죠~~! 

밥맛 없을 때~ 짭쪼롬한 청양고추 마늘 장아찌 담가서 먹어봐요!

 

쉽게 상하지 않는 맛좋은 장아찌~ :)

 

 

+ 요리 팁 +

 

청양고추를 손질 할 때 맨손으로 만지지마세요.

캡사이신 화상을 입을 수도 있답니다 ㅠ_ㅠ

 

[출처] 이금기 굴소스 고추 장아찌! (소스앤쿡) |작성자 굴반장

 

 

 

이금기 프리미엄 굴소스 255g/510g

 

 

 

http://shop.lkkkorea.com/

 

 


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  2. Favicon of https://jongamk.tistory.com BlogIcon 핑구야 날자 at 2014.07.14 12:10 신고 [edit/del]

    생고추는 먹어도 장아찌는 그닥 즐겨 먹지는 못하겠더라구요, 한개 정도는 먹지만...ㅋㅋ

    Reply
  3. Favicon of https://datafile.tistory.com BlogIcon 신기한별 at 2014.07.14 12:21 신고 [edit/del]

    반찬없을때 먹기 딱이예요

    Reply
  4. Favicon of https://www.walkview.co.kr BlogIcon 워크뷰 at 2014.07.14 12:35 신고 [edit/del]

    오 맛있어 보입니다^^

    Reply
  5. Favicon of https://hansik07.tistory.com BlogIcon Hansik's Drink at 2014.07.14 12:51 신고 [edit/del]

    완전 생각나네요~ ^^ 맛나게 보고 갑니다~ ㅎㅎ

    Reply
  6. Favicon of https://lilyvalley.tistory.com BlogIcon 릴리밸리 at 2014.07.14 13:42 신고 [edit/del]

    굴소스로 장아찌까지 담근다니 놀랍습니다.
    한번 만들어 봐야겠네요.시원한 하루 되세요.^^

    Reply
  7. Favicon of https://winterstar.tistory.com BlogIcon 별 :D at 2014.07.14 14:35 신고 [edit/del]

    제가 좋아하는 청양고추~~~!!
    완전 살응해요..ㅎㅎ

    Reply
  8. Favicon of https://sosolife.tistory.com BlogIcon 유쾌한상상 at 2014.07.14 15:21 신고 [edit/del]

    찬밥에 물 말아서 먹으면 참 맛있죠. ㅎㅎㅎ

    Reply
  9. Favicon of https://ggng2.tistory.com BlogIcon 헬로끙이 at 2014.07.14 15:59 신고 [edit/del]

    밥맛 없을때 저는 장아찌랑 먹으니 입맛이 조금 생기더라구요
    한번 만들어 봐야겠네요 ^^

    Reply
  10. Favicon of http://animana.tistory.com BlogIcon 블랑블랑 at 2014.07.14 18:35 신고 [edit/del]

    아, 저 이거 정말 좋아하는데....
    안 먹어본지 오래됐네요...ㅜ
    엄마 한번 졸라봐야겠어요~ㅋ
    그나저나 여기에도 굴소스를 넣는군요~ 뭔가 더 맛있을 듯!! +_+

    Reply
  11. Favicon of http://blog.daum.net/pyangsei BlogIcon 스마트크린 at 2014.07.14 19:19 [edit/del]

    침샘을 자극하는군요...
    저녁시간인데
    밥이나 먹어야 겠어요..ㅋ^^

    Reply
  12. Favicon of https://gdlsg.tistory.com BlogIcon 도생 at 2014.07.14 19:41 신고 [edit/del]

    제가 매운걸 못 먹어서 울 마눌님은 고추 장아찌 담글 때 안 매운 고추로 한답니다.
    왜 이렇게 매운걸 못 먹는지 ㅠㅠ
    행복한 한 주 보내세요^_^

    Reply
  13. Favicon of https://backin79.tistory.com BlogIcon 나울었쪄 at 2014.07.14 20:23 신고 [edit/del]

    한입 깨물때 뿜어저 나오는 달콤한 간장이 이미지트레이닝되네요 ..
    잘보고 갑니다.

    Reply
  14. Favicon of https://yurajun.tistory.com BlogIcon 유라준 at 2014.07.14 21:46 신고 [edit/del]

    사진만 보더라도, 입에서 침이 넘어가네요.
    그런데 굴소스가 정말 다양하게 활용되네요.

    Reply
  15. Favicon of https://baniworld.tistory.com BlogIcon 반이. at 2014.07.14 22:18 신고 [edit/del]

    캬.. 보기만해도 밥 한 그릇 먹고 싶어지네요 ㅎㅎ

    Reply
  16. Favicon of http://blog.daum.net/01195077236/ BlogIcon 행복한요리사 at 2014.07.14 22:56 [edit/del]

    남편이 옆에서 보고
    아주 맛있어 보인다네요...
    고마운 소스킹님!
    잘 배워 갑니다. ^^

    Reply
  17. Favicon of https://gnamjacompany.tistory.com BlogIcon 청춘다감 at 2014.07.14 23:28 신고 [edit/del]

    정말 밥도독이죠!! 짱아찌 하나만 있으도 밥 몇공기는 거뜬!!
    잘 보고 갑니다.

    Reply
  18. Favicon of https://realog.net BlogIcon 악랄가츠 at 2014.07.15 00:29 신고 [edit/del]

    와우! 한 입 베어 물면 정신이 번쩍 들겠네요! ㅎㅎ

    Reply
  19. Favicon of https://aaqq.tistory.com BlogIcon 아쿠나 at 2014.07.15 08:56 신고 [edit/del]

    마늘 청양추 장아찌..먹어보고 싶네요 ㅎㅎ

    Reply
  20. Favicon of https://aazz.tistory.com BlogIcon [블루오션] at 2014.07.15 10:18 신고 [edit/del]

    자아찌 만드는 법에 대해서 덕분에 잘 알아갑니다 ^^

    Reply
  21. Favicon of https://leeve.tistory.com BlogIcon 리브Oh at 2014.07.15 11:08 신고 [edit/del]

    고추 짱아치 넘 좋아하는데
    만드는게 그리 어렵지 않네요.
    호홋~~~~ 저도 도전해보고 레시피라는!
    언제나 친절한 레시피 굿이에요^^

    Reply

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