본문 바로가기

요리열전/그 이외 요리

크리스마스 레시피, 아몬드 브라우니 타르트 올 겨울 크리스마스 시즌을 장식할 특별한 요리 아몬드 브라우니 타르트 레시피 :) 오늘은 크리스마스입니다. 특별하다고 여겨지는 날이지만 그다지 특별하지 못한 하루 일과를 보내게 될 여러분들.... 적어도 그날 먹는 음식은 특별해야하지 않겠어요? ^^ 오늘은 크리스마스 특집 레시피로 아몬드 브라우니 타르트~입니다. 진한 초콜릿 맛이 어찌나 좋은지 반죽을 하면서도, 구워 내면서도 그 달달한 향기에 푸욱 빠져요^^* + 아몬드 브라우니 타르트 재료 + (15cm 깊은 타르트틀 1개 + 10cm 원형 타르트링 2개) 타르트지 - 우리밀 중력분 130g, 소금 1/4ts, 비정제황설탕 2ts, 버터 70g, 냉수 1~2Ts 브라우니 반죽 - 다크초콜릿(카카오함량 55% 이상) 110g, 버터 60g, 비정제황설탕.. 더보기
크리스마스 레드빈 케이크, 팥앙금 롤케이크 레시피 따악~ 하루 남기고 뚝딱 만드는 홈베이킹 작품!크리스마스 생크림 케이크 , 팥앙금 롤케이크 레시피!! 크리스마스 이브입니다. ^^* ......... 기분이 묘하네요.아직 케이크 준비 안하셨나요? 지금까지 손은 놓고있었는데그래도 한번 만들어보고싶으시다구요?? 자~ 그럼 따라해세요! 짜잔~오늘은 롤케이크의 속 충전물을 생크림과 팥앙금을 이용해서 한국적 느낌이 나게 만들어 보았습니다.팥앙금이 들어가서 덜 느끼하고 맛있답니다. + 생크림 팥앙금 롤케이크+ 32cmX37cm 팬 1개 분량박력분 130g, 달걀 6개, 설탕 120g, 물엿 1큰술, 우유 30ml, 카놀라유 45g, 바닐라오일 1/4작은술,충전물 : 생크림 200g, 팥앙금 250g 롤케이크의 생명은 부드러움에 있지요.^^베이킹파우더 등을 넣지 않.. 더보기
크리스마스 오레오 초코 쉬폰 케이크 레시피 폭신폭신~ 천국의 맛, 크리스마스 케이크, 오레오 초코 쉬폰케이크 레시피 :) 크리스마스 시즌을 준비해서 소스킹이 달콤한 레시피를 하나 들고왔습니다. 보기만해도 황홀한, 쉬폰 케이크 ~ 데코도 간단한데 예뻐서, 선물하기도 딱 좋겠죠? 입에서 살살 녹는 맛있는 쉬폰케이크... 그런데 데코에서 막힘이 생기는 경우가 있죠? 데코는 간단하게 오레오 과자와 허쉬초콜렛으로 뚝딱! + 크리스마스 오레오 초코 쉬폰 케이크 레시피 + 15cm 쉬폰틀 1개 분량 재료는 머랭과 반죽을 기준으로 A, B로 나눕니다. A머랭 : 흰자 3개 + 설탕 60g B반죽 : 노른자 3개, 설탕 40g, 박력분 80g, 우유 40g, 포도씨유 40g, 바닐라오일 1~2방울 + 1. 박력분은 미리 2~3회 체를 쳐둡니다. 2. 우유와 계란.. 더보기
어린이를 홀리는 맛! 영양간식 소시지빵 영양간식 소시지빵 베이커리에도 웰빙붐이 분지 오래라 통곡물빵, 보리밥빵, 찰빵 등이 많이 나왔지만 아직 어렸을때의 음식 취향을 갖고있는 저는 야채빵이나 소세지빵을 좋아라합니다. 간식으로도 좋고~ 우유와 함께면 식사대용로 더할 것 없이 좋은 소시지빵. 갓 구운 따끈따끈한 상태에서 먹는게 제일 맛있죠^^ + 소시지빵 재료 + 강력분 300g, 우유 150ml, 달걀 1개, 이스트 5g, 설탕 30g, 오일 20g, 소금 2g, 소시지 7개, 케찹, 마요네즈 강력분에 우유와 달걀과 이스트, 소금을 넣고 반죽을 해서 대략 50분 가량 발효를 시켜줍니다. (이스트와 소금이섞이면 부풀지않아요) 40g씩 떼준다음에 20분 휴지기를 한 후, 보기와 같이 길게 밀어주세요. 한 덩이씩 떼낸 반죽을 요렇게 고리모양으로 만들.. 더보기
