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이금기 본사 소개하는 진정기 과장 이금기 본사 소개하는 진정기 과장 | 기사입력 2013-01-31 14:23 【홍콩=뉴시스】고범준 기자 = 30일 오후 홍콩 타이포에서 이금기 주관으로 열린 '2012 이금기 대학생 중국요리 경연대회'에서 진정기 과장이 본사에 대해 브리핑 하고 있다. 지난 2012년 6월 온라인 예선을 통해 총 40개 대학 조리학과 학생들이 제출한 800여개 레시피 심사를 거쳐 48명이 11월 5일 소고기를 주재로 창작요리 경연을 벌였고 프레젠테이션 및 조리기술 등 다양한 기준으로 전문 위원들의 평가를 통해 선정된 상위 10명에게 홍콩에서 열리는 결승전 진출 자격이 부여됐다. 더보기
이금기굴소스요리 야끼우동 이금기굴소스요리 야끼우동 연말 파티음식이 좀 느끼하기도 한데요~ 이금기소스로 좀 칼칼한 파티음식으로 야끼우동을 만들어봤어요. 의외로 반응 굿!이였습니다~ㅋㅋ 재료는.. 곤약면발, 파, 깻잎, 고추, 전구지, 팽이버섯, 배추, 숙주나물, 양파, 갑오징어, 홍합, 미더덕 좀 야채가 많네요..ㅋ 소스는 이금기 굴소스2스푼, 두반장1스푼, 고추가루조금, 간장한스푼, 올리고당한스푼, 마늘조금 이렇게~ 면발은 파티음식이기때문에 이야기를 하면서 즐겨야 하므로, 우동면발로 하게되면 불어날 수가 있기때문에 곤약면발을 이용했어요. 먼저 위에 소스재룔 넣고 잘 섞어놔주세요. 물을 100cc정도 넣고 아까만든 소스를 넣고 섞어주세요. 먼저 준비된 홍합과 미더덕 해산물을 넣고 익혀주세요. 이금기굴소스요리 야끼우동 그리고 나머지.. 더보기
고소한 새우 리조또 그라탕 고소한 새우 리조또 그라탕 한동안 한식으로만 먹다 오늘은 좀 새롭게 리조또 그라탕을 해먹기로 했어요~ 냉동실을 뒤적뒤적하니 새우가 몇 마리 있어서,, 고놈들을 넣고, 스마게티 소스를 넣어 만들어볼까 하다.. 소스앤쿡에서 바베큐소스를 받은 게 있어서 그걸 한 스푼 넣고 만들어봤는데 리조또의 느끼함을 싹 잡아주는게 딱 좋네요~ 재료: 불린쌀 2컵(2인분), 새우 6마리, 브로콜리, 양파, 양송이, 파프리카, 이금기 바베큐소스 1스푼 반, 버터 1스푼, 물 1컵, 우유 1컵 반, 치즈 1. 먼저 새우와 들어갈 야채를 손질해 준비해둡니다. 고소한 새우 리조또 그라탕 2. 달궈진 프라이팬에 버터를 넣고, 새우와 양파를 볶다 바베큐소스를 넣고 새우가 빨개질 때까지 볶아줍니다. 3. 새우가 빨개지면 불려놓은 쌀을 넣.. 더보기
이금기굴소스요리 수육 이금기굴소스요리 수육 이금기 바베큐소스를 이용한 수육만들기 바베큐소스를 이용해 소스를 만들어 돼지고기 수육의 맛을 즐겨 보았답니다 돼지고기 수육만들기 준비재료: 이금기 바베큐소스, 돼지고기, 파, 진간장, 마늘 , 참기름,홍초 등,,,, 신선한 돼지고기를 준비합니다 이금기굴소스요리 수육 넉넉하게 물을 넣고 푹 삶아주구요 기름기가 쭉 빠지게 삶아줍니다. 다 삶아진 돼지고기 소스를 만들기 위해 파를 자릅니다 이금기굴소스요리 수육 잘게 잘라 소스를 준비 합니다 이금기굴소스요리 수육 진간장을 파와함께 섞어주구요 이금기굴소스요리 수육 참기름도 1t 를 넣어줍니다 홍초도 1T 를 넣어주구요 이금기 바베큐 소스를 준비 합니다 비베큐소스를 1T 를 넣어 섞어줍니다 다음은 익힌 돼지고기를 먹기 좋게 썰어 주구요 기름기가.. 더보기
