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요리열전/그 이외 요리

포카치아, 토마토 포카치아,올리브 포카치아만들기 포카치아, 토마토 포카치아,올리브 포카치아 이탈리아 빵 포카치아~ 피자처럼 토핑을 올려서 구워 먹는 빵이랍니다! 요즘 요맛에 빠져 있어요! 담백한 맛도 있고 ~ 좋아하는 토핑을 올리고 발사믹소스에 찍어먹고^^ + 토마토 포카치아 재료 + 강력분-300g, 꿀-34g, 이스트-5g, 소금-2g, 우유-130g, 달걀-1개,올리브유-조금 토마토, 브로콜리-2개,양파-1/2개, 치즈가루, 파슬리 가루, 햄-4개 반죽기로 돌린 반죽을 50분 1차발효해주시고 다음 2등분하여 동그려서 10분 휴지기 해주세요. 반죽법이에요 http://sysycan70.blog.me/140163332685 납작하게모양을 만들고 올리브 오일을 발라주세요. 그리고 햄, 토마토, 양파, 브로콜리를 올려 주세요 다음으론 치즈가루와 파슬리 .. 더보기
기본적인게 가장 좋다! 원조김밥 만들기 어려운 원조 김밥 레시피 , 한번 도전?! 가장 기본 적으로 넣는 재료를 가지고 김밥을 만들어 봤어요. 분식집에서 천몇백원이면 쉽게 사먹을 수 있기 때문에 가볍게만 느껴질 수 있는 요리인데요... 막상 내가 만들라치면 좀 번거롭고 손이 많이가죠. 그런 김밥을 정량을 딱 정하지 않고 한번 뚝딱 만들어봤어요. 자주 만들다보면 심심할때마다 바로바로 만들어먹는 경지에까지 이르게 된답니다! + 일반김밥 재료 + 밥, 참기름, 식초, 절인 오이와 달걀지단, '단무지, 햄, 맛살 고슬고슬한 밥에 참기름과 식초를 뿌리고 잘 섞어줍니다. 절인오이or우엉, 유부or어묵, 햄, 계란지단, 맛살, 단무지 등을 넣어줍니다. 터지지않게 돌돌 말아주세요~ 김밥은 꼬다리부분이 역시 제일 맛있죠! 근데 김밥은 역시... 한번에.. 더보기
곶감을 이용한 모닝브레드 곶감을 모닝 브레드 / 곶감빵 / 곶감식빵 떡... 아니 빵 하나 주면 안잡아먹~~지! 꺅! 전래동화 속 호랑이가 덜덜 떨만한 무서운 빵이 나타났네요 :D 이름하야 곶감 모닝브레드! + 곶감 모닝브레드 재료 + 강력분-300, 우유-150, 달걀-1개, 이스트-5, 설탕-40, 소금-2, 오일-35 호두, 체다치즈, 곶감 반죽을 할때 곶감을 잘개 다져서 넣었어요. 틀에 넣고 25분 휴지시켜요. ㅎㅎ잘 부풀었네요^^ 오븐에 170도... 약 20분간... 집집 오븐마다 사정이 다르니 빵이 부풀어오르는 과정을 봐가면서 조절해주세요. 그전에!! 위에 호두를 뿌리고 채다 치즈를 살살 뿌려 줬어요. 엄청 맛있게 잘~ 부풀었습니다. 그릇에 옮겨담아 열기를 빼고... 슬라이스 해줍니다. 으음.. 쏙쏙 박혀있는 곶감~.. 더보기
굴전. 굴부침 만들기 굴전 / 굴부침 / 부추굴전 바다의 우유 ~ 스테미너식으로 짱짱 좋은 굴! 그렇지만 굴 특유의 비린 맛 때문에 생굴을 잘 못드시는 분들이 많지요... 그래서 오늘, 이 굴을 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법 중 하나인 굴전~ 굴전 레시피를 소개합니다 :) 굴을 싫어라하는 아이들도 한번 맛보면 그 고사리같은 손을 계속 왔다리갔다리..ㅎㅎ 금새 동이 나버릴 맛이랍니다. + 굴전 재료 + 생굴-1줌, 당근-1/3개, 부추, 달걀-2개, 밀가루, 소금 굴은 소금물에 흘려 씻은후 밀가루를 묻혀서 준비해주세요. 야채들은 미리 썰어주시구요. 달걀 물에 소금 한 꼬집 넣고 야채를 넣어주세요. 그리고 굴도 투척합니다~ 한수저씩 후라이팬에 떠넣어 노릇 노릇 구워 주세요. 참~~약불로 해주시면 됩니다. 잘 익어가는 굴전~ 천.. 더보기
