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요리열전/두반장 요리

[냉장고를 부탁해] 홍석천 쉐프의 아이러브유부 - 돼지고기 유부만두 월요일 저녁만 되면 기다려지는 프로가 있어요.전 요릴 그리 좋아하는 사람도 아니고;;; 또 즐겨하지도 않았는데~요즘 수많은 채널에서 요리천하라 부를 정도로 요리관련 프로그램이 많이 방송되는데요.그중에서 우연히 채널 돌리다 본 프로인 정형돈, 김성주가 진행하는 "냉장고를 부탁해" 참 재밌더라고요ㅎㅎ그날 초대된 연예인의 냉장고를 그대로 스튜디오에 옮겨놓고 냉장고 안에서 요리 재료를 꺼내15분동안 요릴 완성하는 프로인데 그 프로 보면서 와~ 요리사가 달리 요리사가 아니구나! 란 생각과 함께일상에서도 친근하게 손쉽게 해 먹을 수 있는 요리들이 등장해 주시니 매달 보는 재미가 넘 쏠쏠해요.그중에서 제가 가장 인상깊게 봤던 가장 많은 별을 달고 있는 우리 홍쉐프~ㅋㅋㅋ홍석천 쉐프님의 아이러브유부 이거 꼭 한번 만들.. 더보기
엄마표 찌개가 그리울 때, 얼큰 달큰 두반장 고추장 찌개 오랜만에 집에 부모님이 놀려오셨어요!어떤 요리를 해드릴까하다찌개요리가 드시고싶다 하셔서~ 어렸을때 어머니가 자주 끓여주셨던고추장찌개를 만들어 드렸답니다! 돼지고기와 호박! 각종야채를푸짐하게 넣어 바글바글끓여준 두반장 고추장찌개만드는 방법 알려드릴께요!!^^ 어머니께서는 적은 재료와 고추장만넣어 간단하게 끓여주셨었는데그게 왜이리도 맛있었는지..^^ 오늘은~ 이금기 두반장소스도 넣어주고~고기도 푸짐하게 넣어 밥 비벼먹기딱 좋은 찌개를 만들어드렸답니다~! [재료]두반장 1tbsp, 고추장 1,1/2 tbsp,돼지고기 100g. 감자1개, 양파1/2개,호박1/4개, 청고추1, 대파, 물 400ml 이금기 소스의 양대산맥이죠?!두반장소스는 볶음이나 국,찌개 등다양하게 사용되는 것 같아요~그 맛은 정말 굿굿!!^^.. 더보기
스프없이 소스로 건강라면 끓이기 - 두반장 콩나물 해장라면 내가 잘 만드는 건강라면 콩 나 물 해 장 라 면 라면은 즉석에서 간단하게 누구나 쉽게 먹을 수 있어야 된다는 컨셉으로 만든 콩나물 라면 수프없이 내 입맛에 맞는 건강라면 만들어 보아요. 1. 라면 1개 분량에 맞게 콩나물 약간과 부추를 준비합니다. 2. 냄비의 물이 끓으면 씻은 콩나물과 새우를 넣고 동시에 라면을 넣고 끓입니다.누구는 콩나물 대가리가 절대 안 익는다고 했지만천만에요. 콩나물이 왜 안 익나요? 아삭한 콩나물을 원하세요? 그렇다면 콩나과 라면을 동시에 넣고 끓이면아삭하고 비린내 전혀 없는 콩나물 해장라면이 된답니다. 3. 콩나물과 새우, 라면과 야채건더기를 넣고 센불에서 4분 30초 끓여 주세요.(라면에 따라 4 분)스프는 넣지 않았어요. 스프를 넣어 끓이면 재미 없죠.^^ 4. 그릇에 라.. 더보기
배달요리 활용기 - 탕수육 덮밥 남은 배달 탕수육을 활용한 덮밥요리....탕수육 덮밥 정말 탕수육을 좋아합니다.아니 고기를 좋아합니다.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ탕수육을 시켜 먹고 남은 게 있네요.이거 저번에 깐풍육으로 만들어 봤는데...이번엔 소스를 넉넉하게 둘러 덮밥으로 만들어 봤죠~중국집에서 탕수육 덮밥을 파는데 1인분에 거의 만원돈이죠~!비싸요..ㅋㅋㅋㅋㅋ요로케 만들어 먹으니 맛나요~제가 약간 어린이 입맛이거든요~그래서 아이들이 좋아할 듯~참 아이들이 먹으려면 두반장소스 말고 케찹을 넣어주면 좋겠죠?^^ 요로케 3인분 만들어서 애들과 같이 먹었드랬죠~ㅋㅋ근데 이거 목요일 먹은거요~ㅋㅋ맥주랑 같이 한끼 즐겼죠.. 좋더만요~ ㅋㅋ 자~ 어린이 입맛 커피콩의 남은 탕수육으로 만든 탕수육 덮밥입니다요~^^ [재료 준비하기] 주재료남은 탕수육, 탕수육 .. 더보기