'이금기 대학생 요리 대회' 최종 우승 홍진애씨 '이금기 대학생 요리 대회' 최종 우승 홍진애씨 홍콩=박지환 기자 입력 : 2013.02.01 10:21 ▲ 이금기의‘한국 대학생 중국요리 경연대회’결승전에서 우승을 차진한 홍진애씨 125년 전통을 가진 세계적인 소스 전문 제조기업 이금기가 주최한 ‘한국 대학생 중국요리 경연대회(LEE KUM KEE Young Chef Chinese Culinary Contest)’ 결승전에서 우송대학에 재학 중인 홍진애씨가 우승을 차지했다. 이금기는 한국에서 개최된 예선전에서 10명을 선발해 본사가 있는 홍콩 중화주예학원(CCTI)에서 결승전을 개최한 결과 ‘굴 소스와 고추 마늘 소스로 맛을 낸 훈제 랍스터와 과일 살사’ 요리를 출품한 홍진애씨가 1등인 ‘챔피언’을 차지했다고 31일 밝혔다. 홍씨가 만든 요리는 맛과 .. 더보기
이금기굴소스요리 과일탕수 이금기굴소스요리 과일탕수 국내산 돼지고기 안심과 등심은 찹쌀가루와 전분에 묻혀 오븐에 담백하게 구워주고 각종 과일과 견과류 준비하여 소스 만들어 푸짐하고 맛있게 만든 홈메이드 과일구운탕수육을 만들어 즐겨 봅니다!!! 국내산 돼지고기 안심과 등심은 볼에 담고 찹쌀가루와 전분을 넣어 물을 조금씩 부어가며 반죽해 줍니다 오븐팬에 기름을 바르고 안심과 등심을 가지런히 올리고 다시 기름을 살짝 발라 줍니다 200도의 오븐에 넣고 약 20~25분간 구워줍니다 중간에 한번 뒤집어 주고, 다 구워지면 먹기 좋은 크기고 잘라서 접시에 담아 줍니다 이금기굴소스요리 과일탕수 팬에 소스양념재료를 넣고 먼저 끓여 줍니다 각종 과일과 견과류를 준비하고 소스에 넣은후 바로 불을 끕니다 이금기굴소스요리 과일탕수 이금기굴소스요리 과일.. 더보기
이금기굴소스 양념치킨 이금기굴소스 양념치킨 양념치킨에 들어간 재료 청주 1큰술, 튀김가루 많이, 소금과 후추 약간 양념치킨에 들어가는 소스 : 물엿 1큰술, 호떡믹스에 들어가는 설탕, 이금기 굴소스 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 물 먼저 생닭을 깨끗한 물에 씻은 다음에 청주을 뿌려서 냉장고에서 1-2시간정도 재워 두세요.. 청주를 넣으면서 닭에서 나는 잡냄새를 잡아줘요. 이금기굴소스 양념치킨 생닭을 묻힐 튀김가루에 소금과 후추를 조금 뿌려주세요. 튀김가루에 소금과 후추를 뿌리면 닭에 간을 맞추지 않아도 된답니다. 이금기굴소스 양념치킨 생닭을 튀김가루를 묻여 주세요. 이금기굴소스 양념치킨 냄비에 식용유를 붓고 나서 식용유가 달구어지면 튀김가루를 묻힌 생닭을 넣어서 튀겨 주세요. 닭의 색깔은 연한 색깔이 될때까지 튀겨주시고 닭을.. 더보기
이금기굴소스요리 고등어조림 이금기굴소스요리 고등어조림 이금기굴소스요리 고등어조림 더보기

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