레모네이드 / 레몬에이드 만들기 레몬에이드 / 레모네이드 / 레몬티 / 레몬차 만들기 상큼함의 대명사 레몬! 이 레몬으로 맛있는 레모네이드를 만들어보았어요. 여름에 시원하게 얼음을 넣어 먹을수 있는 레몬 에이드!! 대량으로 만들어서 맘껏 마셔봅시다. 레몬 12개입니다. 크기는 많이 크진않아요^^ 흐르는 물에 깨끗이 씻어주고, 소다를 이용해서 하나씩 문질러줍니다.그리고 또 씻어주어요... 칼로 납작납작 썰어줍니다. 휴~~~많아요..그리고 정말 시큼하네요... 그다음 , 씨도 빼줘야해요. 소독된 유리병에 조금씩 올려 담아줍니다. 백설탕을 뿌려주세요.. 그리고 레몬을 또 올려주세요. 이 과정을 반복합니다. 그럼 레몬절임...ㅋㅋ 완성. 물이나 탄산수에 희석시켜서 드시면 되요! 2일 정도 기다렸다 먹으면 딱 좋아요~ 1시간쯤 지나니 벌써 물이.. 더보기
달콤한 단호박죽 만들기 단 호박죽 / 단호박죽 만드는법 / 달콤한 단호박죽 만들기 단호박은 고운 노란 빛깔의 컬러 푸드이지요. 컬러가 각각 다른 야채는 우리 인체에 주는 영양들이 다 다른데요 ~ 호박에 있는 카로티노이드의 결정체가 결장암, 방광암, 자궁경부암, 유방암등 각종암과 심장마비에 걸릴 확률을 낮추는데 아주 뛰어난 효능이 있다고 해요. 또한 단호박은 폐암을 막아주고 노화방지를 위한 알파카로틴이 들어 있어 노화지연과 백내장을 예방하기도 한답니다 + 단호박죽 재료 + 단호박 1통 / 물 3컵, 찹쌀 가루 1 + 1/2컵 ,찹쌀풀 - 물 1컵, 찹쌀가루 3T 소금 조금, 설탕 2T, 전분 가루 조금 단단한 단호박은 반으로 잘라 씨를 제거하고, 필러로 껍질을 깍아 주어요. 껍질에도 많은 영양분이 있지만 보기가 맛나 보이고 이쁘.. 더보기
식빵으로 만드는 부드럽고 촉촉한 고구마 파이, 고구마타르트 고구마 파이, 고구마타르트 고구마는 섬유질이 많아서 다이어트 & 장에도 좋고^^ 영양소도 풍부해서 한끼 식사로도 적당하지요~ 아이들간식으로도 좋은 고구마와 식빵을 이용해서 고구마 파이를 만들어보았어요. + 고구마파이, 고구마 타르트 재료 + 고구마-4개, 식빵-6장, 아가베 시럽(꿀)-1T 고구마를 일단 삶아주어야겠죠? 고구마를 쪄서 아가베 시럽과 섞어서 으깨주세요. 덩어리 없이 곱게요~ 달콤한 고구마무스 완성! 식빵은 계란빵할때처럼 테두리를 잘라서 틀에 넣어주세요. 고구마 무스를 빼곡히 채워줍니다. 고구마를 빵안에 잘넣어주고 그 다음 견과류로 장식해요. 오븐 170도에서 15분 구워주세요. 짠!! 완전 그럴듯하죠? 고구마 타르트 완성~ 아~ 부드럽고 촉촉하고 달콤한 이 맛! 고구마 자체도 달기때문에 시.. 더보기
굴국 / 굴 무국 / 시원한 굴국밥 굴국 / 굴 무국 / 시원한 굴국밥 만드는법 날이 좀 풀려서 외출하기는 좋아졌어요 근데도 밤이되면 조금 추운지라 약간만 얇게 입어도 쌀쌀하게 느껴지더라고요 마음 놓지말고 푸근하게 다니세요 ^^ 바다의 우유 굴~ 스테미너식으로도 별미로도 최강이지요, 이 굴을 가지고 따뜻하고 얼큰한 굴국을 만들어보았답니다. + 굴국 재료 + 굴 180g, 무 1토막, 두부 1/2모, 대파 1/2대 다진 마늘 1t, 국간장 1T 무와 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 대파는 어슷썰기를 해주고 다싯물을 준비해요. 냄비에 다싯물을 붓고 무를 넣어 팔팔 끓여 주어요. 무가 끓으면 거품을 거둬 주고 굴과 두부를 넣어 살짝 익히다가 다진 마늘과 국간장, 대파썬것을 넣고 익히시면 완성!! 정말 간단하게 맛나게 만들수 있는 굴국이에.. 더보기

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