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요리열전/이금기소스 요리

차돌박이 버섯말이 찜 * 손님 초대 요리로 추천하는 근사한 요리! 집들이 음식으로 추천! 차돌박이 버섯말이 찜 * 안녕하세요. 소스킹입니다~ 추운 겨울이 지나가고 따뜻한 봄이 시작되어서 그런가요? 이사 소식과 함께 집들이 계획하시는 분들도 많은 것 같은데요! 그래서 오늘은 플레이팅도 예쁘고 맛도 좋은 손님 초대 요리를 소개하겠습니다 :) 바로, 차돌박이 버섯말이 찜인데요. 만들기 간편하면서도 보기에도 좋아 집들이 음식으로 선보이기 좋은 메뉴입니다 :) 특별히 소스킹만의 비법! 함께 곁들여 먹을 양파 절임 레시피도 공유할게요! 지금 시작하겠습니다~ * 재료(2인분) 차돌박이(또는 쇠고기 샤브샤브용) 400g), 숙주 3줌(150g), 팽이버섯 2줌(100g), 쑥갓 1줌(50g), 깻잎 10장 * 밑간 재료 이금기 중화 시즈닝 맛간장 1/2큰술, 맛술 1큰술 * 양념 재.. 더보기
닭개장 * 냉장고 속 차게 식은 치킨 활용하기! 어제 먹던 치킨 오늘 저녁 메뉴로 재탄생! 닭개장 만들기 * 안녕하세요, 소스킹입니다 :) 이웃님들, 지난 주말 잘 보내셨나요? 저는 어제 치킨을 시켜 먹었는데요! 혼자 사는 자취생이다 보니 양이 애매하게 남더라고요~ 그래서 오늘은 냉장고에 들어간 치킨을 뜨끈하게 되살려보겠습니다 ㅎㅎ 오늘의 메뉴, 치킨을 활용한 닭개장을 소개합니다! 남은 치킨 살을 잘 발라 얼큰한 국물에 가득 넣어봤는데요~ 이금기 농축치킨스톡을 두 스푼 넣어 국물의 진한 맛을 내봤습니다! 그럼 바로 시작할게요 :) 남은 치킨은 결대로 찢어 준비해 주세요. 달궈진 냄비에 식용유를 두르고, 대파를 넣고 약불에 볶다가 고춧가루를 넣고 볶아주세요. 냄비에 데친 고사리, 데친 참나물, 다진 마늘, 후추 약간을 넣어주세요. 이금기 중화 시즈닝 맛.. 더보기
레몬소스 가자미구이 * 레몬으로 비린 맛을 잡은 가자미 레시피! 만들기 간편한 오늘 점심 메뉴 추천! 레몬소스 가자미구이 * 안녕하세요, 소스킹입니다 :) 이웃님들, 즐거운 토요일 보내고 계신가요? 저희 집에는 어제 저녁부터 조카들이 놀러 와 있는데요~ 아침부터 배가 고프다며 아우성이라 맛있는 점심을 차려주려고 합니다. 소스킹이 선택한, 오늘 점심 메뉴! 레몬소스 가자미구이를 소개합니다 :) 가자미를 좋아하는 조카들을 위한 특별 레시피인데요~ 오븐에 구워 쉽고 간편한 오늘의 레시피, 이웃님들께도 공개할게요 ㅎㅎ * 재료(2~3인분) 가자미 1마리(약 100g), 레몬 1개, 고추 10g, 다진 마늘 10g * 소스 재료 이금기 황두장 120g, 오뚜기 참기름 5g 1 가자미는 깨끗이 씻어 토막 내주세요. 2 레몬즙을 짠 다음 고추, 다진 마늘, 이금기 황두장, 참기름.. 더보기
단호박수프 * 아직은 추운 겨울 따뜻하게 만들어줄 수프 레시피! 아침 대용으로 간편하고 부담 없는 단호박 수프 만들기! * 안녕하세요, 소스킹입니다! 저 소스킹은 어릴 적 아침만 먹으면 탈이 자주 나곤 했는데요~ 그런 저를 위해 부모님께서 따뜻한 수프를 자주 만들어 주셨습니다. 오늘은 어릴 적 수프의 맛을 기억하며 아침 대용으로 부담 없는 수프 레시피를 소개할게요 :) 오늘의 레시피, 단호박수프를 소개합니다~ 이금기 치킨파우더를 활용하니 만들기도, 먹기도 너무나 간편했는데요. 그럼, 따뜻한 단호박수프 한 접시 만들기! 바로 시작해볼게요 :) * 재료(2~3인분) 이금기 치킨파우더 2작은술, 단호박 1/2개(400g, 손질 후 300g), 양파 1/2개(100g), 당근 1/2개(100g), 버터 1큰술, 우유 1컵(200ml), 생크림 1컵(200ml), 오뚜기 순후.. 더보기
