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요리열전/그 이외 요리

도시락 반찬 두반장요리 뱅어포구이 도시락 반찬으로 제격! 두반장 매콤 요리 뱅어포구이 ~ 한국인은 역시 매운 맛! 반찬도 짭쪼롬하거나 매워야 밥이 꿀떡꿀떡 넘어가지요~ 먹을 일이 없어 냉동실에 오랜 세월동안 숙성되어지고 있는 뱅어포가 있다구요? 이금기 두반장이 있으면 맛난 별미 반찬으로 뚝딱! + 도시락반찬 두반장소스 뱅어포구이 재료 + 뱅어포5장, 고추장 1큰술, 이금기 두반장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술 반, 들기름 1큰술, 청구 2큰술, 설탕, 통깨, 쪽파 분량대로 양념을 만든 다음 2시간 정도 숙성시킵니다. 뱅어포는 티끌을 털어내고 기름없이 앞뒤로 살짝 구워서 비린내를 날려줍니다. 뱅어포의 한쪽 면에만 양념장을 바릅니다. 기름을 살짝 두른 팬에서 앞뒤로 굽습니다. 뱅어포구이가 완성되면 접시에 옮겨담아서 송송 썬 실파와.. 더보기
푸실리요리 푸실리 크림파스타 푸실리요리 푸실리 크림파스타 이제 4월, 나른한 햇살과 따스한 기운이 이제 정말 봄이 되었다는것을 알게끔 해주네요. 날씨가 따뜻해지니 뜨거운 국에 밥보다 느끼한 서양식이나 간단한 브런치류가 땡기기도 해요. 오늘은 푸실리로 만드는 까르보나라, 푸실리 크림파스타 레시피를 소개할게요. 푸실리, 파스타면 중에서도.. 마카로니와 함께 샐러드에 가장 많이 사용되고는 하죠? 꽈배기 모양이 이뻐서 먹을때마다 괜시리 기분이 좋아지는거같아요~ + 푸실리 크림파스타 재료 + 푸실리, 냉동새우, 베이컨, 청피망, 양파, 시판용 크림소스, 우유 해동시킨 냉동새우와 베이컨을 팬에 볶아주세요. 재료는 좀 조그맣게 썰어주시는게 좋구요. 끓는 물에 약간의 소금과 올리브유를 넣어준 다음 푸실리를 넣고 10-12분간 삶아줍니다. 위에서 .. 더보기
고소한 시금치 호두 나물 고소한 시금치 호두 나물 뽀빠이 아저씨가 즐겨먹던(?) 그 시금치~ 건강에 좋은 시금치에 고소한 견과류 호두를 곁들여서 더욱 맛있게 먹을 수 있는 시금치 호두 나물 레시피를 알려드릴게요~ + 시금치 호두나물 레시피 + 시금치 300g , 호두 30g, 다진마늘 1/2 스푼, 다진 파 1스푼, 국간장 1/2스푼, 참기름 1티스푼, 깨소금 1스푼 요즘 시금치가 참 저렴하게 나오는거같습니다~ 요럴 때 시금치를 많이 구비해뒀다가 반찬도 해먹고 여러가지 요리에 다양하게 이용하면 좋겠죠^^ 시금치는 특히 칼슘, 철분, 엽산이 함유되어있어 빈혈예방, 성장 발달을 도와 산모와 아이들에게 좋다고 합니다. 시금치와 함께 사용할 호두를 준비해주세요. 호두대신 땅콩이나 아몬드 등 다른 견과류를 넣으셔도 좋아요. 시금치는 손질.. 더보기
힐링푸드 쑥요리 , 쑥버무리 스콘 힐링푸드 쑥요리 , 쑥버무리 스콘 ~ 파릇파릇한 봄의 향기를 느끼게 해주는 쑥, 어릴적엔 그 특유의 향을 별로 좋아하진 않았지만 점점 나이가 들수록 쑥 냄새가 좋아지려하네요 :) 먹을수록 몸에 이득이 되는 쑥 , 고소하고 향긋한 스콘에 넣어서 만들어보았습니다. 먹기좋게 쑥버무리 스콘을 한입 크기로 만들었어요. 쑥 특유의 향내 때문에 아이들이 쑥을 별로 좋아하지않잖아요. 크랜베리도 넣고 알록달록하고 고소한 스콘을 만들어서 아이들이 쑥과 더 친해질 수 있도록 해보시는건 어떨까요? 달콤한 단호박쨈을 곁들여 커피와 함께 먹는 쑥버무리 스콘. 겉은 바삭바삭 속은 부드럽고 촉촉한 ~ 쿠키와 빵 중간 느낌이네요 ^^ + 힐링푸드 쑥버무리 스콘 재료 + (스콘 30개 기준) 반죽 강력분 125g, 박력분 125g, 설.. 더보기