한돈 차슈로 만든 나들이 도시락 (with 두반장소스 + 노추소스) 나들이 도시락 만들기 바람 좋고, 햇살 좋은 아름다운 날에 어울리는 나들이 도시락. [재료]차슈 만들기돼지고기 앞다리살과 간장, 통후추, 산초잎, 통마늘 밥고슬고슬하게 지은 밥 1공기 반, 어린새싹 채소, 함초 소금, 노추소스와 두반장소스 약간 마른 과일딸기, 귤 과일사과, 오토메 미니사과, 배, 포도 차슈 만들기돼지고기를 명주실로 묶어서 색이 진갈색이 되도록 팬에 익혀 간장에 다시 익혀주세요. 소요시간은 1시간 30분~2시간 걸리므로 당일 이른 아침에 만드는 게 좋아요.금방 썰어 먹어도 고기가 흐트러지지 않고 맛있어요. 1. 고슬고슬하게 밥을 지어서 함초소금을 넣고 재빨리 식히고여기에 새싹을 곱게 다져 넣고 푸른잎 채소와 통깨를 넣고 섞으면서 참기름 조금 넣어 주세요. 2. 작은 둥근 모양틀에 밥을 넣.. 더보기
반찬, 술안주 어디에도 어울리는 두반장 수육 야채볶음 수육야채볶음두반장과 함께 ...야채와 함께~~ 냉장고에 남아있던 수육과야채들을 이용한 두반장 수육 야채볶음!! [재료]두반장.수육 남은것.야채 (있는데로)~양파.당근.버섯.쪽파.마늘....카놀라유. 수육은 잘게 잘라 줍니다야채는 채를 썰어 줍니다 팬이 뜨거워지면 카놀라유를 두르고 마늘을 넣고 향을 냅니다수육과 야채를 함께 넣고 볶아 줍니다 수육과 야채가 익기 시작하면 두반장소스를 넣어 줍니다굴소스를 살짝 넣어도 좋아요 두반장 소스를 잘 섞어 줍니다 마무리로 쪽파를 넣고 한번 더 섞어 줍니다 추가로 굴소스나 매실소스를 넣어줘도 두반장맛과 잘 어울려요매콤하게 살짝 달콤하게 감칠맛을 낼수가 있어요 남은 수육을 활용한 수육야채볶음~~상추나 깻잎에 싸서 먹어도 좋고 배추쌈에 싸서 먹어도 맛있어요 ^---^늘 간단.. 더보기
두반장이 스파게티에도!! 두반장 토마토스파게티 토마토소스에 두반장소스 넣어줘서매콤한 스파게티 먹었어요^^ 면 삶구용~!! 오징어, 홍합, 바지락, 새우, 양파, 양송이, 토마토 이렇게 넣구요살짝 볶아요~ 그담에 시판 토마토소스랑 두반장 준비^^ 멸치육수 약간 부어넣구 토마토 소스 투하!! 그리고 두반장도 투하해요!! 소스는 일부러 넉넉하게 만들었어요~친구가 만들어주는 소스가 맛있어서제가 면만 삶아서 따로 먹을수있게 해줬어용~ㅋㅋ 소스에 면 넣고 비비적비비적~ 완성입니당!!ㅋㅋㅋ 위 내용은 "이금기 소스 한 스푼"의 윤주윤서맘님의 요리레시피를 각색한 내용입니다. (http://cafe.naver.com/leekumkee)이금기 소스를 이제 온라인에서 만나보세요. (http://shop.lkkkorea.com) 2014/03/12 - [요리열전/굴소스 .. 더보기
칼로리 걱정 뚝! 곤약국수 야무지게 만들기 곤약국수 야무지게 만들기 착한칼로리의 곤약국수로 간편하게굴반장님 따라서 비빔국수 한그릇 만들어 보았어요 더운날씨에 불과 씨름안해도 맛난 비빔국수가 한접시가 뚝딱건강에도 좋고 칼로리까지 적어 넘 이쁜 곤약비빔국수 재료 곤약국수 200그램 한봉지, 오이한토막, 삶은달걀1개 소스: 두반장 1큰술, 고추가루1작은술, 참기름, 깨소금(기호에따라 새콤달콤은 추가요) 오이는 토막으로 잘라 돌려깍고 이쁘게 채썰어 두어요 전 뷰티 칼로리면을 이용했어요 채에 받혀 물기 빼고혹시 곤약냄새가 거북하시면 식초 몇방울 넣어주세요 끓는물에 데쳐냅니다 찬물로 샤워시키고 또아리를 틀어놓았어요 준비된 양념을 한데모아 섞어주고전 새콤달콤좋아해서 설탕식초 반작은스픈 씩 넣어주었어요 그릇에 곤약면을 올리고오이채를 돌려 담아 보았어요 양념장을.. 더보기

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