봄동 비빔밥 * 조금 일찍 맛보는 봄의 향기, 제철 봄동 레시피! 봄동의 향긋함과 함께 다가온 이른 봄의 향기! 봄동 비빔밥 레시피 * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 벌써 2월의 마지막 주가 시작됐네요. 아직 찬 바람에 눈까지 내려 봄은 언제 오려나~ 싶은 생각도 드는데요! 요새 달래, 냉이, 미나리 등등 제철 채소들이 많이 보이는 걸 보면 봄이 오고 있구나! 싶기도 합니다 ㅎㅎ 오늘은 봄을 가장 먼저 알리는 채소 중 하나인 봄동으로 든든한 한끼를 만들어 볼게요. 오늘의 레시피, 봄동 비빔밥을 소개합니다! 이금기 중화 시즈닝 맛간장으로 감칠맛 넘치는 양념도 만들어 봤는데요~ 그럼 봄동 비빔밥 만들기, 지금 시작할게요 :) * 메인 재료 차돌박이 80g, 달래 10g, 밥 210g, 봄동 75g, 계란 노른자 1개 * 양념 재료 이금기 중화 시즈닝 맛간장 4큰술, 오뚜기.. 더보기
치즈 감자채전 * 야외에서 만드는 초간편 원팬 요리! 바삭 고소한 감자채전에 계란 두 알로 화룡점정! 치즈 감자채전 만들기 * 안녕하세요. 소스킹입니다! 요즘 차박으로 캠핑 가는 이웃님들 많으실 것 같은데요! 야외에서는 식재료 준비가 번거로워, 하기에도 먹기에도 간편한 음식이 제격입니다. 그래서 오늘은 원 팬으로 완성하는 초간편 레시피를 소개할게요 :) 오늘의 주인공, 치즈 감자채전입니다! 바삭하고 고소한 감자채전에 알록달록 색감 예쁜 재료들로 감성까지 충전해봤는데요~ 계란 두 알로 대미를 장식한 오늘의 레시피, 바로 시작할게요 :) 볼에 채 썬 감자, 베이컨을 넣고 섞어주세요. 볼에 이금기 치킨파우더를 넣고 섞어 간을 맞춰주세요. 팬에 식용유를 두르고 감자채전 반죽을 올려 볶아준 뒤 평평하게 펴주세요. 감자채전 중간에 구멍 두 개를 만들고 계란을 넣어주세.. 더보기
마라로제 찜닭 * 금요일 저녁엔 부드럽게 얼얼한 마라로제로! 마라의 알싸함이 우유의 부드러움과 만남! 마라로제 찜닭 레시피 * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 벌써 주말을 하루 앞둔 금요일이네요! 고단한 한 주의 끝 금요일 저녁에는 늘 매운 음식이 생각나는데요. 오늘은 얼얼~하면서도 부담 없이 부드러운 찜닭을 만들어 보려고 합니다 ㅎㅎ 오늘의 주인공, 마라로제 찜닭을 소개할게요! 이금기 훠궈 마라탕소스의 빨간 맛에 새하얀 우유의 조합으로 장밋빛 찜닭이 완성됐는데요~ 요즘 핫한 마라와 로제 마라로제로 재탄생한 오늘의 레시피! 바로 시작하겠습니다 :) 닭에 소금, 후추를 뿌려 밑간을 해주세요. 팬에 식용유를 두르고 편마늘, 양파를 넣어 볶아주세요. 팬에 밑간 한 닭을 넣고 감자, 당근, 비엔나소시지, 우유를 넣어 주세요. 팬에 이금기 훠궈 마라탕소스를 넣고 중약 불로 .. 더보기
옥수수 베이컨 치즈 말이 * 캠핑에서 브런치에 커피 한 잔의 여유 즐기기! 여유로운 캠핑을 만드는 브런치 레시피! 옥수수 베이컨 치즈 말이 * 안녕하세요. 소스킹입니다 :) 날씨가 따뜻해지는 듯 싶더니 다시 추위가 시작됐는데요. 요즘같은 추위엔 더욱이 봄이 기다려집니다! 오늘은 따뜻한 봄을 기대하며 야외에서도 손쉬운 캠핑 레시피를 소개해볼게요! 옥수수에 베이컨, 쭉 늘어나는 치즈까지! 브런치 카페 못지않은데요~ 마지막엔 토치로 구워 불맛까지 살려봤습니다 :) 그럼, 옥수수 베이컨 치즈 말이 만들기! 바로 시작할게요~ 옥수수 심지를 중심으로 길게 썰어주세요. 베이컨 세 줄 위에 옥수수, 스트링치즈, 옥수수를 순서대로 올리고 돌돌 말아주세요. 달군 팬에 버터를 녹여주세요. 팬에 옥수수 베이컨 치즈 말이를 올려 앞뒤로 골고루 익혀주세요. 이금기 중화 바베큐소스를 옥수수 베이컨 치즈 .. 더보기

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