힐링푸드 단호박 쨈 요리 ~ 단호박잼 노란빛깔 맛있는 단호박 쨈 요리~ 단호박잼 힐링푸드 !! 마치 활짝핀 개나리처럼... 너무 예쁘죠? 꽃샘추위로 움추린 몸과 마음을 활짝 피게 해주는 노란 빛깔의 요것은... 바로 맛있는 단호박잼 !! 이랍니다. 요새 단호박이 참 달고 맛있잖아요? 단호박으로 쨈을 만들어보면 어떨까 하는 생각에 노란 단호박, 오렌지, 파프리카를 넣고 만들어보았습니다. 단호박의 달콤함, 오렌지의 새콤함, 파프리카의 톡 쏘는 겨자향이 더해진 맛이랍니다. 고소하고 달달하고 퍽퍽한 스콘에 단호박쨈 발라서 한 입 베어물면~~ 봄의 꽃향기가 한다발 입안 가득해집니다.^^ + 힐링푸드 단호박잼 재료 + (단호박쨈 500g 기준) 단호박 페이스트 400g(단호박 1개), 파프리카 110g, 오렌지즙(혹은 오렌지쥬스)200ml 설탕 100.. 더보기
향긋한 쑥요리 , 쑥부침개 향긋한 쑥요리 , 쑥부침개 요즘 쑥 드셔보셨나요? 봄에 새로 올라오는 나물 종류들이 워낙 많아서 말이예요.ㅎㅎ 또 건강에도 좋아서 꼭 먹어야만 하는 식품이기도 하죠. 그중에서도 파릇파릇 올라온 새싹, 쑥을 사왔어요. 정말 아기 솜털처럼 생겼더라구요~ + 향긋한 쑥요리 , 쑥부침개 + 쑥, 부침가루, 당근 부침가루를 물에 잘 개어서 준비해주세요. 시판 부침가루는 이미 간이 되어있는 상태기 때문에 따로 간을 하지 않으셔도 된답니다. 당근은 채를 썰고, 쑥은 깨끗하게 씻어서 두번 잘라주세요. 그리고 섞어주세요. 후라이팬에 기름을 두르고, 동그랗게 한 수저씩 떠서 넣어주세요. 노릇노릇하게 잘 구워서 익혀주세요~ 쑥부침개가 잘 익었으면 예쁘게 접시에 옮겨담습니다. 음~ 향긋한 봄내음을 고소한 요리로 느낄 수 있는.. 더보기
한번 따라해볼까? 고기만두 주름군만두 한번 따라해볼까? 고기만두 주름군만두 레시피 날씨가 다 풀린듯 하지만 일교차가 있어서 밤만 되면 날씨가 쌀쌀해요. 그래서인지 따끈따끈한 전이나 구운음식이 땡기게 되더라구요. 구운 음식하면.... 역시 군만두! 고기군만두죠~ TV보면서~ 노릇노릇 잘 구워진 고기 군만두를 젓가락으로 딱 집어서 냠냠 하고싶네요... 물론 이렇게 쪄먹어도 맛있지요~ 야들야들하게~ 국속에 넣어서 만두국을 해먹어도 좋구요. 여러분은 군만두 / 찐만두 / 튀긴만두 / 물만두 어떤게 좋으세요? 저는 역시 군만두 !! + 고기만두 주름군만두 레시피 + 만두피 : 밀가루 350g(2컵), 찬물 100g(반컵), 소금 5g 만두속 : 돼지고기 200g, 대파,양파 3-4큰술, 다진마늘 1큰술, 생강조금, 삶은당면 50-80g 으깬두부 50.. 더보기
달콤한 디저트 , 자색고구마 가루입힌 땅콩 고구마경단 달콤한 디저트, 자색고구마 가루입힌 땅콩 고구마경단 입에 먹기 좋은 음식은 건강에 안좋고, 건강에 좋은 음식은 입에 쓰다는 말이 있습니다. 근데, 꼭 그런것도 아니더란 말입니다. :) 고구마가 변비와 다이어트에 좋은거 다들 아시죠? 특히 자색고구마에는 베타카로틴 성분 뿐만 아니라 안토시아닌성분도 많이 함유되어 노화예방과 인체면역기능을 높여주는데에 많은 도움이 된다합니다. 맛도좋고 건강에는 더 좋은 고구마~ 호박고구마와 자색고구마 가루를 이용해서 부드럽고 촉촉한 고구마경단을 만들어볼거예요. 여기에 땅콩가루를 더해 고소함까지~ + 땅콩 고구마경단 재료 + 호박고구마 2개, 자색고구마가루 약간, 우유 2티스푼, 꿀 1티스푼, 땅콩 15알(빻은 상태) 먼저 자색고구마 가루를 후라이팬에 살짝 볶아주세요. 자색고구.. 더보기

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