직접 라코타 치즈 만들기 맛있는 라코타치즈 만들기 여러 요리에 두루두루 활용할 수 있는 라코타치즈, 직접 한번 만들어보세요. 쉽고 재미있답니다. :) 요렇게 딸기샐러드에 솔솔 뿌려먹어도 참 맛있는 라코타치즈~ + 라코타치즈 재료 + 우유 750ml, 레몬 3T,식초 2T 냄비에 우유를 붓고 팔팔끓이면 막이 생깁니다. 불을 줄이고 식초,레몬을 넣고 한번 저어주세요.^^ 10분정도 약불에서 끓여주세요. 그 뒤 거즈에 담아 물기를 빼줍니다 무거운것으로 눌러서 40분 정도 두세요. 그럼 라코타치즈 완성입니다. 음~~~레몬향이 가득 풍기는 라코타치즈~ 아주 좋아요. 요즘 딸기가 제철입니다. 어린잎채소와 딸기를 담고 직접 만든 라코타 치즈를 올려 주세요. 요렇게! ^^ 그리고 레몬쥬스를 살짝 뿌려 주세요 아주 향긋하고 상큼한 맛이 난답니다.. 더보기
스테이크와 피자를 동시에 ~ 스테이크 샐러드 피자 스테이크 피자 / 스테이크 샐러드 피자 만들기 주말 간식으로 만들어 먹은 스테이크 피자 올려 보아요. 또띠아 도우에 생 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려 싱싱한 베이비 야채도 올리고 금방 구운 스테이크까지 올려서 먹으면 완전 멋진 플레이트가 된답니다 ~ 얇은 도우에 치즈가 주욱~ 쫄깃한 스테이크와 아삭한 야채까지 완전 맛난 피자였어요 스테이크 먹을래 ? 피자 먹을래 ? ~ "둘다!" 스테이크 샐러드 피자 만드는 법 , 지금 소개할게요 :) + 스테이크 피자 재료 + 스테이크 등심 300g, 또띠아 2장 ,모짜렐라 치즈 1팩 , 그라나다 파다노 치즈 조금 ,고르곤졸라 치즈 소량 , 베이비 야채 적당량 ,발사믹 크림 적당량 , 그라인드 후추 조금, 소금 조금, 올리브 오일 조금 베이비 야채는 찬물에 담구어 둡니다... 더보기
개운한 별미 백김치말이국수 개운한 별미 백김치말이국수 여기는 아침부터 비가 내리네요. 보통 이럴 때 흔히들 따뜻한 국물요리나 지글지글 파전류에 막걸리를 떠올리실텐데요, 비가 보슬보슬 연약하게 내리니 이번만큼은 정갈하고 깔끔한 요리를 즐기고싶네요 :) 깔끔하고 개운하면서 시원한 별미, 백김치말이 국수~ 다이어트 or 저녁 식사를 간단하게 해결하고 싶을 때 좋아요. 따뜻하게 해서 먹어도 맛있지만, 백김치니까 시원하게 먹는게 더 맛있겠죠? 살얼음을 동동 띄워주면 여름철 별미로 최고랍니다. 적당히 새콤하게 익은 상태의 백김치를 이용해서 만들어보았어요. 소면을 적당히 쫄깃하게 삶아서 찬물에 헹구어줍니다. 그릇에 소담스럽게 삶은 국수를 담아줍니다. 간단하게~ 준비된 백김치를 썰어서 동치미 국물과 함께 적당히 넣어주면 끝입니다. 시판용 동치미.. 더보기
보라빛 유혹 ~ 블루베리 크림치즈타르트 은은한 보라빛 달콤함에 푹 빠져보아요 블루베리 크림치즈타르트 레시피 :) 추위가 풀리고 본격적으로 봄이 시작되었어요. 날씨가 따뜻해지니 달콤한 디저트에 향긋한 원두커피로 티타임을 보내고 싶어지네요. 그래서 오늘도 홈베이킹 레시피를 준비했습니다. 눈도 코도 입고 즐겁게 해주는 블루베리 크림치즈타르트 ~ 타르트지에 커스터드크림, 치즈크림까지 만들어야하기 때문에 손이 많이 가는 번거로운 녀석이지만 그만큼 더욱 부드럽고 맛있는 베이킹이지요. 크림치즈타르트 안에 들어가는 블루베리는 눈 건강에도 좋으니 이것도 나름 힐링푸드라고 부를 수 있겠지요? :) + 보랏빛 달콤함~ 블루베리 크림치즈타르트 재료 + (플라워틀 6~7개 분량) 타르트 반죽 : 우리밀 150g, 버터 76gm 소금 1/3 티스푼, 설탕 1/2스푼,.. 더보기

티스토리툴바